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“午飯時間了，今天吃啥呢？”
“我們點外賣吧，一起看看有啥好吃的！”
一到用餐時間，拿起手機打開訂餐外賣軟件，幾十分鐘后心儀的美食就送到家門口，這種場景每天都在上演著。
穿行在大街小巷的“外賣小哥”改變著消費者的生活方式，足不出戶就能“吃好、喝好、用好”。
連日來，春城晚報-開屏新聞記者走訪了昆明外賣市場了解到，昆明市共有10000余名騎手為美團外賣用戶提供配送服務(wù)，其中米線、烤肉飯等快餐銷量最好，而不少外賣達人幾乎靠外賣生活，那么，外賣平臺如何把好食品安全關(guān)呢？
外賣達人：幾乎靠外賣過活
在一家房地產(chǎn)公司上班的22歲小張告訴記者，自己的工作餐都是靠外賣解決，而周末也比較懶，一個人做飯又吃不完，所以通常會選擇外賣。她還表示，其實外賣平臺也有很多健康、營養(yǎng)、美味的美食，自己非常喜歡這樣的平臺，也經(jīng)常嘗試新口味和新品美食，半年多在外賣平臺上的消費有7000多元。
“我們忙起來根本顧不上吃飯，中餐一般是靠外賣解決，特別忙的時候中餐和晚餐都只能靠外賣”，26歲的小林是一名保險行業(yè)工作者，他告訴記者，點外賣實在是無奈之選，畢竟長期吃外賣是不健康的，但也非常感謝外賣平臺，為忙碌的人們提供了便利，節(jié)約了不少時間。
20歲的在校大學生小李，談起點外賣，她戲稱自己是“外賣依賴癥”患者，一周的餐食幾乎都是靠外賣解決?！皩W校食堂的菜不好吃，還要排隊，點外賣的話就特別方便，在下課前提前點好，讓外賣小哥放在宿舍樓下，下課就直接帶走，而且外賣比食堂好吃很多?！?/p>
記者采訪了多名70后、80后、90后和95后的消費者，其中大多數(shù)表示，除了在外賣平臺上點餐、訂餐、點飲品，還會在外賣平臺上訂購鮮花、買電影票、買生活用品等，而90后95后使用外賣平臺的頻率相對較高，依賴度較強。
外賣大姐：一天送過60多單
10月22日上午10點半，在昆明市人民中路財盛巷口，匯聚了多名美團外賣騎手。周大姐是其中一員，她告訴記者，自己在美團專職送外賣兩年多了，以前在婚紗影樓工作，工資不能滿足家里需求，所以就選擇做這份大多女同胞們不愿做的工作。
“很辛苦，需要吃苦耐勞，還要有超強的耐心和決心，為了家庭和生活，就必須努力付出！”周大姐說，最多時一天能送60多個單，平常都是45—50個單，剛開始工作會覺得特別不適應(yīng)，尤其是一些顧客可能會因為心情不好，或者送餐晚點就會刁難給差評，但調(diào)整好心態(tài)后，最終還是堅持下來了。
才做了3個月外賣的騎手小劉說，自己一天送單量在40單左右，自己只能算是一個新手。
10月17日，據(jù)北京青年報消息，一外賣員因不滿客戶要求送外賣上樓，拍視頻辱罵并朝外賣里吐口水的視頻在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。對此，記者還走訪了多名外賣工作者，不少工作人員表示，現(xiàn)在很多顧客總認為外賣工作者低人一等，才導(dǎo)致心態(tài)不好、沒有把握住職業(yè)操守的外賣工作者做出這樣的事。
周大姐表示，既然選擇了服務(wù)行業(yè)，就要有做好服務(wù)顧客的準備，擺正心態(tài)，才能堅持下去，希望廣大消費者們能多給予外賣工作者一點尊重和理解。
外賣市場：騎手過萬，快餐、小龍蝦銷量火爆
近日，某研究機構(gòu)發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)數(shù)字化分析》估算，2019年第三季度，中國餐飲外賣市場的整體交易規(guī)模達1952.9億元，同比增長35%。換算一下，中國一天的外賣規(guī)模就超20億。
美團外賣昆明區(qū)負責人告訴記者，昆明共有10000余名騎手為美團外賣用戶提供配送服務(wù)，中午時段是全天外賣訂單量的最高峰，其中銷量最大的是快餐類產(chǎn)品，其它時段也有很多外賣品類深受消費者歡迎。以小龍蝦為例，僅今年前5個月，云南小龍蝦門店就完成了去年一半以上的外賣銷售額。從時間段上來看，晚上10點是小龍蝦外賣訂單的最高峰。
胖大碗小鍋米線是一家線上和線下相結(jié)合的米線店。該店旺角商城店工作人員告訴記者，店里一天的外賣訂單一般在800-900單左右，月銷量在27000單左右。
外賣平臺如何把好食品安全關(guān)？
關(guān)于外賣平臺食品安全的問題，記者采訪了多名40余歲、喜歡網(wǎng)購的家庭主婦，她們大多表示，都知道外賣平臺，但一般不會選擇購買，首先是因為有足夠的時間做飯給家人吃，其實是比較擔心食品安全問題。
周阿姨表示，女兒正在上高中，經(jīng)常喜歡訂花樣多又好吃的外賣。因為擔心食品安全，便跟女兒約法三章，一周最多能點一次外賣，不然就不給零花錢。
外賣雖然便捷、美味，但關(guān)于食品安全的問題也屢見不鮮，那么，外賣平臺是如何把握食品安全關(guān)的呢？
10月22日，據(jù)美團外賣昆明片區(qū)相關(guān)負責人介紹，多年以來，美團外賣一直在不斷強化食品安全管理工作。對于新申請上線的商戶，平臺會強化對商戶上傳資質(zhì)的審核，并定期對工作人員進行食品安全法規(guī)培訓，加強商戶上線后的監(jiān)測和管控。同時，工作人員會定期對商戶進行抽查和拜訪。此外，平臺設(shè)置了7*24小時的客服熱線，消費者有任何投訴及反饋，平臺也會第一時間聯(lián)系商戶，搭建溝通平臺全力配合處理相關(guān)投訴問題。
值得一提的是，為了保障用戶體驗，美團外賣的騎手在入職時都要接受“線上+線下”培訓，內(nèi)容包括配送安全、服務(wù)流程等，力求為消費者提供更好的服務(wù)體驗。
業(yè)內(nèi)人士：長期吃外賣不利于健康
毫不夸張地說，依靠手機和網(wǎng)絡(luò)，足不出戶也能“吃好、喝好、用好”的確成為了現(xiàn)實。當然，在肯定外賣給生活帶來極大便利的同時，也需要警惕由此帶來的部分年輕人缺乏運動、“宅”過了頭等負面效應(yīng)。
談到長期點外賣，不少“外賣依賴癥患者”也表示，知道常吃外賣對身體不好，但也沒有辦法改變和克制。那么，長期吃外賣究竟存在些什么風險呢？
10月23日，一名業(yè)內(nèi)人士告訴記者，外賣的食品衛(wèi)生條件不一定都符合標準，用的食材、調(diào)味品、油等也不一定安全新鮮，在選擇時一定要慎重；其次，裝快餐用的包裝盒大多數(shù)是塑料制品，在高溫下會產(chǎn)生致癌物；此外，外賣營養(yǎng)不全，口味還很重，長期吃容易導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良、胃炎、腸炎、三高等疾病。
業(yè)內(nèi)人士建議外賣愛好者，外賣固然方便，但最好減少吃外賣的次數(shù)，經(jīng)常宅在家吃外賣，長期下去，不但缺乏營養(yǎng)，還會養(yǎng)成惰性，還會讓缺乏鍛煉的身體讓疾病有可乘之機。(春城晚報-開屏新聞記者 李賽 實習生 楊怡婷 趙敏 攝影報道)
