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病從口入，大家平時買菜的時候一定要警惕，仔細觀察菜的顏色以及氣味，只要發(fā)現(xiàn)異常就應(yīng)該直接舍棄，尤其是這5款異常的食物別買。
紫菜發(fā)紅
紫菜呈紅色說明吸收了潮氣，出現(xiàn)了霉變。雖然紫菜上看不到霉斑，但是也得扔掉，因為霉菌產(chǎn)生的一些有害毒素，會對肝臟和腎臟帶來損傷。發(fā)紅不明顯但又害怕浪費的話，應(yīng)該徹底加熱后再吃。
豆干過于鮮亮
常見的豆干是棕色和白色，雖然同是棕色，但顏色也分為淺的和深的。凡是外觀看起來很好的豆干，應(yīng)該是經(jīng)過染色的。有些不良商家會使用焦糖色給豆干染色，讓豆干色澤明亮。但焦糖色是由人工合成的，色素大量添加，會對身體帶來一定損傷。質(zhì)量好的豆干，能明顯聞到豆香味，質(zhì)量差的豆干，會聞到刺鼻的酸味，這有可能是經(jīng)過染色處理過的霉變豆干。
蝦皮發(fā)紅
蝦皮放置時間太長，沒有充分的干燥，會滋生大量細菌或者霉菌，甚至?xí)a(chǎn)生亞硝酸氨等一級致癌物質(zhì)。新鮮的蝦皮顏色比較白，而且沒有任何異味。若是蝦皮潮濕、顏色發(fā)紅，甚至聞到刺鼻的味道，說明蝦皮放置的時間很長。
木耳兩面發(fā)黑
正常情況下，黑木耳正面應(yīng)該是黑褐色，背面呈現(xiàn)灰白色，并不是顏色越黑越好。一些不良商家為了縮小成本，增加木耳重量，會提前把木耳浸泡在硫酸鎂里面。經(jīng)過浸泡的木耳兩面呈黑褐色，不分正反面，表面會有白色小晶體。
銀耳太白
質(zhì)量好的銀耳，顏色微黃而且松散干燥光滑，肉質(zhì)肥厚，聞起來有淡菜香味。一些不良商家會使用硫磺熏制銀耳，掩蓋銀耳的淡黃色，讓霉變的銀耳看起來更加鮮明。凡是經(jīng)過浸泡的銀耳，顏色潔白且有刺鼻的味道。（華龍網(wǎng)）
