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昆明信息港訊 記者江楓 近日，“2022年全民營養(yǎng)周”暨“防治肥胖及其并發(fā)癥公益宣傳”活動(dòng)，在云南天外天天然飲料有限公司總部舉行。
孫海嵩作講座。記者江楓/攝
國家注冊(cè)營養(yǎng)師、昆明醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任孫海嵩介紹，“2022年全民營養(yǎng)周”的主題是：“健康中國、營養(yǎng)先行、會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽?！彼f，之所以要搞這么一場(chǎng)活動(dòng)，是因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)是涉及人體健康的基礎(chǔ)科學(xué)，同時(shí)也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科學(xué)，現(xiàn)在很多孩子年齡才五六歲，但體重常常超重甚至肥胖，有的胖到上百公斤，嚴(yán)重的肥胖讓他們呼吸都很困難，危及到了生命。這些孩子為什么這么胖，說到底是因?yàn)闋I養(yǎng)的攝取不科學(xué)。他認(rèn)為，營養(yǎng)問題是個(gè)簡(jiǎn)答題、論述題，是篇大文章，現(xiàn)在油炸食品、膨化食品、快餐食品盛行，人們甚至都忘記了去菜市場(chǎng)，這是不對(duì)的。大家要了解食材，學(xué)習(xí)將不同的食材通過搭配，變成味道鮮美、營養(yǎng)合理的食物。
“同樣是以牛奶、蛋糕作為早餐，但不同年齡的孩子分別吃多少，這就是個(gè)營養(yǎng)問題。”孫海嵩說，幼兒園大班和小班的孩子吃同樣份量的早餐，大班的難說不夠吃，而小班的難說就營養(yǎng)攝取過量了。他還指出，同樣是豬肉，相同重量的五花肉、精瘦肉還有豬蹄提供的熱量是不一樣的，要了解這些營養(yǎng)知識(shí)，學(xué)會(huì)通過標(biāo)簽看食物的營養(yǎng)成分，并合理搭配。孫海嵩還主張多喝水，他說，高尿酸患者里很多是喝水較少的人，每天多喝水，就可以促進(jìn)排泄，將一部分尿酸帶出體外。
王玉波作講座。記者江楓/攝
云南省臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心常務(wù)副主任、云南省第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉波介紹，中國肥胖率近年已經(jīng)高居世界前列，肥胖是一種慢性病，它容易導(dǎo)致高血脂、冠心病等疾病。肥胖年齡越早，罹患癌癥的幾率越大。人體內(nèi)脂肪越多，對(duì)血管的壓迫越嚴(yán)重，血管被壓扁了，那心臟供起血來就更吃力，血管長期負(fù)載，容易失去彈性變硬變脆，不小心就會(huì)破裂造成危險(xiǎn)。
王玉波指出，同樣體重情況下，體脂率高的人顯胖，而且體型沒有體脂率低的人健壯好看。肥胖是可以通過改變生活方式、飲食結(jié)構(gòu)改變的，通過調(diào)控食欲的神經(jīng)遞質(zhì)，從而改變飲食習(xí)慣。肥胖的人減肥成功后，可以降低脂肪肝的惡化變性。肥胖患者可以到醫(yī)院就診，現(xiàn)在很多醫(yī)院都有營養(yǎng)科，他們能給患者開列更合適的食譜，也能做一些相關(guān)的治療和手術(shù)，相對(duì)安全而且可靠。她強(qiáng)調(diào)，減肥的一大方法，就是減少碳水化合物的攝入量，至于抽脂減肥，副作用很大，容易形成脂肪酸，導(dǎo)致血栓，危及生命。
婁斯名現(xiàn)場(chǎng)教授減肥餐制作。記者江楓/攝
中國注冊(cè)烹飪大師、云南烹飪大師婁斯名，通過蔬果搭配、配料調(diào)制等，教授了減脂餐的制作，并與觀眾進(jìn)行了互動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了提問抽獎(jiǎng)，答題正確者獲得了云南天外天天然飲料有限公司贈(zèng)送的水票等獎(jiǎng)勵(lì)。
