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昆明信息港訊 記者楊雁 在斗茶賽比賽區(qū),專家評(píng)委們認(rèn)真地對(duì)入圍決賽的茶樣隨機(jī)編碼,根據(jù)茶品色香味形進(jìn)行專業(yè)評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)打分;在另一側(cè)的民族茶藝師賽的展臺(tái)上,則是云南各少數(shù)民族茶藝茶道技藝的精彩比拼。7月28日,2021中國(guó)昆明(國(guó)際)茶產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)第三屆少數(shù)民族風(fēng)情斗茶大賽暨民族茶藝師大賽在昆明益源堂茶療養(yǎng)生主題會(huì)館舉行。
本次活動(dòng)邀請(qǐng)到云南大學(xué)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,知名茶企的多名專家和茶業(yè)界資深評(píng)茶師、普洱熟茶加工匠師等擔(dān)任大賽的評(píng)委。而大賽舉辦地昆明益源堂茶療養(yǎng)生主題會(huì)館,是中國(guó)首家普洱茶康養(yǎng)主題會(huì)館,以茶配中藥入湯,可進(jìn)行內(nèi)服外療,可泡茶浴,餐食提供有茶肴。
大賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié),其中一個(gè)是少數(shù)民族風(fēng)情斗茶大賽。據(jù)介紹,為使此次大賽吸引更多茶企參與,并取得較好收效,活動(dòng)組委會(huì)主要負(fù)責(zé)人顧應(yīng)標(biāo)帶隊(duì)驅(qū)車(chē)上千公里,深入臨滄、普洱、版納州等主要產(chǎn)茶區(qū),收取茶樣130多家,經(jīng)過(guò)初選,挑出50家符合使用普洱茶地理商標(biāo)證明規(guī)范化的參賽企業(yè)。
比賽現(xiàn)場(chǎng),只見(jiàn)茶桌上擺放的每個(gè)茶餅上僅有一個(gè)序號(hào),評(píng)委并不知道每餅茶來(lái)自哪家企業(yè),僅有計(jì)分員知道茶餅的出處。茶桌上還擺放著一個(gè)計(jì)量用的小秤,每餅茶嚴(yán)格取3克,泡5分鐘。評(píng)委們逐一觀察茶品的外形和內(nèi)質(zhì),對(duì)茶品色、香、味、形給出綜合專業(yè)評(píng)語(yǔ),現(xiàn)場(chǎng)給出客觀公正的分?jǐn)?shù)?！斑@茶帶有花香味。”“這茶采摘不嚴(yán)謹(jǐn),葉片下面的根部采摘過(guò)多?！薄斑@餅茶顏色不均勻?！苯?jīng)過(guò)云南省7位以上資深評(píng)茶師對(duì)進(jìn)入決賽的云南普洱茶熟茶、生茶、紅茶、白茶的嚴(yán)謹(jǐn)審評(píng),最終評(píng)出了本屆斗茶大賽的優(yōu)勝獎(jiǎng)。
此外,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)另一側(cè)的表演臺(tái)上,民族茶藝師大賽也在火熱進(jìn)行,26組初賽選手中,有14組進(jìn)入今天的決賽,長(zhǎng)嘴壺茶藝表演、傣族茶藝……不同民族風(fēng)情的茶藝表演呈現(xiàn)出各具特色的茶禮、茶服、茶具,讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大開(kāi)眼界,也把傳統(tǒng)茶文化、民族風(fēng)情與茶人風(fēng)采進(jìn)行了完美詮釋,體現(xiàn)出中國(guó)民族茶藝文化的精髓。據(jù)悉,斗茶大賽最終結(jié)果將在8月1日下午茶博會(huì)五號(hào)館公布并舉辦頒獎(jiǎng)儀式。
擔(dān)任本次斗茶大賽評(píng)委之一的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院二級(jí)教授、博士學(xué)導(dǎo)師周紅杰介紹,茶的味道本質(zhì)來(lái)自腳下的土地,從茶農(nóng)種植,到茶葉加工,以及茶企發(fā)展能否與市場(chǎng)和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)更好地對(duì)接,其中的關(guān)系尤為密切。希望通過(guò)這次評(píng)茶活動(dòng),讓茶企更加明晰如何提升品質(zhì),認(rèn)識(shí)差距,以此促進(jìn)云南茶企規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化提升和產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展,生產(chǎn)出更多深受民眾喜愛(ài)的好喝、健康的茶品。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示:2020年云南省茶葉綜合產(chǎn)值已首次突破千億元,云南茶葉有機(jī)認(rèn)證面積和產(chǎn)品數(shù)居全國(guó)第一位。茶葉產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值不斷增加,產(chǎn)業(yè)效益快速增長(zhǎng),茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的收入增長(zhǎng)達(dá)到20.6%。云南省還出臺(tái)了“茶十條”“推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展”等實(shí)施意見(jiàn)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
