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“云南咖啡還是代表著中國的。”2025年3月，習(xí)近平總書記考察云南時(shí)給予的高度評(píng)價(jià)，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力，也為云南小粒咖啡走向世界增添了強(qiáng)大信心。
時(shí)隔近一年，在2026年全國兩會(huì)云南代表團(tuán)開放日活動(dòng)上，全國人大代表、云南省委書記王寧一句面向媒體記者的暖心云咖邀約：“云南的小?？Х葷舛涣?、香而不苦、略帶果酸，成為代表中國風(fēng)土、飄香世界的產(chǎn)品。這段時(shí)間，大家的采訪任務(wù)很重，經(jīng)常熬夜趕稿，不妨喝一杯云南咖啡，提提神，感受一下這種獨(dú)特的風(fēng)味。”現(xiàn)場氣氛頓時(shí)溫馨起來，活躍起來，成為刷屏全網(wǎng)的溫情瞬間。
從2024年9月調(diào)研普洱時(shí)提出“云咖之問”，到今年發(fā)出“云咖之約”，這份底氣，來自云南咖啡產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也映照著云南高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)干之路。
來源：七彩云端
一杯醇香咖啡 見證千億產(chǎn)業(yè)崛起
在十四屆全國人大四次會(huì)議云南省代表團(tuán)舉行的開放日活動(dòng)上，王寧在回答記者提問時(shí)，向大家發(fā)出“云咖之約”。現(xiàn)場，王寧用三句話、從三個(gè)維度生動(dòng)詮釋了“云南咖啡何以代表中國”：云南的咖啡，種得早、種得好，有著歷史的韻味；云南的咖啡，有品質(zhì)、有品牌，有著別樣的風(fēng)味；云南的咖啡，是增收產(chǎn)業(yè)、香甜事業(yè)，有著幸福的滋味。
數(shù)據(jù)顯示，“十四五”期間云南咖啡產(chǎn)值年均增長33%以上，2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)995億元，即將邁入千億級(jí)產(chǎn)業(yè)行列；全省種植面積約150萬畝，年產(chǎn)量17萬噸左右，占全國總產(chǎn)量95%以上，面積與產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一。
游客在咖啡莊園品嘗咖啡。李建國 楊艷鵬 攝
從百年前朱苦拉村的第一株咖啡苗，到如今遍布滇西滇南的種植長廊；從曾經(jīng)的原料出口基地，到如今香飄海內(nèi)外的中國風(fēng)味，“云咖”已跳出單一農(nóng)產(chǎn)品的范疇，成為云南走向全國、面向世界的特色名片。
一路調(diào)研尋突破 作答“云咖之問”
2024年9月，在普洱市寧洱現(xiàn)代咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新園調(diào)研時(shí)，王寧既看到了當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的資源稟賦，也看到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板，他發(fā)問：如何把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，如何把更多增值收益留在當(dāng)?shù)亍⒘粼谠颇希?/p>
“云咖之問”的提出，是扎根產(chǎn)區(qū)、深耕發(fā)展、促農(nóng)增收的精準(zhǔn)發(fā)問。
問題提出后，王寧的調(diào)研足跡遍布普洱、保山、德宏等咖啡核心產(chǎn)區(qū)，逐環(huán)節(jié)分析算賬，逐點(diǎn)位謀劃路徑。
在保山騰沖和順鎮(zhèn)大莊村，他實(shí)地察看咖啡文化體驗(yàn)中心與電商直播基地，肯定當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合帶動(dòng)增收的成效，強(qiáng)調(diào)要做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村全面振興，讓咖啡成為群眾增收的“香甜事業(yè)”；在德宏熱帶農(nóng)科所，他走進(jìn)全國最大的咖啡種質(zhì)資源圃，與科研人員共商品種改良，要求強(qiáng)化種業(yè)創(chuàng)新，為千億產(chǎn)業(yè)裝上硬核“云芯”。
2025年12月4日，王寧來到瀘水市陽坡村，走進(jìn)咖啡館了解古法咖啡制作。云新聞?dòng)浾呃淄┨K攝
從田間地頭到廠房車間，從主要產(chǎn)區(qū)到消費(fèi)市場，每一次調(diào)研謀劃，都是對(duì)“云咖之問”的有力作答。
保山新寨村被譽(yù)為“中國咖啡第一村”，走出了精品種植、咖旅融合的路子，通過打造精品咖啡莊園與特色小院，年均接待游客20萬人次。2025年僅咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達(dá)2.5億元，村民人均收入超4萬元，是十多年前的15倍；怒江打造“咖啡長廊”，精品咖啡種植面積從0.68萬畝增至6.1萬畝，產(chǎn)值突破5.7億元，帶動(dòng)1.12萬農(nóng)戶戶均增收4萬元左右?？Х认闩c峽谷風(fēng)光、民族風(fēng)情深度融合，催生出“露營+咖啡”“文創(chuàng)+咖啡”等多元消費(fèi)場景。
一套章法謀長遠(yuǎn) 全鏈提質(zhì)增效
推動(dòng)云咖產(chǎn)業(yè)蝶變，云南不僅有實(shí)干的行動(dòng)，更有系統(tǒng)的章法。
政策引領(lǐng)先行。2022年云南省多部門聯(lián)合出臺(tái)咖啡產(chǎn)業(yè)“咖六條”，從品種改良、初加工、精深加工、莊園經(jīng)濟(jì)、品牌培育、市場開拓六大維度精準(zhǔn)發(fā)力；“十四五”期間持續(xù)錨定千億級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推進(jìn)普洱咖啡、保山小?？Х燃{入地理標(biāo)志保護(hù)范疇，構(gòu)建起覆蓋種植、加工、檢測的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，主導(dǎo)或參與多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)制定。
怒江峽谷的“火燒咖啡”吸引外地咖啡店主（左）前來學(xué)藝。新華社記者王冠森 攝
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)賦能發(fā)展?！笆奈濉逼陂g，普洱國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心、保山咖啡品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室相繼落地。通過自主選育“德熱”“云咖”“高黎貢”等優(yōu)質(zhì)新品種，推動(dòng)咖啡精品率與精深加工率大幅提升。產(chǎn)業(yè)提質(zhì)加速轉(zhuǎn)型，推動(dòng)云南咖啡從原料出口向烘焙豆、凍干粉等高附加值產(chǎn)品升級(jí)，推廣綠色加工技術(shù)，建設(shè)數(shù)字化追溯體系，實(shí)現(xiàn)“從種植到杯品”的全程可追溯。
利益聯(lián)結(jié)促農(nóng)增收。王寧反復(fù)強(qiáng)調(diào)，要完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，讓產(chǎn)業(yè)增值收益更多留在鄉(xiāng)村、惠及咖農(nóng)。通過引導(dǎo)農(nóng)戶、村集體參與深加工環(huán)節(jié)，構(gòu)建合理分配機(jī)制，讓咖農(nóng)真正搭上產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車，將咖啡產(chǎn)業(yè)打造為增收致富的幸福產(chǎn)業(yè)。
5年前，全省咖啡種植戶每戶年收入僅1萬多元；如今收入已翻數(shù)倍，戶均年收入超3萬元，高的可達(dá)數(shù)十萬元?！翱мr(nóng)們都說：我們的咖啡，不僅喝著香，更讓老百姓的日子過得更甜蜜、更幸福了?！?/p>
怒江州咖啡種植基地。圖源：云南日?qǐng)?bào)
站在新的起點(diǎn)，云南正錨定打造世界一流“中國咖啡”品牌、建設(shè)全球重要咖啡產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)，前端提升品質(zhì)、中端強(qiáng)化加工、后端樹立品牌、全鏈增加效益，讓這杯承載著歷史韻味、別樣風(fēng)味、幸福滋味的云南咖啡，香飄全國、享譽(yù)世界。
一杯云咖，越品越香。
撰文：陳創(chuàng)業(yè) 徐嵩欽
