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4月12日，2025年大理三月街民族節(jié)盛大開幕，在蒼山腳下美食云集的盛會中，永平黃燜雞以單日單店銷售700余只土雞的亮眼成績，成為最受游客追捧的“舌尖明星”。
活動現(xiàn)場，8家老字號黃燜雞示范店煙火氣升騰，游客排起長隊，爭相品嘗現(xiàn)炒現(xiàn)燜的滇中美味，商戶統(tǒng)一設計的“千古博南·味道永平”品牌標識，勾勒出云南美食文化的獨特風景線。
永平縣商務局黨組書記王義書介紹，當?shù)卣ㄟ^制定五年發(fā)展規(guī)劃，啟動“12345”戰(zhàn)略，從特色小鎮(zhèn)建設到全產(chǎn)業(yè)鏈扶持，全方位推動黃燜雞產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展。去年3月發(fā)布的《加快永平黃燜雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》已初見成效：14家品牌形象店全新亮相，標準化廚師服、統(tǒng)一廣告圍擋和食品安全管理體系，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)現(xiàn)代活力。
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長劉欣透露，參加三月街的8家示范店均經(jīng)過嚴格篩選，曲硐風味園馬記黃燜雞、高家馬店、小王黃燜雞、阿竹黃燜雞、阿巧孃黃燜雞等老字號，在保留傳統(tǒng)工藝的同時，首次實現(xiàn)品牌視覺體系標準化。
“雞肉鮮嫩不柴，辣得夠勁！”不少自駕而來的游客端著熱氣騰騰的黃燜雞感嘆。數(shù)據(jù)顯示，開幕首日，黃燜雞街區(qū)客流量較去年同期有所增長，趙記永芳黃燜雞一天就賣出700余只土雞，其余部分老店單日銷售額達5萬—7萬元。（全媒體記者尹安達）
