返回頂部
在剛剛結(jié)束的滇池東岸國際咖啡文化嘉年華上，來自法國的名廚David和來自泰國的名廚Nooror在滇池西山的落日余暉中帶來了一場頂級的米其林“菌食盛宴”。
活動以“菌”為主題，從菜品設(shè)計、餐桌裝飾到簽到儀式等都以推廣云南的菌文化為目的。來自泰王國駐昆明總領(lǐng)事館、泰國國家旅游局昆明辦事處、泰領(lǐng)館商務(wù)處、云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會、云南省餐飲及美食行業(yè)協(xié)會、泰國藍(lán)象餐飲集團、盛泰樂酒店集團、昆明索菲特酒店、美食博主、社會名人等的12位嘉賓體驗了昆明首次雙星米其林晚宴，就國際美食文化及城市合作進行了深入的交流和探討。
泰王國駐昆明總領(lǐng)事館總領(lǐng)事帕薇婉。
“泰國企業(yè)對到云南投資有著濃厚的興趣，這是非常有潛力的方面，我們對此也非常歡迎?！碧┩鯂v昆明總領(lǐng)事館總領(lǐng)事帕薇婉表示，今年是泰國駐昆總領(lǐng)事館設(shè)館30周年，明年將迎來中泰正式建交50周年。無論是今年還是明年，中泰兩國、泰國與云南之間都將舉辦很多慶祝活動，希望能促進中泰關(guān)系的雙向發(fā)展，繼續(xù)保持雙方在經(jīng)濟領(lǐng)域、健康產(chǎn)業(yè)、酒店和餐飲業(yè)、互聯(lián)互通及民間交往等領(lǐng)域合作的強勁勢頭。
泰國國家旅游局昆明辦事處處長邱惟。
“明年正值中泰建交50周年，我們將在中泰之間舉行系列貫穿整年的活動?！碧﹪鴩衣糜尉掷ッ鬓k事處處長邱惟表示，中國與泰國互免簽證，給兩國旅游業(yè)及游客帶來了很多便利，也讓泰國游客更愿意到中國游玩，特別是云南省昆明市。未來，邀請中國游客到泰國品嘗美食、感受各種體驗活動、購買泰國特色產(chǎn)品、尋找多樣化的泰國。
藍(lán)象餐飲集團創(chuàng)始人、首席總廚Nooror。
藍(lán)象餐飲集團創(chuàng)始人、首席總廚Nooror非常喜歡云南美味的食材，尤其是種類繁多的野生菌?！拔蚁Ｍ﹪氖巢暮驮颇系氖巢哪軌蚯擅畹厝诤显谝黄稹！边@是Nooror第一次來中國，她帶來了泰國的香料、醬料，并把這些與云南的本地食材做了融合，進行中泰美食文化的交流。
藍(lán)象餐飲集團CEO Kim Steppe。
“我們肯定會經(jīng)常來中國?！痹谒{(lán)象餐飲集團CEO Kim Steppe看來，中國是世界經(jīng)濟強國，中國市場是一個非常有趣的市場，而且發(fā)展速度非?？?。未來，藍(lán)象餐飲集團計劃在中國開設(shè)藍(lán)象餐廳，擴大在中國的營銷。
法國名廚David。
法國名廚David認(rèn)為，將云南本地食材與法國文化和法式菜單結(jié)合起來是一個絕妙的主意。David表示：“法餐最注重食材的新鮮度、季節(jié)性。云南有非常豐富的食材，這是非常棒的，所以我才有了結(jié)合昆明當(dāng)?shù)厥巢膩碜龇ú偷南敕?，此次活動對傳播云南美食文化是一個很好的方向。”
盛泰樂酒店中國區(qū)董事總經(jīng)理夏彬彬。
作為泰國最大的上市公司酒店集團，盛泰樂酒店中國區(qū)董事總經(jīng)理夏彬彬表示：“非常有幸助力此次泰法雙星名廚在昆明用本地菌子做米其林盛宴?！彪S著中泰邁入“免簽時代”，云南省作為中國面向西南開放的“橋頭堡”作用將更加明顯，盛泰樂一定會考慮在云南投資和管理運營更多優(yōu)質(zhì)的文旅項目。據(jù)介紹，云南地區(qū)第一家盛泰樂精品甄選酒店已落地云南大理，將在今年10月呈現(xiàn)給公眾。
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長董超宇（右）和昆明市名廚委主席石康林（左）。
“美食是無國界的。這次兩位大廚用他們的手法、理念、創(chuàng)意和工藝把云南的食材展現(xiàn)出來，給我們帶來一場視覺和味覺的饕餮盛宴，作為從事餐飲行業(yè)30多年的人來說，我非常歡迎，也很開心?！薄爸袊竺麖N”中國烹飪大師、法國國際廚皇美食會“藍(lán)帶勛章”、國家級餐飲業(yè)一級評委、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長董超宇表示，云南素有“野生菌王國”之稱，其豐富的生物多樣性，孕育了豐富的物產(chǎn)，希望更多人借咖啡嘉年華的契機宣揚云南的生態(tài)之美。
“菜品很精致，用到很多云南特色食材，這是很好的探索和嘗試，是對中、法、泰三國美食文化的一次很好交流?！敝袊耘腼兇髱?、注冊滇菜烹飪大師、中國注冊裁判員、昆明市名廚委主席石康林在品嘗晚宴菜品后表示。他也希望，通過此次與米其林大廚的交流，可以把云南好的東西“帶出去”。（昆明信息港 記者文麗榮 實習(xí)記者胡馨允）
英文稿件：
French-Thai Star Chefs create Michelin Feast in Kunming to Promote Wild Mushrooms on Global Stage
緬文稿件：
老文稿件：
