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▲專家講解如何“吃得健康”
昨天,江北區(qū)深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”公益講座石馬河街道專場(chǎng)舉行。活動(dòng)由市文明辦主辦?，F(xiàn)場(chǎng),參與活動(dòng)的社區(qū)志愿者、黨員代表還就如何“吃得文明”進(jìn)行了分享。
吃得更健康
活動(dòng)中,重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任楊劍分別圍繞“吃得合法”、“吃得合理”、“吃得衛(wèi)生”、“吃得健康”等主題展開了講解。
“人需要六大營(yíng)養(yǎng)素,維生素、礦物質(zhì)、水、蛋白質(zhì)、脂肪,還有碳水化合物?！睏顒榻B,食物應(yīng)該多樣化,雖以谷類為主,還應(yīng)該加上一些雜糧和粗糧,多吃蔬菜、水果、奶類、豆類,適當(dāng)吃魚、禽、蛋、瘦肉類等。不能用果汁代替鮮果,也不能用乳酸飲料代替牛奶。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),楊劍還分享了幾種常見的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。
生活中,有人認(rèn)為稀飯營(yíng)養(yǎng)豐富,頓頓稀飯。楊劍表示,這是不健康的,因?yàn)橄★堉械臓I(yíng)養(yǎng)素大部分為碳水化合物,缺乏其他營(yíng)養(yǎng)素,而且稀飯的GI值高,血糖升高增快,長(zhǎng)期吃并不營(yíng)養(yǎng)。
另外一個(gè)誤區(qū)就是認(rèn)為湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。楊劍介紹,以平常吃的雞湯、雞肉為例,100克的雞肉與雞湯的部分主要營(yíng)養(yǎng)素含量比較,雞肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞湯。如蛋白質(zhì),雞肉為20.9克,雞湯為1.3克;鈣,雞肉為16毫克,雞湯為2毫克。
還有一個(gè)誤區(qū)就是喝骨頭湯能補(bǔ)鈣。楊劍用1公斤骨頭煮湯2小時(shí),湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右,而成年人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克,可見喝骨頭湯并不能補(bǔ)鈣。
讓餐桌更文明
現(xiàn)場(chǎng),參與活動(dòng)的社區(qū)志愿者、黨員代表就如何“吃得文明”進(jìn)行了分享。
石馬河街道工作人員胡婷稱,機(jī)關(guān)食堂的采用自助用餐,每人按照需求、食量取餐。每天“文明用餐監(jiān)督員”還會(huì)嚴(yán)格督促干部職工珍惜勞動(dòng)、節(jié)約糧食,帶頭做好“吃得文明”、踐行“光盤行動(dòng)”。同時(shí),做好垃圾分類工作。
“節(jié)約無(wú)小事,無(wú)論是一顆米,還是一滴水,都是地球給予我們的生命之源?！陛爡^(qū)鳳凰灣小區(qū)一支部書記王春燕稱,每次社區(qū)開展“吃得文明”相關(guān)活動(dòng)時(shí),她都積極參與,與社區(qū)并肩作戰(zhàn),在轄區(qū)大力提倡文明節(jié)儉用餐、使用公筷公勺,自覺(jué)抵制野味,推行“吃得合法、吃得合理、吃得衛(wèi)生、吃得禮貌、吃得干凈”等理念,倡導(dǎo)居民朋友們行動(dòng)起來(lái),發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)。
