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距今約380年前，徐霞客在《滇游日記》中記載，云南多山多丘陵，宜于茶、果生長，果品豐富。而今，云南水果“大觀園”不斷升級：琳瑯滿目的各色水果讓農貿市場成為赴滇游客打卡地；綠化帶不僅好看還“可吃”常常沖上網絡熱搜；作為云南的優(yōu)勢特色農產品，云南水果出口額穩(wěn)居全省農產品出口前列，出口額占全省農產品出口總額的30%左右……
“云南水果受到市場歡迎，最簡單的理由就是好吃。”云南省水果產業(yè)專家組組長舒群表示，特殊的立體氣候讓云南擁有包括溫帶、亞熱帶和熱帶的豐富水果品種，且滋味好口感佳。世界上所有的水果品種在云南都能找到適宜的地方種植，相關數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，云南水果種類已有45科80屬200余個，種植面積超過10萬畝的有23個。近年來，我省積極保護、利用特色水果種質資源，創(chuàng)新種業(yè)科技，持續(xù)推進品種培優(yōu)，“月月有鮮果、周周有甜美”成為云嶺新圖景。
三足鼎立云南水果鮮美上市
目前，云南水果已形成熱帶、亞熱帶和溫帶水果三足鼎立格局，以蘋果、梨為代表的溫帶水果，以柑橘、葡萄為代表的亞熱帶水果，以芒果、香蕉為代表的熱帶水果是近年來“云品出滇”的主角。
云南新鮮水果生產供應呈現(xiàn)早、晚、長的特點，上市時間最早，退市時間最晚，可實現(xiàn)周年供應。
每年7月下旬，昭通早熟蘋果就已陸續(xù)成熟上市。早熟蘋果以神砂、紅露、華碩、嘎啦、青香蕉品種為主，成熟時間比其他蘋果產區(qū)提前了1個月左右。
昭通是中國低緯高原優(yōu)質蘋果產區(qū)，是中國南方最大的優(yōu)質蘋果生產基地。這里地處云貴高原向四川盆地過渡地帶，生態(tài)良好、光熱適度，昭通蘋果產業(yè)經過80余年的引種、培育和發(fā)展，形成了“天然富硒、早甜香脆”的獨特品質。當?shù)貓猿肿藴驶麍@建設和老果園提質改造并重，建成20個累計近20萬畝的標準化示范果園，完成11.8萬畝老果園改造，高標準規(guī)劃建設10萬畝全國最大單體連片矮砧密植蘋果種植示范基地，紅蛇、華碩等優(yōu)良品種每畝收益最高突破10萬元。
近年來，以藍莓為代表的小漿果在云南異軍突起，扭轉高檔水果靠進口的局面。晝夜溫差大、紫外線照射強等特點，讓云南成為全球藍莓最適宜生產區(qū)，且云南藍莓可以實現(xiàn)周年上市。云南藍莓花青素含量高、糖分積累多、品質上乘、口感一流，品種多樣，幾乎所有商品化種植的品種在云南都能種植。近年間，美國卓莓、澳大利亞科思達、聯(lián)想佳沃等國內外頂級漿果企業(yè)云集云南，“在紅河哈尼族彝族自治州，企業(yè)種植藍莓流轉土地的價格在不斷上漲，已經成為富農大產業(yè)?！笔嫒航榻B。
以褚橙為代表的“新平橙”聲名遠揚。新平冰糖橙早熟的獨特優(yōu)勢和纖維細嫩的果肉一面市就成為“橙屆頂流”，這里地處哀牢山脈東麓、紅河谷沿岸，年總日照時數(shù)2838.7小時，無霜期長達316天，農作物合成積累的可溶性固形物含量增多；到了夜晚，河谷內溫度低，消耗少，“一多一少”形成了新平水果甜蜜的環(huán)境優(yōu)勢。
新平橙味美，除了成長環(huán)境天賦異稟，也得益于不斷升級的品種。當?shù)匕哑贩N選育作為柑橘產業(yè)發(fā)展的基礎源頭，與中國柑橘研究所、云南農業(yè)大學等合作建設柑橘種苗中心，建立柑橘品種資源庫，打造亞洲新平種苗繁育中心，實現(xiàn)干熱河谷柑橘產業(yè)發(fā)展優(yōu)質苗木的有效供給。同時，在全國甚至世界范圍內篩選引進適合本地種植的新品種，截至去年，新平彝族傣族自治縣共引進27個柑橘新品種，分別在4個不同海拔區(qū)域進行種植試驗。經過多年的品種優(yōu)選，所產的新平橙胸徑一般在70毫米左右，每顆個頭大小均勻，糖分、酸度含量也恰到好處，達到24：1的黃金酸甜比。
科技賦能云南果園甜蜜升級
作為“彩云紅”的選育人，舒群從20世紀90年代開始研究云南紅梨，“雖然云南有著豐富的紅梨種質資源，卻沒有拿得出手的優(yōu)良品種，生產技術很落后，商品水果整體質量差，果品出口更是少之又少?！痹谂c新西蘭開展的國際科技合作中，舒群敏銳地發(fā)現(xiàn)了發(fā)展云南特色果品的良好機遇，她和團隊從研發(fā)具有自主知識產權的紅色梨品種入手，經過無數(shù)次篩選試驗，最終利用云南特有的紅色梨資源，培育出獲國家植物新品種保護授權的地方特色品種“云紅梨1號”和用云南火把梨作為親本雜交選育出來的一系列紅梨新品種。
如今，清甜可口、耐儲運、著色面達80%以上的第二代紅梨品種“彩云紅”進一步升級，仍然在不斷創(chuàng)新前行。
每年5月中旬到11月中旬，云南均有芒果鮮果供應，而此前，云南芒果鮮果的銷售期僅集中在6月到8月。省農科院熱經所芒果研究團隊根據(jù)云南芒果產區(qū)的自然稟賦優(yōu)化芒果品種區(qū)域布局，推動云南形成“早熟—中熟—中晚熟—晚熟”特色芒果產業(yè)帶，將云南芒果鮮果供應期延長3個月，讓消費者大飽口福的同時，也提高了云南芒果的種植效益。
為做強芒果“芯”，省農科院熱經所芒果研究團隊多年來聚焦種質創(chuàng)新利用，建立了芒果種質資源圃，篩選出具有較強適應性、早熟、晚熟、豐產、穩(wěn)產等優(yōu)異性狀的芒果品種（系）44個，所育品種中6個被農業(yè)農村部列為農業(yè)主導品種，4個被列為云南省農業(yè)主導品種。團隊還利用帕拉英達、凱特等優(yōu)良品種的耐貯性，結合冷鏈運輸，支撐了云南芒果出口到俄羅斯、哈薩克斯坦、越南等國外市場。
在玉溪市江川區(qū)中營村東側的云南農業(yè)科技園內，高架基質栽培的草莓碩果累累，棚內可看到140余個品種和優(yōu)株系。這是省農科院草莓研發(fā)團隊的實驗基地，2015年以前，云南草莓種苗基本上從省外調運，成本高，長途運輸后定植成活率低，種苗帶病傳播等問題也很突出。在國家和省科技項目支持下，省農科院草莓研發(fā)團隊根據(jù)云南的氣候和生產實際，從脫毒種源構建、高效繁育技術研發(fā)與推廣等方面發(fā)力，有效解決了云南草莓種苗自給率和質量不高的“卡脖子”難題。引領支撐云南成為產銷量占全國70%以上的夏季草莓產區(qū)，推動云南草莓脫毒種苗實現(xiàn)從“全國買”到“賣全國”的歷史性轉變。
為云果產業(yè)打牢可持續(xù)健康發(fā)展的種質基礎，云南近些年來在多個重點區(qū)域開展了品種收集保護、引種試種和品種選育工作。華坪縣建成了擁有334個芒果品種的省級種質資源圃；賓川縣建成200畝柑橘無病毒良種苗木繁育基地、100畝葡萄新品種區(qū)試園；在昭通市，收集143個蘋果品種建立“云南省省級蘋果屬滇東北種質資源圃”，引進118個品種建成集中連片的標準化優(yōu)良品種展示園300畝，收集野生獼猴桃種質資源圃65份建立野生獼猴桃資源圃1個；在玉溪市引進展示恐龍蛋李、金秋砂糖桔、釋迦果等29個水果新品種，試驗示范4000余畝；在紅河州建成1個車厘子高原栽培科技試驗示范基地；在大理白族自治州蒼山西面的瀾滄江流域開展高原晚熟荔枝、龍眼試驗示范種植工作……
一批批云果新品在科技力量的澆灌下不斷“上新”，越來越多營養(yǎng)豐富、口感獨特的新品種水果正在從實驗室走向種植基地，結出產業(yè)碩果。
記者手記
從得天獨厚到更特更優(yōu)
寫云南農業(yè)，離不開“得天獨厚”這個詞。云南多樣立體的氣候和優(yōu)質的水源、光照、空氣和土壤，使得發(fā)展高原特色農業(yè)具有“老天爺追著喂飯吃”的優(yōu)勢。近年來，我省揚優(yōu)勢、補短板、強弱項，不斷提高水果等重點產業(yè)的質量、效益、市場競爭力，讓高原特色農業(yè)更“特”更“優(yōu)”。
品種是農業(yè)之本，云南省果樹種質資源豐富，經過長期的自然和人工選擇，形成了豐富的品種資源。一些古老的地方品種資源在果樹生產中仍發(fā)揮著重要作用，并且為全球果樹產業(yè)發(fā)展提供了重要的基因來源?。云南省不斷加大投入，通過一代又一代農業(yè)科學家的努力，水果育種在品種結構、技術進步等方面都取得了顯著進展。
育種的流程如同大浪淘沙，是一個要經歷反復篩選和實驗的漫長過程。如何將種質資源優(yōu)勢轉化為種業(yè)發(fā)展勝勢，云南省已推出相應的政策措施。在具體實踐中，進一步健全科研人員的考核體系，鼓勵其沉下心推動育種與市場推廣轉化緊密銜接；進一步保護水果品種的知識產權，保護科研人員的科研成果；支持種業(yè)龍頭企業(yè)?整合育種材料、技術、人才等要素資源，擴大商業(yè)化育種規(guī)模，提升種子企業(yè)創(chuàng)新能力等，無疑是云南高原特色農業(yè)做特做優(yōu)的關鍵。（云南日報 記者 段毅 陳云芬）
