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眼下，正是野生菌破土而出的大好時(shí)節(jié)。隨著雨季的到來，在鳳慶縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不同種類的頭茬野生菌搶鮮上市，山野至鮮登上餐桌，備受市民青睞。
在鳳慶縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜攤上，一朵朵帶著泥土的見手青、玉米青、羊肝菌、雞樅等新鮮野生菌被攤主精心整理后放進(jìn)食品袋供市民們選購(gòu)?！斑@幾天雨也下透了，菌子也比較新鮮，來買一些菌子回去嘗嘗鮮?！鼻皝碣?gòu)買野生菌的市民沈榮光說。
據(jù)了解，今年野生菌價(jià)格高低不一，玉米青在80元每市斤左右、見手青50元每市斤左右，其他雜菌30元每市斤左右，雞樅上市的還不多。
隨著野生菌的上市，以野生菌為特色的餐飲店生意也逐漸火爆起來。鳳慶縣菌福樓是一家以新鮮野生菌為主食材的大眾餐廳，菌福樓推出的野生菌火鍋、菜品等特色風(fēng)味迎來銷售旺季。
走進(jìn)菌福樓，工人們正忙著撿菌子、洗菌子、切菌子，為烹飪野生菌美食做好準(zhǔn)備，廚師為即將出鍋的美味佳肴來回忙碌著。“這段時(shí)間野生菌陸續(xù)上市，生意還不錯(cuò)，基本每天從早到晚都有人來吃，我們做了14年多，主要以野生菌火鍋為主，其他也可以做炒菌子?！本菑N師周鎮(zhèn)偉介紹。
野生食用菌屬于時(shí)鮮類“山珍”，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道更是鮮美，是大自然給予的饋贈(zèng)，它在山野與餐桌間華麗轉(zhuǎn)身，擁有著色香味俱鮮的誘惑，也隱藏著不易辨別的危險(xiǎn)。
為有效遏制和預(yù)防食用野生菌中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾生命安全和身體健康，鳳慶縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“預(yù)防在前、管控在前”的要求，召開中毒防控工作會(huì)議，對(duì)臨時(shí)售賣點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面監(jiān)督檢查和引導(dǎo)宣傳，開展集中宣傳3次，發(fā)放宣傳冊(cè)4000余份，粘貼宣傳畫2000余份，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（鳳慶縣融媒體中心 作者李海艷）
