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3月30日，李金生夫婦緊握磨桿，合力推動(dòng)石磨，配合默契地磨黃豆。
點(diǎn)漿過(guò)后，李淑芳忙著把凝結(jié)的豆腐轉(zhuǎn)移到竹框里，用紗布包好壓實(shí)。
用傳統(tǒng)的方式壓豆腐。
李淑芳在漾濞縣漾江鎮(zhèn)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)豆腐。
黃豆
石膏水
手推石磨
豆腐架
豆腐
豆花
豆?jié){煮熟后，侄孫女們迫不及待地跑進(jìn)豆腐坊喝起清甜的豆?jié){。
在漾濞縣漾江鎮(zhèn)一個(gè)叫甘屯的小村莊里，有一對(duì)老夫婦至今還經(jīng)營(yíng)著一家柴火豆腐坊，雖然傳統(tǒng)的手工石磨方式早已被機(jī)械磨漿替代，但每年清明節(jié)前夕，夫妻倆都要選個(gè)好日子，特意用石磨做一榨豆腐，用傳承數(shù)十年的純手工味道來(lái)祭奠先祖，招待親朋友鄰 。
豆腐，是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，也是餐桌上常見(jiàn)的食材。經(jīng)營(yíng)豆腐坊的李金生今年72歲，妻子李淑芳69歲。李金生36歲就跟隨父母學(xué)做豆腐，至今已有36年，夫妻倆靠著柴火制作豆腐這份手藝，養(yǎng)大了孩子，撐起了自己的小家。
3月30日凌晨5時(shí)，夫妻倆早早起床，將泡好的黃豆端上灶臺(tái)，面對(duì)面站在石磨兩旁，緊握磨桿，合力推動(dòng)起石磨，石磨“咕嚕、咕?！庇泄?jié)奏地轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，一圈又一圈，一輪又一輪……選豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)兌、過(guò)濾、定型，無(wú)一不體現(xiàn)著他們多年做手工石磨豆腐的經(jīng)驗(yàn)和技巧。
“磨豆腐可是純體力活，一點(diǎn)懶都偷不得?！崩罱鹕f(shuō)，父母那輩兒家家都會(huì)做豆腐，逢年過(guò)節(jié)或家里辦客事，親友鄰里都會(huì)邀約在一起，互打下手做豆腐，那氣氛可熱鬧了！
豆?jié){煮熟后，李淑芳舀了兩碗擺在桌上，朝著門(mén)外吆喝了一聲：“喝豆?jié){了！”只見(jiàn)兩個(gè)小女孩迫不及待跑了進(jìn)來(lái)，坐到桌子前，端起豆?jié){邊吹邊喝著，臉上綻放著開(kāi)心和滿足的笑容……熟悉的場(chǎng)景，一代代人都曾經(jīng)歷過(guò)！
李金生則慢慢悠悠地提來(lái)水桶，把鐵鍋里沸騰的豆?jié){一瓢一瓢地往桶里舀，然后放在地上晾涼。10分鐘后，李金生把一碗石膏水倒在另一只大桶里，再把煮好的豆?jié){抬高倒入。“這就是點(diǎn)漿了，再過(guò)20分鐘，豆花結(jié)成豆腐后，就可以轉(zhuǎn)移到竹框里，用紗布包好壓實(shí)，再等一會(huì)兒，就成豆腐了！” 李金生介紹說(shuō)，點(diǎn)漿是做豆腐的重中之重，點(diǎn)少了，豆腐太嫩不成型；點(diǎn)多了，豆腐容易硬、老。
忙碌中，已到吃午飯的時(shí)候，李淑芳舀了一碗豆花，調(diào)配上一碗油香辣椒，炒了一盤(pán)麻婆豆腐，一家人圍坐在一起，享受著自然傳承中手磨豆腐的本真味道，品嘗著熟悉美食里的鄉(xiāng)愁滋味。
歲月悠悠。隨著時(shí)代和科技的進(jìn)步，電機(jī)的“嗡嗡”聲替代了石磨的“咕?！甭?，手工石磨豆腐也將逐漸遠(yuǎn)去，李金生夫婦的豆腐坊，將隨著他們漸漸增加的年歲，慢慢地融入到歷史長(zhǎng)河中，揮之不去的，是那相伴一生的鄉(xiāng)愁印記。
