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水果市場(chǎng)熱度逐漸消退
隨著春節(jié)假期結(jié)束，昆明水果市場(chǎng)的節(jié)日消費(fèi)熱度逐漸消退，整體價(jià)格趨于平穩(wěn)。常規(guī)類(lèi)水果如蘋(píng)果、梨等價(jià)格波動(dòng)不大，而草莓、藍(lán)莓等時(shí)令鮮果價(jià)格出現(xiàn)明顯回落，成為節(jié)后市場(chǎng)最顯著的變化。
節(jié)后鮮果迎來(lái)降價(jià)潮
春節(jié)假期結(jié)束后，草莓、藍(lán)莓成為水果市場(chǎng)價(jià)格變化最為明顯的品類(lèi)。據(jù)南華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶(hù)介紹，目前這兩種水果的平均售價(jià)較節(jié)前每公斤下降了10至20元。在昆明市金馬正昌果品市場(chǎng)，鮮榴榴金馬水果店老板透露，以藍(lán)莓L25為例，節(jié)前每公斤售價(jià)約160元，節(jié)后已回落至110元/公斤；草莓也正值集中上市期，價(jià)格同步走低。
除草莓、藍(lán)莓外，蘋(píng)果棗、榴蓮、山竹、龍眼等水果價(jià)格也有不同程度的下調(diào)。以蘋(píng)果棗為例，節(jié)前售價(jià)約為12元/公斤，節(jié)后品質(zhì)較好的降至6至8元/公斤，品質(zhì)一般的僅為3至5元每公斤，價(jià)格近乎“腰斬”。
對(duì)于本輪價(jià)格調(diào)整，有商戶(hù)分析認(rèn)為，藍(lán)莓、草莓等應(yīng)季水果價(jià)格回落主要受幾方面因素影響：一是節(jié)后天氣轉(zhuǎn)暖，鮮果進(jìn)入集中上市期，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯增加；二是氣溫回升、晝夜溫差縮小，一定程度上影響了草莓、藍(lán)莓的甜度和口感，進(jìn)而對(duì)市場(chǎng)定價(jià)形成壓力。此外，從供應(yīng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，節(jié)前市面上的藍(lán)莓多來(lái)自大棚種植，上市量有限推高了價(jià)格；而節(jié)后露天藍(lán)莓陸續(xù)上市，供應(yīng)渠道更加多元，也促成了價(jià)格回調(diào)。
常規(guī)品類(lèi)銷(xiāo)量縮水
從批發(fā)端和供貨端的表現(xiàn)來(lái)看，節(jié)前與節(jié)后水果市場(chǎng)的供需狀況形成鮮明對(duì)比。
節(jié)前，為應(yīng)對(duì)春節(jié)消費(fèi)高峰，貿(mào)易商普遍加大備貨力度，多數(shù)品類(lèi)進(jìn)貨量較平時(shí)增長(zhǎng)5倍以上，進(jìn)貨價(jià)格也處于全年較高水平。其中，耙耙柑、藍(lán)莓、進(jìn)口龍眼、砂糖橘等應(yīng)季水果因采購(gòu)需求集中，價(jià)格隨之上漲。
節(jié)后市場(chǎng)熱度明顯回落，水果出貨量與銷(xiāo)售量雙雙下滑?！肮?jié)前部分水果單日批發(fā)量可以達(dá)到上萬(wàn)件，節(jié)后降到了幾百件，供貨量和出貨量都大幅減少?！滨r榴榴金馬水果店老板介紹。
在禮盒裝方面，節(jié)后整體供應(yīng)量顯著縮減，其中車(chē)?yán)遄佣Y盒表現(xiàn)尤為突出——節(jié)前批發(fā)銷(xiāo)量可觀(guān)，節(jié)后市場(chǎng)需求大幅萎縮。常規(guī)應(yīng)季品類(lèi)雖保持正常銷(xiāo)售，但銷(xiāo)量與節(jié)前相比仍有明顯差距。
進(jìn)口水果行情冷暖不一
一些進(jìn)口水果在春節(jié)前后的價(jià)格波動(dòng)較為明顯，其中泰國(guó)龍眼和榴蓮的變化尤為典型。
據(jù)云南勝境供應(yīng)鏈有限公司負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)前，品質(zhì)較好的金標(biāo)泰國(guó)龍眼（11.5公斤凈果）批發(fā)價(jià)在210至230元之間，昆明金馬市場(chǎng)日均銷(xiāo)售量30至40個(gè)冷藏貨柜，每個(gè)貨柜裝載約2250件。節(jié)后，該品類(lèi)龍眼價(jià)格回落至170元左右，單日銷(xiāo)量大幅縮減，甚至不足一個(gè)貨柜。
與泰國(guó)龍眼不同，泰國(guó)榴蓮的價(jià)格受春節(jié)影響較小，但波動(dòng)同樣明顯。目前，榴蓮售價(jià)為58至68元每公斤，較節(jié)前上漲10至20元。此前價(jià)格偏低，主要因經(jīng)歷了一波集中銷(xiāo)貨期。昆明市金馬正昌果品市場(chǎng)浦氏果業(yè)老板表示，隨著今年泰國(guó)榴蓮即將進(jìn)入采收季，預(yù)計(jì)3月底將批量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，屆時(shí)國(guó)內(nèi)榴蓮價(jià)格有望回落至38至48元每公斤，甚至更低。
＞分析
供需關(guān)系主導(dǎo)市場(chǎng)
綜合多位從業(yè)者的觀(guān)察與分析，供需關(guān)系變化是春節(jié)前后水果市場(chǎng)價(jià)格與銷(xiāo)量波動(dòng)的核心因素。氣候條件變化、供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及節(jié)日消費(fèi)需求的回落，共同促成了市場(chǎng)的階段性調(diào)整。與此同時(shí)，節(jié)后氣溫回升，各類(lèi)應(yīng)季水果集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯增加，也進(jìn)一步推動(dòng)部分品類(lèi)價(jià)格下行。
記者走訪(fǎng)了解到，目前水果批發(fā)端和供貨端的出貨量整體仍處于較低水平，預(yù)計(jì)這種狀態(tài)將持續(xù)至3月中旬。有從業(yè)者表示，待海南鳳梨、芒果等熱帶水果批量上市后，市場(chǎng)熱度有望逐步回升。（春城晚報(bào)記者 劉連紅）
