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繼瑞典的世界首家“惡心食物博物館”10月28日開幕后,12月9日美國洛杉磯的“惡心食物博物館”也拉開帷幕,同樣展出40多國的80多件美食。有趣的是,參觀博物館的門票其實是一個漂亮的嘔吐袋,作用是讓參觀者以備不時之需,避免不必要的尷尬——畢竟這些美食都是被認為容易引起觀者惡心的食物。
惡心的,還是美味的?
人們最關(guān)心的問題顯然是“讓人惡心的食物到底有哪些”。事實上,這兩個博物館的食物名單基本重復(fù),比如撒丁島活蛆奶酪、柬埔寨炸狼蛛、蒙古羊眼球汁、日本蛇酒等。瑞典的這位博物館館長塞繆爾·韋斯特表示,他在挑選入選食物時,已盡可能地保證文化多樣性和平衡性,比如亞歐兩大洲入選的展品數(shù)量相當(dāng)。
前往參觀的人仍對不少食物提出了異議,比如貓屎咖啡、松花蛋等真的讓人“惡心”?這位館長表示,這些食物都具有歷史意義,而博物館的成立目的就是想引發(fā)大家對文化差異的思考,“有些食物在你看來很惡心,在他人眼中卻是佳肴”。他還提出了一個很嚴(yán)肅的問題:是否應(yīng)該重新定義“惡心食物”這個詞?如果我們希望以更環(huán)保、更健康的方式來攝取蛋白質(zhì),其實可以減少吃肉,包括牛肉、豬肉?？梢远喑岳ハx——因為昆蟲身上富含蛋白質(zhì)。
美國的博物館方面也表示,他們的目的除了讓游客了解不同的飲食文化和食物,還想讓大家提前了解“未來我們可能會吃的東西”。
展示設(shè)計很貼心
從“惡心食物博物館”官網(wǎng)上可以看到,瑞典的這家博物館從10月29日起對外開放三個月,門票價格為185瑞典克朗(約140元人民幣),兒童免票。除了門票的設(shè)計特別,在博物館的紀(jì)念品商店里,參觀者還可以買到一些特別的紀(jì)念品,比如博物館官方推薦的泰國芥末味蛤蜊干。
在如何展示這些食物的問題上,博物館的設(shè)計也非常貼心,參觀者不用擔(dān)心整個博物館會飄蕩著某些食物的濃烈異味,因為博物館已用醫(yī)用除味罐來封存一些有“醉人味道”的美食,且每天至少更換一半的展品以保持它們的新鮮。
但館長韋斯特希望游客不僅能看到這些食物“性感的外表”,也能親自品嘗到它們的“醉人的味道”,所以他鼓勵大家到現(xiàn)場多品嘗幾種食物,甚至因此設(shè)計了“組團試吃”的比賽。他說自己已經(jīng)試吃過博物館里差不多一半以上的食物,他個人覺得最“惡心”的是菲律賓的毛鴨蛋,他吃完就吐了。
