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眾多市民在云南木水花野生菌交易中心選購(gòu)野生菌。 新華社
在篆新·滇池菜市里還可以逛書店。 記者劉凱達(dá)攝
大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者孟祝斌攝
旅游,游什么?從看山看水,到看生活,游人“看”的變了,所以“菜場(chǎng)旅游”火了。豆瓣上有個(gè)菜市場(chǎng)愛好者小組,聚集161980人,菜市場(chǎng)愛好者在那里分享全國(guó)各地的菜市場(chǎng);小紅書曾發(fā)起“菜市場(chǎng)漫游指南”活動(dòng),以“有一種旅行叫逛菜市場(chǎng)”為核心理念,鼓勵(lì)用戶解鎖全國(guó)各地的菜市場(chǎng)和打卡指南。
大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、云南木水花野生菌交易中心、東華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、五里多農(nóng)博廣場(chǎng)……在昆明,去菜市場(chǎng)來一場(chǎng)最“土”、最“野”的旅行,正成為越來越多游客的新玩法。
到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解風(fēng)土人情
到昆明的第2天,新加坡游客安迪起了個(gè)大早。他和朋友準(zhǔn)備去大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吃早餐,因?yàn)樵缇吐犝f那里有很多本地美食。
9點(diǎn)剛過,大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)很熱鬧了。穿梭在各個(gè)攤位前的,除了趕早買菜的本地人,還有不少和安迪一樣,忙著用手機(jī)或相機(jī)記錄各種見過沒見過的蔬菜、水果、熟食的游客。“我在紀(jì)錄片里看過這家老字號(hào)粉蒸肉店!”安迪的朋友興奮地告訴大家。
安迪覺得昆明的粉蒸肉很好下飯,像媽媽在家里做的菜,是媽媽的味道。熱情的老板娘告訴安迪,他們是第2批來吃她家粉蒸肉的新加坡游客,“之前有一個(gè)新加坡游客說在網(wǎng)上看到過我,他們就過來看我”。
很好下飯的粉蒸肉,外酥里嫩的藕餅,被熱情邀請(qǐng)免費(fèi)試吃的油雞樅、現(xiàn)炸薯片,排了很久隊(duì)才吃上的豆花米線,一見鐘情的玫瑰木瓜水,鼓起勇氣嘗試的折耳根檸檬茶,又甜又好吃的山地藍(lán)莓,長(zhǎng)相奇怪的火參果……安迪和朋友在大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嘗到各種陌生又熟悉的味道?！胺壅羧狻⑶埲舛际菋寢尩奈兜?花生芝麻餅和新加坡的曼煎粿很像,只是皮不一樣,餡是一樣的?！卑驳嫌X得,如果想了解昆明的風(fēng)土人情,來大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)很不錯(cuò)。
在菌市場(chǎng)大開眼界
離開昆明的前一天,重慶游客何陽(yáng)去逛了云南木水花野生菌交易中心。市場(chǎng)里人聲鼎沸,耳邊傳來此起彼伏的叫賣聲、討價(jià)還價(jià)聲,還有打包撕膠帶的聲音。
雞樅、松茸、青頭菌、見手青、干巴菌、牛肝菌、雞油菌、谷熟菌、松露……何陽(yáng)沒見過這么多野生菌。她說:“綠傘傘的青頭菌,我以為是見手青,但見手青其實(shí)是棕色的。很名貴的干巴菌,有點(diǎn)不起眼,和石林的石頭很像。有的雞樅很小,有的又特別大,像把小傘,攤主說是用來油炸的。”
這幾天松茸大量上市,何陽(yáng)買了不少,準(zhǔn)備寄回家。她來到市場(chǎng)里一個(gè)打包點(diǎn),不大的店里擠滿了忙著打包野生菌的工人和看著工人打包的顧客,地上到處是等待被打包的野生菌。老板看了一眼都在忙的工人,拿出盒子幫何陽(yáng)打包。他一邊熟練地打包,一邊對(duì)何陽(yáng)說:“你買的松茸不錯(cuò),每個(gè)摸上去都很硬實(shí)。寄重慶的話,難說菌子比你早到家。”沒用幾分鐘,菌子就打包好了,老板一轉(zhuǎn)身,把剛打包好的松茸交給順豐快遞員?！凹闹貞c嗎?你的菌子坐中午的飛機(jī),明早就能到家?！笨爝f員跟何陽(yáng)說。
時(shí)下正值食菌季,云南木水花野生菌交易中心的日均銷售量在550噸左右,每天有近3萬(wàn)人次涌入市場(chǎng)。因?yàn)橐吧鸨鋈?今年的市場(chǎng)需求量明顯增加。順豐快遞員告訴何陽(yáng),這幾天她每天要寄四五百單,重慶、成都、武漢、青島、沈陽(yáng)、長(zhǎng)沙、鄭州……全國(guó)各地都有。
在菜街子感受生活樂趣
在云南,漢族、彝族、傣族、苗族等各族群眾都有趕街的傳統(tǒng)。春天的鮮花、夏天的野生菌,還有一年四季都有的稀奇古怪的蔬菜、水果,讓一個(gè)個(gè)菜街子成了濃縮版的云南,逛逛菜街子就能直觀感受云南人的生活。
這幾年,期待在旅途中深入感受旅游目的地獨(dú)特風(fēng)俗文化的旅行者多了起來,菜市場(chǎng)成了他們探索城市的新視角。琳瑯滿目的美食、熙熙攘攘的人群、熱鬧的討價(jià)還價(jià)……不知不覺中,原本只有昆明人才會(huì)逛的大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、云南木水花野生菌交易中心、東華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、五里多農(nóng)博廣場(chǎng),成了吸引游客的新鮮“景點(diǎn)”。
游客來了,昆明菜市場(chǎng)的“顏值”也高了,攤位被整齊地劃分為蔬菜、肉類、水產(chǎn)等功能區(qū),干凈整潔,有些甚至引入書屋、郵局等新業(yè)態(tài)。今年4月,篆新·滇池菜市開業(yè),紅磚墻、綠涂料、青瓦頂?shù)慕ㄖO(shè)計(jì)風(fēng)格,富春副食商店、北門糧店、東城飯店、建設(shè)路電影院等帶有醒目地名的商鋪,讓走進(jìn)市場(chǎng)的人感受昆明舊時(shí)光。菜市場(chǎng)里不僅有肉蛋果蔬購(gòu)物區(qū),還有一間麒麟書局、一個(gè)菜街子郵局,除了3000余冊(cè)“菜場(chǎng)書店菜場(chǎng)價(jià)”的圖書,還有各式各樣老物件、老擺件以及文創(chuàng)雪糕、“云南好物”系列明信片等文創(chuàng)產(chǎn)品。來這個(gè)菜市逛一逛,抬頭買菜、低頭看書,肚子、精神都很滿足。
汪曾祺先生說:“到了一個(gè)新地方,有人愛逛百貨公司,有人愛逛書店,我寧可去逛逛菜市場(chǎng)?？纯瓷u活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒,熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣。”
昆明市正在探索通過跨界融合,加快打造“市場(chǎng)游”品牌,讓匯聚本地食材、市井風(fēng)俗等元素的菜市場(chǎng),既是城市生活的核心地帶,又能成為帶來別具一格旅行體驗(yàn)的目的地,讓游客在撲面而來的新鮮感和濃郁的煙火氣、市井氣中,看到昆明這座城市的真實(shí)面貌、獨(dú)特的人文色彩,真正感受昆明的生活和昆明人的生活方式。(昆明日?qǐng)?bào) 首席記者李思凡)
