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昆明信息港訊（昆明日報(bào) 首席記者廖興陽）一頭健康的奶牛日均產(chǎn)奶量有多少？牛奶里隱藏了奶業(yè)發(fā)展的哪些秘密？3月11日，昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所（昆明市奶牛生產(chǎn)性能測定中心，以下簡稱“昆明DHI中心”）揭曉了答案：昆明一頭奶牛日均產(chǎn)奶量為34.8公斤，年均產(chǎn)量超10噸。
牛奶里含有乳蛋白等物質(zhì)，因此，國際上通常采用奶牛群體改良（Dairy Herd Improvement 英文簡寫“DHI”），即奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）技術(shù)衡量奶牛產(chǎn)奶性能和乳成分，并精準(zhǔn)評估生產(chǎn)性能與經(jīng)濟(jì)效益、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。2009年，昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所DHI實(shí)驗(yàn)室通過全國畜牧總站的現(xiàn)場考核，成為云南省奶牛生產(chǎn)性能測定機(jī)構(gòu)，并加掛昆明DHI中心牌子。
昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人介紹，自2009年啟動(dòng)DHI測定工作以來，昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所一直致力于加強(qiáng)DHI測定項(xiàng)目工作。15年來，通過持續(xù)測定，昆明市奶牛生產(chǎn)性能和品質(zhì)大大提高。2024年末，昆明市參測奶牛305天產(chǎn)奶量達(dá)10340公斤，較2009年末增加6097公斤，提高143%；乳脂率從2009年的3.48%提高到4.29%，乳蛋白率從2009年的3.13%提高到3.34%，體細(xì)胞數(shù)從2009年的69萬/毫升降低到19.8萬/毫升。昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所不僅做好昆明市的奶牛DHI測定工作，還負(fù)責(zé)對大理、紅河、曲靖、文山、楚雄5個(gè)州（市）開展DHI測定工作。
2009年—2024年，昆明DHI中心累計(jì)向中國奶牛數(shù)據(jù)中心上報(bào)測定數(shù)據(jù)104.7萬條，其中產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率和體細(xì)胞數(shù)等數(shù)據(jù)的有效率在94%以上；2024年育種貢獻(xiàn)率達(dá)45%，累計(jì)育種貢獻(xiàn)率22%，為云南省乃至全國奶業(yè)種業(yè)振興提供支撐。在昆明DHI中心監(jiān)測數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，昆明市為養(yǎng)殖（場）戶在飼料、養(yǎng)殖分群等方面提供多項(xiàng)節(jié)本增效措施。同時(shí)，推動(dòng)昆明市奶業(yè)集群項(xiàng)目累計(jì)爭取中央資金支持2100萬元，加速優(yōu)然牧業(yè)、石林生態(tài)牧場等企業(yè)的奶源基地項(xiàng)目建設(shè)，并獲得獎(jiǎng)補(bǔ)資金支持。
2025年，昆明DHI中心將持續(xù)開展檢測工作，計(jì)劃每月測定奶牛15000頭以上，推動(dòng)云南奶業(yè)發(fā)展由數(shù)量擴(kuò)張型向高質(zhì)量發(fā)展型邁進(jìn)。
