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8月15日，記者從云南木水花野生菌交易中心獲悉，今年木水花野生菌交易市場（以下簡稱“木水花野生菌市場”）銷售額預(yù)計將達80億元以上。
秋菌上市價格回落
上午8時，位于官渡區(qū)福發(fā)路的木水花野生菌市場，已經(jīng)同往日一樣熱鬧起來，來自全國各地的客商在這里進行交易。
野生菌一直圈粉無數(shù)，成了市民微信朋友圈、抖音的主角。木水花野生菌市場的野生菌，除吸引本地市民，還有很多外地游客特意慕名到此購菌、打卡，每年野生菌上市期間，木水花野生菌市場也成了名副其實的網(wǎng)紅地。
來自成都的金女士和趙女士，看到市場內(nèi)松茸、干巴菌、雞樅菌等野生菌形態(tài)各異，忍不住掏出手機拍照留念。
拍照、了解行情……上午9時，金女士和趙女士逛了一圈木水花野生菌市場后，開始出手購買野生菌。
花3000元購買了3.4千克松茸，花1080元購買了3千克雞樅菌，花240元購買了2千克雞油菌……當(dāng)天，金女士和趙女士兩人購買野生菌共花了5000多元。
金女士說，幾年前就聽說木水花野生菌市場，最近野生菌價格略降，打算多購買一些，回成都讓親朋好友品嘗云南的山珍。
立秋后，雨水充足，野生菌上市量有所增加，與7月下旬相比，野生菌價格也開始回落?，F(xiàn)在市場上牛肝菌一般100元/千克至160元/千克，青頭菌80元/千克至180元/千克，見手青120元/千克至260元/千克，雞樅200元/千克至400元/千克，干巴菌200元/千克至500元/千克，松露300元/千克至500元/千克，松茸400元/千克至1200元/千克。與7月下旬相比，零售價普遍下降了10%左右。
日均銷售380余噸
木水花野生菌市場，是國內(nèi)最大的野生菌交易市場。滿地整整齊齊排列的各種菌子，很是壯觀。
8月正值野生菌交易的旺季，木水花野生菌市場24小時營業(yè)，被食客視為頂級食材的松露、松茸成堆擺放，商販不停吆喝推介。云南木水花野生菌交易中心市場部主管翟占世介紹，木水花野生菌市場自2005年開始運行，市場內(nèi)的野生菌貨源除云南各州市外，還吸引了貴州、湖南、湖北、山西、黑龍江等地的野生菌商家到此交易。
野生菌季節(jié)性強、保鮮期短、運輸易損耗，配送要求高、難度大，對物流要求較高，隨著購買野生菌的消費者最多，因訂單量大，現(xiàn)木水花野生菌市場吸引了順豐、中通等快遞公司入駐，以云南順豐速運為例，現(xiàn)云南順豐速運在木水花野生菌市場，每天訂單達3000多單。
每年4月至11月，該市場陸續(xù)有260余種野生菌上市銷售。該市場日均銷售野生菌380余噸，高峰時一天能賣500余噸。在野生菌采摘、收購、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，木水花野生菌市場每年可直接帶動23萬人就業(yè)，間接帶動約400萬人就業(yè)。
木水花野生菌市場是云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動者，也是行業(yè)發(fā)展的見證者。翟占世表示，今年，雖然野生菌減產(chǎn)，但價格總體比去年高出40%左右，木水花野生菌市場交易額預(yù)計將達80億元以上。
此外，在食品安全環(huán)節(jié)，木水花野生菌市場還在全國首創(chuàng)了巡查機制，以確保消費者購買野生菌時安心、放心。（昆明日報 全媒體記者楊官榮）
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