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昆明信息港訊 通訊員馮靜 吳艷濤 晉寧區(qū)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，轄區(qū)內(nèi)餐館按照行業(yè)規(guī)定，做到衛(wèi)生、安全責(zé)任到人，管理規(guī)范、制度上墻，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。截至目前，全區(qū)957家餐飲服務(wù)單位全部達(dá)標(biāo)，完成率達(dá)100%。全區(qū)67.5%的餐飲單位實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”，學(xué)校食堂100%實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。
近日，記者跟隨晉寧區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行再次檢查發(fā)現(xiàn)，在開展餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)中，晉寧區(qū)積極鼓勵(lì)、提倡使用“公筷、公勺”。晉寧區(qū)人民法院食堂寬敞明亮，設(shè)施齊全，窗明幾凈，就餐環(huán)境干凈整潔，設(shè)置感應(yīng)式洗手池，配備洗手液、消毒液、擦手紙等物品，還采用自助餐的用餐方式做到分餐公筷。
來到嘉譽(yù)廣場小龍坎火鍋店、臺(tái)北幫廚、鴨爪爪餐廳可以看到，云南省愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)達(dá)標(biāo)卡牌、從業(yè)人員健康證明張貼在公示欄，“放心餐廳自我承諾書”“文明餐桌”“公勺公筷”“光盤行動(dòng)”“厲行節(jié)約”“禁食野生動(dòng)物”等宣傳海報(bào)張貼在墻。餐廳內(nèi)整潔有序，環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備干凈整潔，各具特色。從業(yè)人員工作衣帽穿戴規(guī)范，垃圾投放容器均配置蓋子。后廚加工環(huán)境衛(wèi)生，確保做到生進(jìn)熟出，防止交叉污染；同時(shí)也都建立了后廚設(shè)備設(shè)施清潔制度、每日全面清洗制度，確保后廚清潔衛(wèi)生。
