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1月6日，聚攏了中國高品質(zhì)標(biāo)桿餐飲品牌的“黑珍珠餐廳指南”迎來第八年發(fā)布，全球共有34個城市的370家高品質(zhì)餐廳上榜?！?025黑珍珠餐廳指南”中，昆明的上榜餐廳總量由3家提升至4家，分別是：一潮山海、依錦上庭（公園1903店）、香稻軒中餐廳以及翠府（翠湖北路店）。
據(jù)介紹，人們對地域飲食文化的熱衷和探索，持續(xù)為精致餐飲提供新增長空間。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，除了北上廣深，更多城市迸發(fā)出新的消費(fèi)潛力，2024年，二三線城市的精致餐飲門店數(shù)量同比增長近30%。
作為“2025黑珍珠”新上榜餐廳代表，眉州東坡總裁梁棣表示，黑珍珠的要求其實(shí)也是顧客的要求，參照評選規(guī)則，餐廳從服務(wù)細(xì)節(jié)以及餐品獨(dú)特性上都有了不少進(jìn)步，上榜后，食客會有更多期待，服務(wù)質(zhì)量、菜品品質(zhì)都要有更高的要求。
今年，昆明的“一潮山?！笔状紊习窈谡渲?。記者了解到，該餐廳主打潮汕菜，為黑珍珠上榜一鉆餐廳。其潮味本真，不事雕琢，旨在讓食材天然之味純粹釋放，以最地道的烹飪技藝鎖住海韻山珍的精華，使食客在每一道菜肴中領(lǐng)略潮州美食文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。
此外，堪稱網(wǎng)友心中的“全國十大名菜”——“2025黑珍珠餐廳指南年度菜品獎”同時出爐，目的是倡導(dǎo)行業(yè)探索食材的無限可能和菜品的藝術(shù)性，而不是崇尚貴價食材?！霸颇蠘浞雅溲┭唷比脒x黑珍珠年度菜品獎后，不僅該菜品銷量翻了一番，還推動了云南本地食材“樹番茄”走上全國餐桌，在美團(tuán)上新“樹番茄”菜品的全國精致餐飲門店數(shù)同比增長76.2%。
美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過八年成長，立志做百年榜單的“黑珍珠”，不僅成為中國人自己的美食榜單，還激勵著中國餐飲人守正創(chuàng)新，引領(lǐng)更多城市孕育出自己的“黑珍珠”，推動高品質(zhì)餐飲與時代需求同頻共振。（云南網(wǎng)記者 彭錫）
