返回頂部
從AI糖畫到3D打印營養(yǎng)餐，從廢棄野果到特色精釀，從街頭稀豆粉到即食新國貨……云南省高原特色食品預(yù)制化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室里，一群年輕人以創(chuàng)新為筆，解鎖云南山野風(fēng)味的新密碼，更走出了一條科技創(chuàng)新扎根基層、服務(wù)基層、致富基層的鮮活路徑。
基層是創(chuàng)新的源頭，也是成果的落點(diǎn)。這間實(shí)驗(yàn)室的可貴之處，就在于它始終把目光投向田野、把心放在民間、把腳步邁向鄉(xiāng)村。一次鄉(xiāng)村調(diào)研，看到大量水果因品相不佳爛在地里，科研人員便立志“變廢為寶”；一碗街頭稀豆粉，因?yàn)殡y沖調(diào)不便走進(jìn)千家萬戶，他們便潛心攻關(guān)，守住老味道、做出新產(chǎn)品，踐行從基層痛點(diǎn)出發(fā)、為民生需求攻關(guān)的科研初心。
創(chuàng)新不止于高大上，更要接地氣。實(shí)驗(yàn)室里沒有晦澀難懂的概念堆砌，只有看得見、摸得著、嘗得到的生活好物：機(jī)械臂讓非遺糖畫活起來，3D打印讓營養(yǎng)餐精準(zhǔn)適配老人孩子，本土菌種讓云南花果變身特色佳釀，小小酸果實(shí)現(xiàn)從食品到美妝的多重價(jià)值利用。這些創(chuàng)新，一頭連著高原物產(chǎn)，一頭連著百姓餐桌；一頭連著傳統(tǒng)技藝，一頭連著現(xiàn)代生活，科技在這里充滿煙火氣，真正做到了創(chuàng)新為民、科技惠民。（云南日?qǐng)?bào) 記者王怡文）
