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日前，滇中新區(qū)召開2026年春季學(xué)期校園食品安全工作會議，在開學(xué)季第一時間筑牢校園食品安全防線，堅決守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。
針對2025年檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校主體責(zé)任懸空、日常管理失位、存在風(fēng)險隱患等問題，會議明確“八個全面”重點(diǎn)任務(wù)：全面清掃環(huán)境衛(wèi)生，完善“三防”設(shè)施；全面清理庫存食品原料，禁止過期變質(zhì)食材上桌；全面檢修設(shè)施設(shè)備，確保正常運(yùn)行；全面落實從業(yè)人員健康管理，全員培訓(xùn)、持證上崗；全面規(guī)范加工制作，嚴(yán)控生熟分開、燒熟煮透；全面核查承包經(jīng)營與供應(yīng)商資質(zhì)，按時上報數(shù)據(jù)；全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，確保中小學(xué)幼兒園在線率100%，大中專院校年內(nèi)100%接入；全面加強(qiáng)校園食品安全宣傳，普及知識、理性引導(dǎo)。
會議要求，新區(qū)相關(guān)部門和各級各類學(xué)校要嚴(yán)把采購、驗收、操作、設(shè)備、監(jiān)督、培訓(xùn)“六道關(guān)口”，做到全鏈條防控風(fēng)險。要立即行動、充分準(zhǔn)備，以釘釘子精神推動工作落實，堅決守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。
近期，新區(qū)直管區(qū)市場監(jiān)管分局將聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門，對轄區(qū)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)及食材供應(yīng)商開展全覆蓋專項檢查，重點(diǎn)跟蹤2025年評估得分低的學(xué)校及食堂、長期離線單位、問題供應(yīng)商的整改情況，對整改不到位、責(zé)任不落實的單位，進(jìn)行通報批評、約談負(fù)責(zé)人并依法查處。同時，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，加大線上巡查頻次，定期通報AI抓拍違規(guī)情況，推動校園食品安全從“被動整改”轉(zhuǎn)為“主動規(guī)范”，筑牢校園食品安全防線。
圍繞“六道關(guān)口”要求，會上還對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員代表進(jìn)行了專題培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食材采購驗收要點(diǎn)、加工風(fēng)險控制及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)應(yīng)用等內(nèi)容。（云南網(wǎng) 記者喻勁猛）
