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民間常有一些將中草藥當(dāng)食品食用或用中草藥烹制“藥膳”的習(xí)慣，有的甚至加工食用有毒的物質(zhì)“進(jìn)補(bǔ)”，比如冬季食用烏頭、附子等，我省每年都有因加工食用烏頭、附子等發(fā)生中毒甚至死亡的報(bào)告。最近，云南省又發(fā)生了一起食用臘豬腳煮 “開(kāi)口箭”后9人中毒1人死亡的事件。
開(kāi)口箭（中藥名），別稱：牛尾七、巖七、竹根七等，為百合科植物開(kāi)口箭及劍葉開(kāi)口箭的根莖。外觀呈扁圓柱形，略扭曲。長(zhǎng)10-15cm，直徑約1cm。節(jié)明顯，略膨大，節(jié)處有芽及膜質(zhì)鱗片狀葉，節(jié)間短。表面黃棕色至黃綠色，有皺紋。斷面淡黃白色，細(xì)顆粒狀。氣無(wú)，味苦澀。據(jù)《云南中草藥》論述，開(kāi)口箭有“溫中散寒，行氣止痛。主治胃痛，胃潰瘍，跌打?！敝π?。據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》論述：“本品有毒。用至9g有中毒報(bào)告，故用量不可過(guò)大。中毒時(shí)可見(jiàn)頭痛，眩暈。惡心，嘔吐等癥狀。需立即停藥，及時(shí)搶救?！遍_(kāi)口箭中含萬(wàn)年青苷，具有洋地黃毒苷樣作用，但毒性較大，除能刺激迷走神經(jīng)與興奮延髓中樞外，可能對(duì)心臟有直接抑制作用，大劑量時(shí)可發(fā)生心臟傳導(dǎo)阻滯、心臟停搏。云南省疾控中心特別提醒：中草藥應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用！切勿將中草藥當(dāng)食品或“補(bǔ)品”食用！如不慎食用一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即就近就醫(yī)并向醫(yī)生說(shuō)明所食用的物質(zhì)。
