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據(jù)中國烹飪協(xié)會消息，12月14日國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年11月，全國餐飲收入4525億元，同比增長8.6%；2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入8357億元，同比增長6.5%。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，11月份餐飲市場繼續(xù)保持穩(wěn)中有進(jìn)，預(yù)計全年餐飲收入將突破四萬億元。
中國烹飪協(xié)會分析，11月份全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.4個百分點，限額以上餐飲收入同比下降1.5個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（8.1%）0.5個百分點。1-11月份，全國餐飲收入增速與上年同期相比下降1.3個百分點，限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（9.1%）0.4個百分點。
中國烹飪協(xié)會指出，當(dāng)前經(jīng)濟運行穩(wěn)中有變，發(fā)展穩(wěn)中趨緩，下行壓力有所加大。未來，餐飲行業(yè)需 “堅持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)”，繼續(xù)堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升， 著力激發(fā)餐飲市場活力，增強內(nèi)生動力、釋放內(nèi)需潛力，促進(jìn)餐飲市場經(jīng)濟保持平穩(wěn)健康運行。
