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一年來(lái)，一場(chǎng)關(guān)于云南咖啡如何撬動(dòng)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)的“三級(jí)跳”故事正在上演。
第一跳，從論麻袋賣到論杯賣，產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)垂直躍升。
曾幾何時(shí)，云南咖啡雖然占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量的95%以上，卻長(zhǎng)期困守在產(chǎn)業(yè)鏈的最底端。過(guò)去一年，云南咖啡開(kāi)始一場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈變革：在種業(yè)端，向品質(zhì)要效益。“德熱”“云咖”等帶有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種迅速推廣，“瑰夏”“鐵皮卡”等優(yōu)質(zhì)品種種植面積不斷突破，全省咖啡精品率從2021年的8%躍升至2025年的41.7%。在加工端，全省咖啡精深加工率從5年前的20%升至85%。在普洱的工廠里，不僅生產(chǎn)著烘焙豆、速溶粉，甚至連咖啡果皮都被做成果皮茶；在保山的車間里，咖啡香皂、文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目。
第二跳，農(nóng)產(chǎn)品變身中國(guó)名片，品牌價(jià)值完成橫向跨越。
過(guò)去一年，云南咖啡將“中國(guó)風(fēng)土”作為最大賣點(diǎn)。今年全國(guó)兩會(huì)，省委書記王寧風(fēng)趣地向熬夜趕稿的記者們“推銷”：“不妨喝一杯云南咖啡提提神”，并用3句話精準(zhǔn)概括：歷史的韻味、別樣的風(fēng)味、幸福的滋味。這種自信源于市場(chǎng)的正向反饋——在瑞幸、星巴克、雀巢等國(guó)際巨頭紛紛加大云南豆采購(gòu)力度的同時(shí)，四只貓、辛鹿等本土品牌也強(qiáng)勢(shì)崛起?！笆奈濉逼陂g，全省咖啡產(chǎn)值年均增長(zhǎng)33%以上，2025年已達(dá)995億元。
第三跳，致富果有了幸福味，民生價(jià)值實(shí)現(xiàn)深層沉淀。
產(chǎn)業(yè)數(shù)字是冰冷的，咖農(nóng)的笑容則是溫?zé)岬摹Ｔ诒Ｉ绞新￡?yáng)區(qū)潞江壩，村民不僅賣咖啡，還辦起了特色咖啡小院、精品咖啡莊園。2025年，隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2.5億元，村民人均收入超過(guò)4萬(wàn)元。
從朱苦拉村那株130多年前種下的第一棵咖啡樹(shù)，到如今遍布城鄉(xiāng)的現(xiàn)代咖啡館；從藏在深山人未識(shí)，到代表中國(guó)香飄世界，這一年，云南咖啡用“三級(jí)跳”的矯健身姿，生動(dòng)印證“云南咖啡還是代表著中國(guó)的”這句話的千鈞分量。（云南日?qǐng)?bào) 記者 王淑娟）
