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昆明信息港訊 記者李瑩 11月18日,大觀樓長聯(lián)宴研發(fā)中心揭牌儀式在度假區(qū)裕豐源·春城雅宴舉行。研發(fā)中心邀請文化學(xué)者、滇菜名廚等人才力量組成顧問團(tuán)隊,進(jìn)一步挖掘和傳承長聯(lián)宴魅力,創(chuàng)新研發(fā)更多符合時代需求、口味讓市民滿意的高品質(zhì)菜品。
“半江漁火、北走蜿蜒、九夏芙蓉”……這些出自大觀樓長聯(lián)的名句,是對昆明四時盛景的至情描繪,伴隨著無數(shù)昆明人成長。今年4月,在首屆環(huán)滇特色美食大賽中,組委會聯(lián)合洲際酒店、海埂花園、海埂賓館、裕豐源·春城雅宴等環(huán)滇美食名企名店名廚推出了“舌尖上的大觀樓長聯(lián)宴”。至此,大觀樓長聯(lián)的文化底蘊與滇菜創(chuàng)新碰撞出火花,傳承數(shù)百年的長聯(lián)瞬間有了“色香味”。
“長聯(lián)宴”面試至今,受到了市民和來自全國各地游客青睞,累計銷售268桌,收入80余萬元。值得一提的是,在不久前的南博會上,“舌尖上的大觀樓長聯(lián)”宴菜品成為盛會指定的接待宴席菜品,受到世界各地與會嘉賓的高度贊揚。
為進(jìn)一步發(fā)揚和創(chuàng)新大觀樓長聯(lián)宴,不斷加深菜品與長聯(lián)文化的融合,滿足市場需求,度假區(qū)總工會結(jié)合產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革工作,聯(lián)合洲際酒店、裕豐源·春城雅宴等14家環(huán)滇美食名企成立大觀樓長聯(lián)宴研發(fā)中心。研發(fā)中心將邀請文化名人作為文化顧問,滇菜大師作為技術(shù)顧問,環(huán)滇美食名師、名廚作為技術(shù)創(chuàng)新組組長和成員,致力于創(chuàng)新研發(fā)更多符合現(xiàn)代人口味的長聯(lián)宴菜品。中心的成立不僅是對云南傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新性傳承,也是提升產(chǎn)業(yè)工人技能、增強文化自信的有效途徑。
度假區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,大觀樓長聯(lián)宴研發(fā)中心的成立,標(biāo)志著度假區(qū)在文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上邁出重要一步。通過文化傳承與創(chuàng)新、旅游業(yè)態(tài)的豐富以及服務(wù)品質(zhì)的優(yōu)化,對滇池旅游黃金岸線的發(fā)展起到了積極的推動作用,有助于提升滇池度假區(qū)的文化旅游品牌影響力,促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
