返回頂部
近兩年，依托日趨成熟的物流體系，云南的野生菌上了全國各地市民的餐桌。在云南木水花市場(chǎng)，順風(fēng)快遞每天有近百名快遞員駐場(chǎng)，發(fā)出鮮菌包裹接近2500單。
快遞員：“您的包裹已經(jīng)寄出了，這個(gè)單號(hào)您拍一個(gè)給收件人，核對(duì)下地址，我會(huì)發(fā)過去，大概明天下午就可以到?！?/p>
趙奶奶：“我每年菌子上市，都來這里買寄過去?！?/p>
記者：“從來沒壞過嗎？”
趙奶奶：“今天寄件，明天就到了。”
野生菌的銷售高峰期，市場(chǎng)里的順豐小哥不是在跑，就是在迅速打包。從密封到貼單攬收，一個(gè)包裹只需一分多鐘?？爝f員介紹說，只要貼上這張藍(lán)色生鮮食品的標(biāo)簽，就代表著全程優(yōu)先識(shí)別、優(yōu)先中轉(zhuǎn)、優(yōu)先派送。
目前從云南木水花交易中心發(fā)出的鮮菌包裹，90%都能達(dá)到今發(fā)明至，一路通暢地送達(dá)收件人手中。
云南順豐木水花區(qū)域負(fù)責(zé)人 袁小波：“白天早上收的件，基本上覆蓋晚航，在傍晚6至7點(diǎn)這個(gè)班次飛出去，晚上9至10點(diǎn)就會(huì)到派件那邊的機(jī)場(chǎng)。我們下午收的件，能趕上晚上的全貨機(jī)進(jìn)行承運(yùn)#，凌晨2至3點(diǎn)基本上都可以到對(duì)方機(jī)場(chǎng)?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年7至8月野生菌銷售旺季，順豐木水花區(qū)域總共向外寄送了超800噸鮮菌。今年的銷售旺季才剛開始，無論是鮮菌的上市量，還是網(wǎng)友的關(guān)注度，都還在持續(xù)升溫中。
云南順豐木水花區(qū)域負(fù)責(zé)人 袁小波：“今年整體的季節(jié)比去年還要提前了半個(gè)月，現(xiàn)在收件量環(huán)比去年同月份收件量，上漲了接近60%，我們現(xiàn)在每天件量能保持在2400到2500單。”
為保障今年高峰期寄遞服務(wù)便捷、高效，目前，順豐有近百名快遞員駐場(chǎng)支持，協(xié)助消費(fèi)者和商家打包，讓顧客伸手就能寄件。
云南順豐木水花區(qū)域負(fù)責(zé)人 袁小波：“市場(chǎng)里19個(gè)攬收點(diǎn)，相當(dāng)于覆蓋了整個(gè)木水花市場(chǎng)，保證一位客戶到攤位上買了菌子，他抬頭一看就能看到順豐。以大廳為中心，基本上可以保證兩到三個(gè)門市、四到五個(gè)攤位都能見到順豐。”
此外，市場(chǎng)外圍還設(shè)立了2個(gè)臨時(shí)集散點(diǎn)直發(fā)機(jī)場(chǎng)，發(fā)運(yùn)高峰期實(shí)現(xiàn)2個(gè)小時(shí)一班，各環(huán)節(jié)爭(zhēng)分奪秒，保障云南野生菌新鮮送達(dá)全國乃至全球消費(fèi)者手中。
云南順豐木水花區(qū)域負(fù)責(zé)人 袁小波：“假設(shè)中轉(zhuǎn)或者哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了延誤，我們都是一對(duì)一進(jìn)行核查，全方位保證整個(gè)木水花發(fā)出去的貨能第一時(shí)間，通過順豐最優(yōu)的資源最快的速度送到客戶手上?！?/p>
近兩年，云南山間的小菌子，逐漸從本地人的一道"野"味，長(zhǎng)成了如今的云南頂流IP，吸引全國乃至全球的目光。這背后，也離不開野生菌從業(yè)者的辛勤付出。今天，記者帶你了解木水花市場(chǎng)里的野生菌電商創(chuàng)業(yè)者小朱，他的團(tuán)隊(duì)成員平均年齡僅30歲，是市場(chǎng)里年輕的一代。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“最高峰的時(shí)候，每天銷售松茸都要接近800公斤，給順豐的快遞費(fèi)一年都有實(shí)付180多萬的快遞費(fèi)。”
早上八點(diǎn)半，小朱和他的電商團(tuán)隊(duì)就開啟了忙碌的一天。臨近鮮菌銷售旺季，門前每天都堆著幾座小山一樣高的打包箱，這都是頭天晚上的訂單，大家欣慰又壓力滿滿。迅速選品、打包，趕在中午前將鮮菌發(fā)貨空運(yùn)。
近兩年，越來越多品類的野生菌被全國網(wǎng)友知曉，小朱從傳統(tǒng)的松茸批發(fā)商轉(zhuǎn)型，開啟了野生菌直播電商創(chuàng)業(yè)，也取得了年銷售額兩千萬的好成績(jī)。他說，在云南人與菌子的故事里，自己還是個(gè)學(xué)徒。剛開始，幾乎天天都在"繞冤枉路"。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“有次松茸和雞樅裝混了，最后幾百個(gè)包裹拆了一下午才拆出來，重新對(duì)信息?！?/p>
吃一塹，自然長(zhǎng)一智，團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)流程更加清晰。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“我們其他所有人是不能拿的，所有快遞單只能交到她手里，由她來看泡沫箱的字，然后去打相應(yīng)的外包?！?/p>
10年前，小朱跟著姐姐學(xué)批發(fā)菌子，從大山里一步步走進(jìn)市場(chǎng)里，熬夜苦干早已是家常。但小朱走出"新手村"靠的不單是勤快，而是年輕人不怕"繞冤枉路"的牛犢子勁兒。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“早年我有個(gè)客人，每天找我批發(fā)300公斤的松茸，每單給我10塊錢，發(fā)他一批貨就賺3000塊錢，在我剛創(chuàng)業(yè)一無所有的時(shí)候，錢對(duì)我很重要，但我依然選擇拒絕了?！?/p>
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“當(dāng)時(shí)，每天把所有時(shí)間精力纏在一個(gè)客人身上，如果有一天他說不做或者他改行了，我們整個(gè)公司就一起完蛋，我寧愿不要每天這3000塊錢，寧愿這里一單，那里一單，把所有的風(fēng)險(xiǎn)分散開?！?/p>
說得容易做起來卻很難，為了實(shí)現(xiàn)自己“這里一單那里一單”的目標(biāo)，小朱可沒少低頭咬牙。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“我有個(gè)朋友下單了23單松露，總共有2.3公斤，一單只有100克我也還是給他發(fā)貨，邊守著攤位，改泡沫箱大小，打箱用冰袋套，23個(gè)小包裹用了我一下午的時(shí)間。”
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“生意是循序漸進(jìn)的，我就跟我姐說那就打包吧，說不定這種方式成為未來的主流呢?！?/p>
多年后，小朱的遐想竟一語成真。如今，木水花野生菌交易中心內(nèi)，許多商戶都開啟了直播，向全國網(wǎng)友分享這一季野生菌的豐盛與鮮美。市場(chǎng)更加開闊，一個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)想要站穩(wěn)腳跟，嚴(yán)格選品和服務(wù)細(xì)節(jié)是基本功。
云南涵露菌業(yè) 朱再林：“雞油菌在一個(gè)小空間，青頭菌在一個(gè)小空間，辣椒大蒜在一個(gè)小空間，做好貨就需要足夠的人手去分選、挑選，群策群力，給團(tuán)隊(duì)足夠的權(quán)限，足夠的信任。”
