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“這段時(shí)間，大家的采訪任務(wù)很重，經(jīng)常熬夜趕稿，不妨喝一杯云南咖啡提提神，感受一下這種獨(dú)特的風(fēng)味?！?月7日，在十四屆全國人大四次會(huì)議云南省代表團(tuán)舉行的開放日活動(dòng)上，全國人大代表、云南省委書記王寧在回答記者提問時(shí)，向大家發(fā)出了一份特別的“咖啡邀約”。這份邀約的底氣，源自云南咖啡厚積薄發(fā)的產(chǎn)業(yè)實(shí)力。
“云南咖啡還是代表著中國的。”2025年3月，習(xí)近平總書記考察云南時(shí)對(duì)云南咖啡的評(píng)價(jià)，猶在耳畔。此次全國兩會(huì)上，王寧用3句話生動(dòng)詮釋了“云南咖啡何以代表中國”的3個(gè)維度：云南的咖啡，種得早、種得好，有著歷史的韻味；云南的咖啡，有品質(zhì)、有品牌，有著別樣的風(fēng)味；云南的咖啡，是增收產(chǎn)業(yè)、香甜事業(yè)，有著幸福的滋味。
細(xì)品云南咖啡的這“三味”，既有發(fā)展艱辛的苦，也有奮斗不止的香醇，還有溫暖民生的回甘。有數(shù)據(jù)為證：5年前，全省種咖啡的農(nóng)民，每戶收入只有1萬多元?，F(xiàn)在翻了好幾倍，戶均年收入都在3萬元以上，高的有幾十萬元?！翱мr(nóng)們都說我們的咖啡，不僅喝著香，還讓老百姓的日子過得更甜蜜、更幸福了?！?/p>
事實(shí)上，一杯咖啡里還藏著云南咖啡產(chǎn)業(yè)崛起的密碼。如果說咖啡的一種一苗落在云南可能存在一定的歷史巧合，但云南咖啡轉(zhuǎn)型升級(jí)香飄世界是主動(dòng)抓住機(jī)遇、積極擁抱開放的結(jié)果。云南咖啡產(chǎn)業(yè)曾陷入“賣一斤咖啡豆，買不起一杯咖啡”的尷尬局面，到2024年以31.6%的精品率成為全球咖啡版圖中的“黑馬”，這背后依靠的是產(chǎn)業(yè)政策、科技賦能，以及有效的病蟲害控制、因地制宜的品種培育等等，這絕非僅憑單一部門或企業(yè)之力就能實(shí)現(xiàn)的。產(chǎn)業(yè)是強(qiáng)省之基、興滇之本?！笆奈濉逼陂g，全省咖啡產(chǎn)值年均增長(zhǎng)33%以上，去年達(dá)995億元，一躍成為千億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)。
早在2022年，云南省便出臺(tái)了“咖六條”等政策，支持咖啡走精品化、精深加工之路。如今，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起，成了全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級(jí)的鏗鏘大合唱。上游，云南咖啡園郁郁蔥蔥，精品咖啡豆率節(jié)節(jié)攀升，本土原料供應(yīng)為產(chǎn)業(yè)扎根中國土壤筑牢根基；中游，智能化烘焙生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，冷鏈物流織密成網(wǎng)，數(shù)字化技術(shù)讓生產(chǎn)流通效率大幅躍升，損耗率不斷下降，科技賦能讓產(chǎn)業(yè)筋骨愈發(fā)強(qiáng)??；下游，“線上+線下+即時(shí)零售”的全渠道布局日臻成熟，外賣咖啡占比超38%，智能咖啡機(jī)、便攜掛耳等產(chǎn)品不斷拓展消費(fèi)場(chǎng)景，讓咖啡香飄進(jìn)千家萬戶。
今天，能代表中國的云南咖啡業(yè)態(tài)正不斷突破邊界、煥發(fā)新生?！奥稜I(yíng)+咖啡”“公路+咖啡”“咖啡+文旅”，蒼山洱海畔的咖啡館成為網(wǎng)紅打卡地；“咖啡+非遺”“文創(chuàng)+咖啡”，傳統(tǒng)手藝在氤氳香氣中煥發(fā)新生；“咖啡+運(yùn)動(dòng)”，健身房里的特調(diào)咖啡成為新潮流。從怒江丙中洛的“咖啡長(zhǎng)廊”，到保山市雙虹橋的“火燒咖啡體驗(yàn)店”，一杯咖啡串聯(lián)起多元生活場(chǎng)景，勾勒出產(chǎn)業(yè)融合的無限可能。在云南，一家家精致漂亮的咖啡店，是隨處可見的“風(fēng)景線”。有的開在雪山下，有的開在古城里，還有的開在旅居村，使美味與美景相伴，也讓云南咖啡的別樣風(fēng)味，與“有一種叫云南的生活”相映成趣、相得益彰。
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