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4月28日，以“傳承創(chuàng)新 科技文化驅(qū)動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的文山米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)舉辦。會(huì)議由文山學(xué)院主辦，文山學(xué)院米線研究所、文山市早點(diǎn)協(xié)會(huì)承辦，會(huì)聚政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表等各界人士200余人，共同探討文山米線產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、科技創(chuàng)新與文化賦能路徑，助力產(chǎn)業(yè)邁向全國知名百億級(jí)規(guī)模。
研討環(huán)節(jié)圍繞五大核心議題展開，五位權(quán)威專家從不同維度獻(xiàn)策。云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)會(huì)會(huì)長關(guān)明以《云南州市米線產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究》為題，分析云南米線產(chǎn)業(yè)的區(qū)域特色及當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)，并就如何創(chuàng)新破局、打造品牌、走向國際提出了建議，為文山米線產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了智慧啟迪。
文山學(xué)院米線研究所所長李蕾解讀了《文山汆肉米線制作技藝標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)品質(zhì)把控的關(guān)鍵作用。她介紹，研究所已牽頭制定地方標(biāo)準(zhǔn)，并推動(dòng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長唐機(jī)文則分享柳州螺螄粉從“小米粉”發(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)驗(yàn)，從政策扶持、產(chǎn)業(yè)鏈整合到品牌全球化，為文山米線提供了“從區(qū)域特色到全國品牌”的轉(zhuǎn)型樣本。
文山學(xué)院副教授康美齡通過《文山米線文化尋源》探討米線的歷史淵源與文化內(nèi)涵，提出“以文化賦能文旅融合”，建議將米線產(chǎn)業(yè)與文山地域文化結(jié)合，提升品牌附加值。
云族翠酒店管理公司總經(jīng)理王春燕以《政企攜手跨越升級(jí)》為題，呼吁政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)三方合力，通過電商拓展、跨境貿(mào)易打開市場，并倡議“每天早餐吃米線”，培育消費(fèi)習(xí)慣。
目前，文山城區(qū)擁有2000余家米線經(jīng)營戶，其中“老北橋”“首味”等品牌連鎖店超10家，小吃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)20億元。文山學(xué)院米線研究所致力于推動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化發(fā)展，已牽頭制定地方標(biāo)準(zhǔn)并推動(dòng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，研究所設(shè)計(jì)了專屬LOGO及文創(chuàng)產(chǎn)品，通過微信公眾號(hào)傳播米線文化，助力文山米線成為全國知名品牌。（文山新聞網(wǎng) 記者張傳超）
