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商戶正在分揀黑松露
初夏的夜晚，位于昆明的云南木水花野生菌交易中心里熙熙攘攘的人群和車輛，顯示出這片全國最大的野生菌交易市場獨有的繁華。每年的6月底，野生菌將迎來采摘售賣旺季，每天都有大量來自山林的新鮮野生菌拉進(jìn)市場，又通過商戶售賣出去，運往全國各地。
“今年雨季來得早，所以野生菌大量上市也會比較早一些，預(yù)計上市量可能比去年要多一些?！痹颇涎喙焦睫r(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理李海濤介紹，依托市場龐大的需求和流量，最好的時候年銷售額能超百萬元。
在云南木水花野生菌交易中心，像李海濤一樣的野生菌商戶有1200多戶。自2005年投入運營以來，木水花已經(jīng)成為四季供貨、全天24小時交易、種類最多、品質(zhì)最佳的野生菌交易市場。同時，市場及周邊入駐企業(yè)商戶圍繞野生菌交易，已初步形成倉儲、物流、加工、食宿等相對成熟完整的產(chǎn)業(yè)鏈條與產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。2022年，交易中心上市野生菌種類258個、年交易量預(yù)計達(dá)4.45萬噸。
“交易中心連續(xù)5年年交易額都達(dá)70億元以上，是全省、全國乃至全世界交易規(guī)模及影響力最大的野生食用菌國際交易中心?！痹颇夏舅ㄒ吧灰字行目偨?jīng)理成愛麗介紹，通過“全球買”“全球賣”，在全球野生菌供需信息與價格形成等方面，木水花市場擁有無可爭議的影響力與話語權(quán)。交易中心的影響力和知名度，不僅吸引了四川、貴州、西藏等20多個省市區(qū)的野生食用菌前來這里交易，還吸引了巴基斯坦的羊肚菌、朝鮮的松茸、緬甸的雞樅、越南的大紅菌等匯聚這里，再通過木水花市場交易后銷往歐美、日本、韓國等40多個國家和地區(qū)。
當(dāng)前，在野生食用菌市場需求不斷擴(kuò)大、野生食用菌價格連年攀升，以及我省出臺有關(guān)全力打造“綠色食品牌”、加快我省食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的背景下，云南木水花野生菌交易中心承擔(dān)著重要角色。
據(jù)云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會初步統(tǒng)計，每年野生菌上市旺季，全省野生菌產(chǎn)業(yè)直接帶動23萬人就業(yè)；間接就業(yè)人員，包括餐飲、旅游、康養(yǎng)、加工、物流快遞等約300萬人。以昆明市尋甸回族彝族自治縣甸沙鄉(xiāng)大坡頭村委會草海子村為例，每年采拾野生菌的季節(jié)，全村28戶人家每戶有幾十萬元收入，成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏囊淮笸緩健?/p>
在成愛麗看來，市場引導(dǎo)生產(chǎn)，野生菌產(chǎn)業(yè)在助推山區(qū)農(nóng)民群眾增收方面具有重要作用，這也體現(xiàn)了云南木水花野生菌交易中心的社會價值?！澳壳拔覀円舱J(rèn)識到，木水花野生菌交易中心的市場專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，硬件條件差，菌文化展現(xiàn)不足，我們正在全力推進(jìn)實施改造提升工程，希望通過提升改造進(jìn)一步助力‘云菌’市場的開拓和品牌的打造，為‘云菌’走出去再添動力?！保ㄔ颇先請?nbsp;記者李承韓 楊崢）
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