返回頂部
“媽，回家后我想吃……”
春節(jié)臨近
或許人還在歸途
但舌尖的思念早已難耐
對于每個(gè)德宏游子來說
德宏的美食
酸甜苦辣中勾勒出的
是家的模樣
一碗熱氣騰騰的米線/餌絲
是無數(shù)德宏人念家的引子
在異地醒來的每個(gè)早晨
總會(huì)想起德宏溫暖的陽光
以及巷子口熱鬧的早點(diǎn)攤
吃一碗早點(diǎn)
對于德宏人來說像在過家家一樣有趣
米線、餌絲、卷粉、面條
……
在近十種粉中做出選擇后
還得從不同肉類，不同做法的“冒子”中
選擇搭配
而后面對幾十種特色佐料
精心調(diào)配出獨(dú)家配方
洋芋老弟，在成都讀研的梁河人
倘若要評選“割舍不下的德宏美食”
五花八門的小吃應(yīng)屬前位
芒海拌菜、撒苤、涼拌水果、卷粉
泡魯達(dá)、烤飯團(tuán)、緬甸甩粑粑
……
酸的、辣的、苦的、咸的
總有一款能拯救乏味的午后時(shí)光
喜之郎，在西藏工作的盈江人
見春，芒市人
一到下午
小吃攤旁的小木桌坐滿了人
有的三五好友坐在一起開懷大笑
有的一家人圍坐，吃著甜甜的泡魯達(dá)
輕松愜意的氛圍
和讓人滿足的美食
讓德宏小吃攤承載了無數(shù)難忘的回憶
“沒有腌菜膏的燒烤沒有靈魂”
滋滋冒油的烤串
裹上酸辣粘稠的腌菜膏
成為德宏游子們
無數(shù)個(gè)夜晚魂?duì)繅艨M的滋味
秦洵，在長沙工作的瑞麗人
只要有一盆火、一些食材
德宏人總能憑借爐火純青的燒烤技術(shù)
呈出一份滿分美食答卷
牛肉串、包燒豬腦、豬尾巴、燒毛肚
砂鍋魚、烤蝦、烤魚……
隨便走進(jìn)一家德宏燒烤店
幾十種烤串菜品經(jīng)過百變的做法
轉(zhuǎn)變?yōu)槟馨矒嵘钜埂梆捪x”的解藥
每位德宏人都有心中的美食白月光
撒苤、燒烤、過手米線、火燒豬
稀豆粉、鍋?zhàn)印⒋蟊∑?/p>
……
說不盡的美食
也是道不完的鄉(xiāng)愁
翠，在紅河工作的隴川人
無論走過多少地方
吃過多少美食
家鄉(xiāng)總有一味珍藏在心底
（德宏州融媒體中心 記者趙詩雨）
