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直播帶貨
橋頭觀潮
每年雨季，占全國市場份額一半以上的云南野生食用菌豐富著消費者的餐桌，并為菌農帶來可觀的收入。今年由于新冠肺炎疫情使食用菌國際貿易受阻，云南野生菌產業(yè)和菌農增收面臨挑戰(zhàn)。
為加強野生食用菌產銷對接，鞏固脫貧攻堅成果，近日，省政府駐北京辦事處、省商務廳、楚雄彝族自治州政府、共青團省委共同在北京舉辦“菌臨天下·滇覆味覺”野生菌展示活動。在“加快形成以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”的新形勢下，該活動通過創(chuàng)新模式、搭建平臺，推動“云菌出滇”乃至“云品出滇”作出了探索和實踐。
創(chuàng)新推介山貨
用過橋米線的吃法吃松茸是什么感覺？
松露與比薩的中西合璧能碰撞出怎樣的火花？
在北京的展示活動中，“廚王爭霸”環(huán)節(jié)由多位中外烹飪大師精心制作的菌湯煲過橋松茸、鮮雞樅獅子頭、鮮玫瑰花釀羊肚菌、菌香水晶餃、松露比薩等30道以云南野生食用菌為原材料的創(chuàng)意菜肴輪番亮相，輔以視頻、圖畫、配樂、解說，更顯精美絕倫、鮮香撲鼻。
除了用菜品帶來感官刺激外，活動還在氛圍營造上下足功夫。經過布置裝點，舞臺變成一片薄霧彌漫、郁郁蔥蔥的山林，頭戴斗笠、身著扎染服裝的模特們將尋覓到的一朵朵“精靈”放入簸箕，呈現(xiàn)山區(qū)群眾采收蘑菇的場景?，F(xiàn)場還展示著松茸、牛肝菌、松露、干巴菌、青頭菌等云南優(yōu)質野生食用菌。
“活動令人大開眼界，顛覆了我們對云南野生菌的傳統(tǒng)認識?！逼穱L完現(xiàn)場制作的菜品后，部分省（區(qū)、市）駐京機構、多家大型商超和電商平臺的近百名代表紛紛表示，云南出產的野生菌味美、營養(yǎng)、稀有，他們接下來將在平臺上大力推薦和采購。
“云南野生菌資源非常優(yōu)質、豐富，但不少消費者甚至一些餐飲和銷售行業(yè)從業(yè)者對此了解還不夠?！闭故净顒涌傇u委、世界廚師聯(lián)合會注冊裁判侯德成認為，用藝術與生活相結合的方式，精彩演繹野生菌從破土、采摘到運輸、加工、烹飪的全過程，是宣傳推廣方面一個很好的嘗試，使山貨與時尚搭界、本味與品味牽手，達到了讓都市讀懂大山、讓世界了解云南的效果。
電商直播齊發(fā)
擺放展品、架設補光燈、調整三腳架、測試話筒……一切準備就緒，北京云騰賓館云南特色產品展示中心的近10個直播間一起開播。
線下推介的同時，本次野生菌展示活動主辦方積極與抖音、京東、淘寶、快手等直播平臺合作，邀請多位省內外網紅主播，采用“彩云寨”直播間直播和異地直播連線的方式，線上銷售從楚雄、玉溪等地精選的菌湯煲、松露醬、松茸雞湯米線等50多款云南野生食用菌制成品，吸引了不少網友觀看、下單。
直播帶貨“吸睛”，離不開平臺支撐?！盀轫槕獢底纸洕l(fā)展趨勢，省政府駐京辦對云南特色產品展示中心進行改造升級，打造‘云直播’‘云集市’‘云廚房’3個平臺，多維度、全方位持續(xù)展示云南優(yōu)質特色產品，以新興社交模式和平臺賦能‘云品出滇’。”省政府駐京辦主任馬紅梅介紹。
具體來看，“云直播”以新媒體平臺為媒介，構建“政府+社交平臺+電商”的新模式，邀請縣（市）負責人、社會名人、網紅達人直播帶貨，暢通農副產品銷售渠道；“云集市”依托云騰賓館的黃金區(qū)位和優(yōu)質空間，發(fā)揮品牌效應，整合展銷云南“明星”產品，并注重產品文化和服務品質的呈現(xiàn)；“云廚房”打造“云品”、滇菜的消費場景，滇菜大師線上直播示范，粉絲線下體驗。
“與圖文相比，直播能更生動、更直觀地展示商品的優(yōu)勢、特色，增強觀眾選購體驗感?！本〇|零售公共事務副總裁曹佳平說，今年野生菌上市期間，京東將在商城銷售的基礎上，與云南省相關部門加強合作，進一步完善產品架構、直播形式、團隊建設，把云南野生食用菌帶出云南、帶向全國。
省內省外攜手
云菌下山，八方助力，促農增收。今年是脫貧攻堅決戰(zhàn)決勝之年，為緩解疫情影響，促進野生菌等“云品”的國內消費，省級相關部門積極行動，穩(wěn)扎穩(wěn)打，結合實際采取了一系列措施。
作為全省野生食用菌出口的代表性產品，云南松茸具有品質好、產量大、周期長等特點，主產區(qū)分布在9個州（市）的20多個縣（市），是60多萬采摘農戶、100萬以上農村人口的日常收入來源之一。
在國際市場、國內消費、松茸出口等方面存在諸多不確定因素的情況下，省商務廳多措并舉狠抓促消費、出口商品轉內銷等工作。“省商務廳支持順豐等速遞企業(yè)發(fā)揮生鮮運輸領域的優(yōu)勢，推進松茸產業(yè)智能化發(fā)展，通過‘產地直發(fā)’‘全程溫控’‘專機助力’等運輸模式，實現(xiàn)了云南鮮松茸在48小時內送抵全國主要一線城市消費者手中?！笔∩虅諒d廳長趙瑞君說。
作為擔負溝通橋梁、展示形象和聯(lián)系紐帶責任的駐外辦事機構，省政府駐北京、上海、廣東辦事處以建設“云品出滇”新平臺為抓手，加快職能轉型。其中，北京辦事處立足首都經濟、政策、區(qū)位等綜合優(yōu)勢，抓住國家消費扶貧政策機遇，積極開展與部委、超市、社區(qū)、餐企、電商和批發(fā)市場的六個對接，集中力量打造有特色、高品質、好口碑的云南金字招牌，并成立綠色食品進京工作領導小組作好保障。
“‘云品出滇’是打造世界一流‘綠色食品牌’的重要舉措，也是檢驗工作成效的重要指標?！笔∞r業(yè)農村廳一級巡視員張穆認為，要將云南獨特的資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢，農產品“走出去”是極為關鍵的一步?！跋乱徊?，省農業(yè)農村廳將努力創(chuàng)造更好的環(huán)境和條件，吸引更多優(yōu)秀企業(yè)，帶著資金、渠道、品牌到云南投資興業(yè)，助力‘云品出滇’。”（云南日報 記者朱海）
