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云南省文山州廣南縣地處滇黔桂三省交界，屬于石漠化地區(qū)，全縣山區(qū)、半山區(qū)占總面積的94．7％，平均海拔1200米左右。山高坡陡，地薄人窮，曾是國(guó)家級(jí)深度貧困縣，現(xiàn)屬國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣。長(zhǎng)期以來(lái)，滬滇兩地人民并肩前行，發(fā)揚(yáng)“孺子?！本?、憑借“老黃牛”韌勁，瞄準(zhǔn)“高峰?！豹?dú)特產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，破解石漠化下生存與發(fā)展的難題，為當(dāng)?shù)刂赂恢氛覝?zhǔn)方向。如今，歡暢富足的一幕幕出現(xiàn)在廣南大地。湛藍(lán)天空下是四季常青的草場(chǎng)，牛群悠然漫步，曬太陽(yáng)，飲山泉，吃青草……繪就了一幅“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的生動(dòng)畫面。
養(yǎng)牛戶搭上龍頭企業(yè)的“大船”。高峰牛是廣南本地黃牛品種，肩背有個(gè)駝峰狀的凸起，骨骼精干，肉質(zhì)比普通牛更細(xì)嫩，品質(zhì)達(dá)到Ａ3級(jí)。尤其是凸起的肩峰中含有大量“雪花”脂肪，口感相當(dāng)好。然而，躋身“云南六大名牛”的廣南牛為何長(zhǎng)期“?！辈黄饋?lái)？
為了破解石漠化地區(qū)脫貧攻堅(jiān)難題，上海援滇干部深入考察、調(diào)研，足跡遍及了廣南的每一個(gè)角落。在走訪中，他們不僅瞄準(zhǔn)了高峰牛獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，也號(hào)準(zhǔn)了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)鏈“血脈不暢”的癥結(jié)。渠道不暢，從高峰牛養(yǎng)殖到市場(chǎng)終端銷售的鏈條尚有不少阻滯；模式不順，過(guò)去零散養(yǎng)殖模式未能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)，更做不到精深加工的產(chǎn)業(yè)鏈延伸；資金不足，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱，缺乏打造肉牛大產(chǎn)業(yè)的底氣；品牌不亮，廣南高峰牛長(zhǎng)期生活在壯族苗族地區(qū)，少為外人所知；市場(chǎng)不精準(zhǔn)，在追求新鮮度和品質(zhì)感的高端市場(chǎng)，運(yùn)輸線路漫長(zhǎng)的廣南牛肉在品質(zhì)與成本方面缺少競(jìng)爭(zhēng)力……
如何破局？援滇干部充分利用上海產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，直切問(wèn)題核心，引入黃牛產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)牛旭食品，一舉打通廣南高峰牛產(chǎn)業(yè)鏈的“任督二脈”。在援滇干部的牽線下，村民成立的合作社與上海大公司合作，大力提升產(chǎn)業(yè)能級(jí)。如今，在政策支持、項(xiàng)目支撐、各方用力下，整條產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)搭建起來(lái)，養(yǎng)牛規(guī)模比2018年擴(kuò)大了十幾倍，每頭牛的收益也提高了兩三倍，年收入從百萬(wàn)元上漲到3000多萬(wàn)元，廣南高峰牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)幫扶效益逐漸壯大。
“養(yǎng)牛娃”在家門口脫貧致富。隨著廣南高峰牛生產(chǎn)鏈的逐漸完善，云南牛旭農(nóng)牧公司的業(yè)務(wù)迅速擴(kuò)展。企業(yè)除了自己養(yǎng)殖高峰牛之外，還向當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶收購(gòu)高峰牛進(jìn)行育肥，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購(gòu)飼草和青儲(chǔ)飼料，提供務(wù)工機(jī)會(huì)，并通過(guò)土地流轉(zhuǎn)等方式“反哺”當(dāng)?shù)兀瑢⑵髽I(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)幫扶、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費(fèi)幫扶有機(jī)結(jié)合起來(lái)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，共同致富。據(jù)悉，單租賃牧場(chǎng)一項(xiàng)，就讓基地周邊四個(gè)村寨增收600萬(wàn)元。如今，不少外出打工者回到村里，從事養(yǎng)殖相關(guān)工作。
張國(guó)華是高峰牛養(yǎng)殖基地技術(shù)員。每天上午，他都要給肉?！绑w檢”，并配合其他工作人員完成牛群的放養(yǎng)食草工作。張國(guó)華打小就是放牛娃，是珠琳鎮(zhèn)阿卡黑村的建檔立卡戶?！皬那?，家里只有一間土房、幾畝薄田。為了多賺點(diǎn)錢，我曾經(jīng)做過(guò)一點(diǎn)小生意，忙活一年全家收入也只有2萬(wàn)多，老人孩子還缺人照顧?！甭?tīng)說(shuō)鎮(zhèn)里要建大型養(yǎng)牛場(chǎng)，張國(guó)華日思夜盼，終于如愿成了第一批加入公司養(yǎng)殖高峰牛的貧困戶，在家門口干上了“老本行”，收入翻了幾番，如今家里已經(jīng)蓋起四層樓的大房子。像張國(guó)華這樣到養(yǎng)殖基地務(wù)工的農(nóng)戶還有不少，大家都在家門口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)增收。
養(yǎng)殖基地逐漸壯大，滬滇攜手做強(qiáng)做優(yōu)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，打破散、小、弱的格局，把小農(nóng)戶引入“一縣一業(yè)”發(fā)展大格局，集中建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)的集團(tuán)公司。2018年以來(lái)，滬滇協(xié)作機(jī)制持續(xù)對(duì)高峰牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)聚焦，前期主要是對(duì)養(yǎng)殖基地進(jìn)行幫建擴(kuò)建，累計(jì)幫建規(guī)模達(dá)1．8萬(wàn)頭總儲(chǔ)欄量；當(dāng)前，正在對(duì)凍精種源中心、片區(qū)青儲(chǔ)飼料配送體系進(jìn)行幫建，不斷提升高峰牛產(chǎn)業(yè)能級(jí)。
為培育發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，廣南縣出臺(tái)高峰牛產(chǎn)業(yè)扶貧政策，通過(guò)“龍頭企業(yè)＋合作社＋村集體經(jīng)濟(jì)組織＋貧困戶＋基地”的合作模式，推進(jìn)55個(gè)高峰牛產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，帶動(dòng)1．2萬(wàn)建檔立卡貧困戶勤勞致富，戶均綜合性收入3000元以上。阿卡黑村村民王恩芳家也是建檔立卡戶，在認(rèn)養(yǎng)了17頭高峰牛后，家里有了穩(wěn)定的收入來(lái)源，好日子有了新盼頭。
活?！俺錾饺霚?，跑上市民餐桌。廣南地處西南邊陲，交通物流不算發(fā)達(dá)。如何讓高品質(zhì)的高峰牛肉走出大山？經(jīng)過(guò)上海援滇干部與相關(guān)企業(yè)反復(fù)的調(diào)研討論，找到了一條可行的路徑。與物流企業(yè)積極對(duì)接，讓活?！俺錾健?，在上海周邊地區(qū)進(jìn)行屠宰，再在上海進(jìn)行精細(xì)分割和充氮保鮮，這樣，新鮮的牛肉就能第一時(shí)間送上上海市民的餐桌了。如今，廣南高峰牛通過(guò)滬滇產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制，打通了養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、加工、配送各個(gè)環(huán)節(jié)，每天為上海市民提供當(dāng)天屠宰、新鮮直供的熱鮮牛肉。
為了提高廣南高峰牛的知名度。上海援滇干部還在上海市消費(fèi)扶貧專項(xiàng)行動(dòng)等多個(gè)場(chǎng)合為廣南高峰牛進(jìn)行“吆喝”，叫響了“要買熱氣鮮牛肉，認(rèn)準(zhǔn)廣南高峰牛”的名聲，不斷增強(qiáng)廣南高峰牛的知名度和美譽(yù)度。面對(duì)突如其來(lái)的新冠疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響，上海援滇干部會(huì)同企業(yè)認(rèn)準(zhǔn)研究積極應(yīng)對(duì)，大力拓展了“線上＋線下”的新模式。一方面通過(guò)“叮咚買菜”“美團(tuán)”等平臺(tái)拓展線上銷售，另一方面在芷江西路街道、洛平路等多個(gè)菜市場(chǎng)開(kāi)了5個(gè)直營(yíng)店，僅2021年1－6月，銷售額就達(dá)5721萬(wàn)元。自2018年產(chǎn)業(yè)合作以來(lái)，廣南高峰牛在東部地區(qū)的累計(jì)銷售額已超過(guò)3．5億元。經(jīng)過(guò)持續(xù)努力，廣南“熱氣”鮮牛肉以出眾的品質(zhì)獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，打響了品牌。
2020年10月，對(duì)照貧困戶退出5項(xiàng)、貧困村出列7項(xiàng)指標(biāo)、縣摘帽要求，云南省廣南縣累計(jì)脫貧退出35447戶162161人，出列149個(gè)貧困村，各項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。11月13日，國(guó)家級(jí)深度貧困縣——廣南“脫帽”了！對(duì)于被長(zhǎng)期貼上“又廣又難”貧困標(biāo)簽的廣南人來(lái)說(shuō)，這是一段與上海人民共同見(jiàn)證的歷史，是脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康戰(zhàn)場(chǎng)上的勝利碩果。
在這片自然資源豐富、潛力空間巨大的土地上，高峰牛產(chǎn)業(yè)跑贏了脫貧攻堅(jiān)“最后一公里”，面向鄉(xiāng)村振興的宏偉藍(lán)圖，高峰牛產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)在金光燦燦的致富路上領(lǐng)跑，上海援滇產(chǎn)銷對(duì)接和消費(fèi)幫扶的精彩故事將不斷續(xù)寫。
