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進(jìn)入3月，昆明的市民生產(chǎn)生活逐漸恢復(fù)，公交、地鐵恢復(fù)運(yùn)營，街頭小店也慢慢開門迎客。但疫情期間，不容放松，他們又是如何營業(yè)的？銷量如何？近日，記者走訪了昆明街頭不少店鋪，發(fā)現(xiàn)最近市民排隊(duì)買買買的現(xiàn)象不少。
恢復(fù)營業(yè)
烤鴨店16時(shí)就有人排隊(duì)
昆明白云路上的北京烤鴨店恢復(fù)營業(yè)沒幾天，可謂是生意火爆，6日16時(shí)剛過，就有市民前來購買，“他家最近幾天生意都很好，要是來晚了要排好久的隊(duì)，我提前點(diǎn)來，錯(cuò)開時(shí)間要快一點(diǎn)。”蔡奶奶年紀(jì)大了，走得慢，“來晚了就要排隊(duì)，我年紀(jì)大了，走得慢，又站不住，提前來買完就能走?！庇浾呖吹?，18時(shí)左右，烤鴨店前面已經(jīng)有十余人在排隊(duì)，不遠(yuǎn)處的樹下，還有幾位市民在等待，“他們家味道好，價(jià)格實(shí)惠，平常也都吃他家的，但以前差不多也就4至5人排隊(duì)，這段時(shí)間生意太好了?！薄昂芏嗖蛷d都沒開門，要么就是打包帶走或者點(diǎn)外賣，實(shí)在是沒什么吃的?！迸抨?duì)的小李告訴記者，“我平時(shí)就喜歡吃烤鴨，基本一個(gè)星期吃一次，但最近幾次來買都要排隊(duì)。”
除了北京烤鴨，對(duì)面的蘭鴨子人也不少，外賣部外面排隊(duì)等候的也有十余人，不過市民卻表示，“蘭鴨子產(chǎn)品類型豐富，本身就很受歡迎，幾乎都要排隊(duì)，最近不能堂食，排隊(duì)的人更多了?！庇浾咴谕赓u取餐處看到商家貼出一張公告，表示其自1月29日起就暫停了堂食服務(wù)，只能打包或者外賣。旁邊，外賣小哥正在等待商家打包，“自己過來買的人挺多，不過我最近每天的單子也很多，基本上只有等餐的時(shí)候能休息一下。”
火鍋店19時(shí)就賣完了所有食材
近日，很多餐廳要么還不營業(yè)，要么不開堂食，吃貨們可謂是憋了許久，“好想吃火鍋，特別想約朋友吃，但又吃不到?！逼綍r(shí)喜歡吃辣、吃火鍋的市民小何，以前經(jīng)常約上好朋友聚餐，突然很久沒吃，十分懷念，“前幾天我發(fā)現(xiàn)小區(qū)附近一家酸菜豬腳火鍋開門了，可以底料和配菜一起打包，特別高興，決定當(dāng)天晚上就去買?！蓖砩?點(diǎn)去到火鍋店時(shí)，老板卻告知她火鍋都賣完了，連配菜都沒有。據(jù)老板介紹，往常晚上7點(diǎn)左右正是生意最好的時(shí)候，但因?yàn)橐咔?，大多?shù)人都提前來打包帶走，好幾次都賣完了還有人來問。
在豐登農(nóng)貿(mào)市場里，一家銷售火鍋底料的商家稱，“昨天還有的底料，今天就賣完了，因?yàn)椴荒茉诓蛷d里吃，好多人都在家自己做?！笔忻駨埾壬硎?，自己平時(shí)不愛吃辣，但很久都吃一樣的菜，也想換換口味。
記者走訪過程中，還發(fā)現(xiàn)志暉園、靖晨園、建新園等餐館，都在門口放一張桌子，市民在此點(diǎn)餐、打包，還有不少餐廳會(huì)貼出“排隊(duì)取餐時(shí)，請(qǐng)自覺間隔一米”等提醒。
市民用餐
早餐提前備好在家吃完才出門
6日早上7點(diǎn)50分，小張出門了，在小區(qū)對(duì)面吃早點(diǎn)是他一直以來的習(xí)慣，“吃完早點(diǎn)，到公司時(shí)間剛剛好。”往日里，他的早餐應(yīng)該是米線或者面條，“最近我只能買包子、餃子之類的放在家里備著，早上起來熱一下，吃完再出門?！毙埍硎荆绻鲩T買早點(diǎn)，就必須拿到公司才能吃，“帶到公司去，又怕氣味影響到同事，只好在家里吃完?！?/p>
金星小區(qū)外面那家老面破酥包平時(shí)生意就很好，最近幾天有顧客一次買十幾個(gè)，“現(xiàn)在大家都戴著口罩，確實(shí)不方便，就有人一次買很多放家里備著。”老板都習(xí)以為常了。
在昆明老街上，趙老倌店外有不少市民在等待取餐，店員不時(shí)對(duì)客人說道：“吃的時(shí)候再把湯倒進(jìn)去”“豆花米線盡快吃，涼了就不好吃了?！痹摰陠T告訴記者，“平時(shí)大部分人都是來店里吃，我們都會(huì)為客人準(zhǔn)備好，但是現(xiàn)在只能打包帶走，不同的食物有不同的吃法，如果不注意的話，口感就會(huì)受影響，所以都會(huì)解釋一下?！?/p>
走訪過程中，記者看到大多數(shù)店鋪都會(huì)貼出“只供應(yīng)外賣打包”等提醒，不少市民還表示，不知不覺就養(yǎng)成了打包回家的習(xí)慣。
餐館老板
顧客日漸增多 只提供外送
盡管現(xiàn)在多數(shù)餐館都恢復(fù)營業(yè)了，并且可以外賣打包，但疫情對(duì)餐飲業(yè)的影響不小。
鄉(xiāng)羊香園烤全羊就是其中一家?！拔覀?月1日才恢復(fù)營業(yè)的，現(xiàn)在只外送，不能到店里吃，而且大部分員工也還沒有上班?！崩习鍎④娊榻B，“外賣平臺(tái)的外送工具送不了我們這個(gè)，都是自己去送，所以我們外送成本也比較高。”記者了解到，鄉(xiāng)羊香園以前平均一天能銷售10至15只烤全羊，“疫情發(fā)生以前銷量還是不錯(cuò)的，現(xiàn)在恢復(fù)營業(yè)以后，截至4號(hào)，一共才賣出去7.5只羊，而且我們的房租、人力成本也比較高，所以對(duì)我們來說影響還是很大的?！眲④娬f道，自從恢復(fù)營業(yè)以后，幾乎每天都有人來問可不可以來店里吃，“這個(gè)適合朋友們一起吃，店里地方大，氛圍好，但是疫情還沒結(jié)束，不能放松，因此，我們都會(huì)和客人解釋只能夠外送?！保ù撼峭韴?bào)記者 孫江葒 攝影報(bào)道）
