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昆明信息港訊 記者周碩 1月8日，昆明市食藥監(jiān)局組織召開過橋米線放心消費專項整治動員會。會議要求，摸清全市過橋米線經營主體底數，把好餐飲服務環(huán)節(jié)關口，提升過橋米線食品安全保障水平。
會議就開展過橋米線放心消費專項整治行動的相關精神進行宣傳動員，并從工作目標、工作任務、工作要求等幾方面進行安排部署，要求全市摸清過橋米線經營主體底數，嚴格原輔料管理，督促企業(yè)落實索證索票制度，設置面積與經營規(guī)模相適應的加工制作專間，規(guī)范溫度控制，確保食物混合后湯的表面溫度不低于70℃，同時加強指導培訓，構建長效監(jiān)管機制，加強社會共治，提高經營者食品安全主體責任意識。
市食藥監(jiān)局局長李凌副在會上強調，過橋米線放心消費專項整治行動是2019年的食品安全監(jiān)管重點工作之一，各地要進一步提高認識，抓住重點區(qū)域、重點單位、重點環(huán)節(jié)和關鍵控制點，制定有針對性的實施方案，確保專項行動落實到位。同時，要加大對違法違規(guī)行為的查處力度，保持高壓態(tài)勢，切實促進昆明市過橋米線行業(yè)健康發(fā)展。
會議還對兩節(jié)、兩會期間食品安全監(jiān)管、量化分級管理、監(jiān)督抽檢后處置等方面的工作進行了詳細安排部署。
