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農貿市場售賣的鮮活小龍蝦55元/公斤 ?都市時報全媒體記者 鄭榮行
小龍蝦是吃貨們十分喜愛的一道夏日美食。眼下已立秋，小龍蝦品嘗期接近尾聲。8月12日，記者走訪了昆明市區(qū)幾家農貿市場和大型超市發(fā)現(xiàn)，目前小龍蝦已開始大規(guī)模下市，尤其在超市里，幾乎看不到了。菜市場內的小龍蝦，也因部分攤主“奇貨可居”，售價比前兩個月上漲10—20元/公斤。
夏季的小龍蝦最肥美
12日上午，在篆新農貿市場水產區(qū)，魚、蝦、蟹等海產品應有盡有，吸引了眾多消費者前來挑選。記者發(fā)現(xiàn)，目前，售賣小龍蝦的商戶較前段時間減少了很多，小龍蝦個頭也偏小，價格55元/公斤。
“現(xiàn)在小龍蝦快下市了，數(shù)量越來越少，價格肯定比之前貴了很多。之前中等個頭的小龍蝦每公斤25—35元，大的50—60元/公斤，但現(xiàn)在大個頭的小龍蝦基本沒貨?！焙ｕr攤老板陳女士說。
“要吃小龍蝦的話就趁早買，不然8月底就下市了，然后是大量上市的大閘蟹?！崩习謇钆拷榻B，今年的小龍蝦銷量和價格普遍不太理想，所以很多海鮮商家早早就下市了。喜歡吃小龍蝦的市民趁現(xiàn)在還能吃一波，到8月中下旬后，小龍蝦就比較瘦了，不建議大家再買。
相比篆新農貿市場，和平農貿綜合市場和東華新迎農貿市場內售賣小龍蝦的商戶較多，個頭同樣普遍為中小號，價格也有所上漲，但比篆新農貿市場便宜些，普遍在30—50元/公斤。相較前兩個月，漲幅10—20元/公斤。
“其實小龍蝦一年四季都有賣的，我店里就是這樣，但是夏天是吃小龍蝦的高峰期，因為夏季的小龍蝦最肥美。8月左右，售賣小龍蝦的商戶就少了很多，到9月初大家都吃大閘蟹了?！焙ｕr攤老板劉女士表示，她的小龍蝦之前賣28元/公斤，現(xiàn)在賣38元/公斤。
超市已不見鮮活小龍蝦售賣
此外，幾家大型超市已經(jīng)沒有鮮活小龍蝦售賣了，在沃爾瑪超市，只有小龍蝦速凍生蝦尾和熟凍蝦售賣，熟凍蝦解凍后微波爐加熱5—10分鐘，熱透即可食用。麻辣味小龍蝦29.99元/盒，蒜香味小龍蝦24.99元/盒；個頭小一些，如30—50克/只的麻辣味和十三香的小龍蝦，售19.99元/盒。
在永輝超市，有香辣和蒜蓉兩種口味的小龍蝦，價格為69.8元/公斤。
小貼士
小龍蝦需100℃烹飪15分鐘以上
業(yè)內人士建議：“大家在挑選小龍蝦時，應選背部紅亮干凈、腹部白凈整齊、蝦鰓白而干凈的。剪去前部頭殼，挑去胃囊，剪去鰓須，去除蝦線后，用刷子洗凈，這樣的小龍蝦吃起來才干凈，千萬不要嫌麻煩。”
此外，由于小龍蝦的殼很厚，如果沒煮熟，很容易吃壞肚子。只有100℃烹飪15分鐘以上，才能徹底殺死小龍蝦體內的寄生蟲囊蚴。(都市時報全媒體記者 鄭榮行 實習生 楊聰慧)
