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隨著雨水增多，近日，易門本地野生菌陸續(xù)上市，一年一度的“吃菌季”正式開啟，以野生菌市場交易和以野生菌為主的餐飲業(yè)也逐漸升溫。
走進易門縣中國·云南野生菌交易中心，新鮮采摘的各類牛肝菌、野生香菇整齊地擺放在攤位上，商販們熱情地向顧客介紹著各種野生菌的特點和烹飪方法，不少市民紛紛駐足挑選購買?！斑@段時間，易門本地的野生菌陸續(xù)上市，紅牛肝菌、白牛肝菌以及各種湯菌開始多了起來。目前價格也不算太高，紅牛肝菌價格在270至280元一公斤，白牛肝菌價格在210至220元一公斤。每天來買菌的人很多，我們一天能賣100到200公斤的野生菌。”商販李偕明說。
隨著野生菌的上市，以野生菌為特色的餐飲館的生意也逐漸火爆起來，預(yù)訂電話不斷。大量食客聞香而至，迫不及待地想要品嘗野生菌的鮮美滋味?！拔覀円组T最特色就是野生菌火鍋、野生菌全席。近段時間，野生菌陸續(xù)上市，周末過來吃菌子的人特別多，客人們都說我們易門本地野生菌味道好，品質(zhì)也好。”餐飲店負責(zé)人戍云鳳說。
“我們是從浙江過來的游客，每年都要來這里吃好幾次野生菌，感覺易門的野生菌味道特別鮮?！闭憬慰屯跏缦颊f。為了保證野生菌的品質(zhì)和新鮮度，不少餐館直接與農(nóng)戶或菌子供應(yīng)商合作，確保野生菌從山上采摘后能第一時間送達餐桌。除了傳統(tǒng)的線下餐飲，許多商家還在線上餐飲平臺推出了多個野生菌餐飲優(yōu)惠套餐，點燃了市民的消費熱潮。（云南網(wǎng) 記者王劍釗 通訊員沐圓巖 王衛(wèi)峰 楊婉翊）
