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昆明市市場監(jiān)管局把“凈餐館”專項行動作為改善人民群眾生活環(huán)境、提高群眾獲得感、幸福感、安全感的重要工作來抓，取得階段性成效。截至11月底，昆明市在全省率先實現(xiàn)城區(qū)餐飲單位全達標(biāo)，全市35905家餐飲單位達到“7個達標(biāo)”要求，其中中型以上餐館達標(biāo)3802家、小型餐館達標(biāo)22963家、單位食堂達標(biāo)2452家、餐飲類食品攤販達標(biāo)6688家。
成立推進“凈餐館”專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立工作專班，制定實施方案，召開全市動員部署會和工作推進會。舉辦推進愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動能力提升培訓(xùn)班、“互聯(lián)網(wǎng)+凈餐館”信息化平臺培訓(xùn)班。組織對全市餐飲服務(wù)單位進行全面摸排，制定推進“凈餐館”專項行動問題清單和責(zé)任清單。面對3.5萬余家餐飲單位，集中優(yōu)勢力量打好“攻堅戰(zhàn)”。
抓分類實施。根據(jù)昆明市實際情況，區(qū)分不同區(qū)域、不同規(guī)模，突出重點，分類推進專項行動。抓信息化監(jiān)管。通過“互聯(lián)網(wǎng)+凈餐館”信息化平臺，利用移動監(jiān)管App實現(xiàn)對餐飲服務(wù)單位的可視化、痕跡化、常態(tài)化管理，實行動態(tài)銷號管理，提高工作效率。抓示范引領(lǐng)。通過打造示范街區(qū)引導(dǎo)餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，將具有豐富餐飲類型、被稱為“一方夜市 、半城煙火”的南強街作為昆明市“凈餐館”示范街區(qū)進行重點打造，按照“凈餐館”目標(biāo)任務(wù)要求，結(jié)合明廚亮灶建設(shè)、制止餐飲浪費等工作，實施“一店一策”，采取“一巡二查三改四復(fù)審五達標(biāo)”的模式完成整個街區(qū)餐飲店的全覆蓋檢查，并在全市進行推廣。南強街“凈餐館”示范街區(qū)成為全省專項行動現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)基地。抓社會共治。通過電視、報紙、微信、抖音等媒介大力宣傳“凈餐館”專項行動。制作“凈餐館”專項行動公益宣傳片，制作宣傳漫畫、海報、工作指導(dǎo)手冊和放心承諾書。通過多種方式讓“凈餐館”的意識更加深入人心，倡導(dǎo)更多餐館積極優(yōu)化管理，打造放心良好餐飲環(huán)境。
下一步，昆明市市場監(jiān)管局將繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)推進“凈餐館”專項行動，高質(zhì)量實現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善最終目標(biāo)。（記者云小記）
