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黑松露是大自然對村民最好的饋贈。
品質(zhì)優(yōu)良的黑松露猶如發(fā)光的黑鉆石。
黑松露是餐桌上的高級食材。
黑松露是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏膶氊悺?/span>
額沖衣村出產(chǎn)的黑松露個大飽滿。
村民僅用簡單的工具就能挖到黑松露。
“松露獵人”在林中尋找黑松露。
黑松露因特殊的香氣受到很多食客的青睞。
合作社收購村民挖來的黑松露。
合作社出產(chǎn)的黑松露泡酒。
昆明信息港訊（昆明日報 記者劉凱達(dá) 唐麗）黑松露是較為名貴的食用菌之一，因營養(yǎng)美味、價格昂貴，加之表面崎嶇不平形似鉆石，被譽(yù)為“林中黑鉆石”。
從石林縣圭山鎮(zhèn)出發(fā)，沿著海窩公路行駛8公里，就到了盛產(chǎn)野生黑松露的額沖衣村。
額沖衣村森林覆蓋率高，一顆顆黑松露躲在松樹、板栗樹、清香木下的泥土里“養(yǎng)精蓄銳”，靜靜吸收高山密林的清新、山泉凈土的純粹。它們有的被村民挖出制作成美味的菜肴，有的就算沒被發(fā)現(xiàn)也會分解成養(yǎng)分，來年又長出更多個大飽滿、香氣馥郁的黑松露。
每年9月到次年2月，村民都會上山入林挖黑松露。經(jīng)驗豐富的“松露獵人”，能夠輕易找到黑松露“窩子”。
63歲的村民畢永高說：“去年我一次挖到7.8公斤黑松露，賣了2000多元，現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)賺了5萬多元?！?/p>
在石林縣，像畢永高這樣挖野生黑松露的農(nóng)戶有100多戶，每年可為家庭增收4萬元至11萬元，再加上種植人參果、雪蓮果及烤煙的收入，年收入超30萬元的不在少數(shù)。
幾年前，額沖衣村的黑松露存在銷售渠道單一、市場競爭力不強(qiáng)、村民參與性不高、發(fā)展后勁不足等問題。為此，額沖衣村黨總支書記畢興躍爭取圭山鎮(zhèn)黨委支持，成立了石林縣石巖農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社。
畢興躍介紹：“村民不用自己找銷路，合作社統(tǒng)一收購、加工、銷售，既保證了市場價格，也保證了黑松露的品質(zhì)?！焙献魃玟N售新鮮黑松露的同時，積極研發(fā)野生黑松露即食罐頭、黑松露片、黑松露粉末、黑松露酒等產(chǎn)品，成功創(chuàng)立“菌中珍品、食中鉆石”圭山黑松露品牌，逐漸獲得市場的認(rèn)可。如今，合作社社員已有56 戶，年銷售4 噸，年產(chǎn)值150多萬元。
畢興躍剛在微信群發(fā)出當(dāng)天村民挖到的黑松露照片，就有一個彌勒的老客戶訂購了50公斤?！靶迈r野生黑松露按照大小和品質(zhì)，每公斤售價在300元至600元?！碑吪d躍認(rèn)為，野生黑松露產(chǎn)業(yè)前景大好。
目前，合作社已與省農(nóng)科院合作建立黑松露人工種植試驗基地，組織村民參加野生松露采挖技術(shù)培訓(xùn)，并訂購了一批經(jīng)過特殊處理的板栗樹，準(zhǔn)備“樹上經(jīng)濟(jì)”“樹下經(jīng)濟(jì)”兩手抓，延伸產(chǎn)業(yè)價值。如果一畝地種植27到36棵樹，幾年后人工種植黑松露的畝產(chǎn)量就有15公斤左右，按每公斤500元計算，每畝地可為村民增收7500元。
“林中黑鉆石”黑松露，不僅承載著村民的致富夢，還促進(jìn)了當(dāng)?shù)刈呱仙鷳B(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的道路。
