返回頂部
云南種植咖啡的農(nóng)民數(shù)量至少有40萬,主要靠種植咖啡豆為生,在星巴克、瑞幸咖啡、連咖啡等咖啡品牌風(fēng)起云涌的當(dāng)下,外界普遍認(rèn)為在資本澆灌下的普洱咖農(nóng)們的咖啡田地越來越富饒,事實卻并非如此。不少咖農(nóng)直截了當(dāng)?shù)卣f,不想做了,因為收購價越來越低,人工成本攀高,賺不到錢。
這樣的情況嚴(yán)重影響了云南本地咖啡的生產(chǎn)。對外,受國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展普遍不景氣的大環(huán)境影響,直接“走出去”的外銷咖啡豆規(guī)?？s小,外國咖啡品牌直接到產(chǎn)地收購量降低。對內(nèi),因收購價降低、人工成本高,不少咖農(nóng)放棄咖啡種植甚至砍掉咖啡樹。
面對普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的普遍低落,筆者認(rèn)為,與其怨天尤人、不如從市場經(jīng)濟(jì)的角度冷靜反省。一方面從種植數(shù)據(jù)上看,普洱近80萬畝咖啡、咖農(nóng)40萬人。生產(chǎn)端供給規(guī)模龐大,而消費(fèi)端需求日漸縮小,無疑會導(dǎo)致供求有些錯位;前幾年國際咖啡市場價格處于高位,不排除普洱咖農(nóng)“追風(fēng)”盲目擴(kuò)大種植面積。另一方面,40萬人種植大軍中,文化程度較低、勞力密集型咖農(nóng)占相當(dāng)大比例;種植咖啡生產(chǎn)效率不高、所產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)有待提升。
在市場上的話語權(quán)微言輕,或也是普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的一大“硬傷”。從數(shù)量上看,普洱形成了一定的咖啡原料生產(chǎn)規(guī)模,但在咖啡豆品質(zhì)保障上,目前缺乏科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系支撐。在樹木種植、晾曬生產(chǎn)、銷售經(jīng)營等環(huán)節(jié)上的咖農(nóng),亦因缺乏系統(tǒng)組織而成“一團(tuán)散沙”,在市場競爭中無法形成“抱團(tuán)”。
即便如此,普洱咖啡的自有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢卻不容忽視。其一,天然的氣候條件,種植園地的優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境,使得普洱80萬畝咖啡原產(chǎn)地難以替代。其二,具有豐富種植、初加工經(jīng)驗的40萬咖農(nóng),和眾多咖啡豆初加工企業(yè),以及圍聚而來的咖啡經(jīng)銷商,形成“種—產(chǎn)—銷”齊全的完備產(chǎn)業(yè)鏈條。其三,國內(nèi)外市場對優(yōu)質(zhì)咖啡原料的需求,尤其是國內(nèi)市場消費(fèi)能力的持續(xù)增強(qiáng),這為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)走出迷谷提供了強(qiáng)大動力導(dǎo)向。
拼多多農(nóng)貨團(tuán)隊在保山地區(qū)開展“多多農(nóng)園”模式,或可視為破解云南“咖啡難題”的有益嘗試。該模式通過培訓(xùn)農(nóng)民技能、推廣精品種植、培育品牌提升競爭能力等途徑,從“做給農(nóng)戶看”“帶著農(nóng)戶干”,最后實現(xiàn)“農(nóng)戶自己干”,對生產(chǎn)要素和利益分配進(jìn)行重新調(diào)整過程中,逐漸讓農(nóng)戶成為利益核心,進(jìn)而達(dá)到農(nóng)戶能滿意、原料有保障、品質(zhì)會提升的多贏格局。除了“多多農(nóng)園”的“新農(nóng)商”機(jī)制,星巴克推行“十年云南計劃”,設(shè)立咖啡交易中心;來自挪威的全球最大作物營養(yǎng)解決方案公司入駐,這些都帶給了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。
參與國內(nèi)外市場競爭的云南普洱咖啡,無論是經(jīng)營經(jīng)驗、品牌打造,還是全產(chǎn)業(yè)鏈培育都顯得比較“年輕”,而“年輕”則意味著機(jī)遇。一方面,普洱咖啡產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實,種植、初加工環(huán)節(jié)中的部分落后生產(chǎn)要素,正在市場價格“洗牌”中自行淘汰出局;另一方面,互聯(lián)網(wǎng)信息化技術(shù)正為普洱咖啡賦能,“觸網(wǎng)”“觸電”倒逼種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化品質(zhì)堅守。加上政府主導(dǎo)修正產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、完善產(chǎn)業(yè)鏈條、拓展內(nèi)需市場,普洱咖啡經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛之后,便會“先苦后甜”迎來產(chǎn)業(yè)的春天,為當(dāng)?shù)赝七M(jìn)脫貧攻堅、幫助咖農(nóng)增收致富提供新動力!(彩云網(wǎng)評特約評論員 渝西鋒光)
