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篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一攤主分類售賣大閘蟹。
盒馬鮮生店內(nèi)的大閘蟹多來(lái)自江蘇駱馬湖、高郵湖等地區(qū)
中秋節(jié)前后向來(lái)是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，有句話說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳肥；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”。今年是2015年以來(lái)中秋最早的一年，據(jù)多家媒體報(bào)道，受今夏長(zhǎng)三角地區(qū)持續(xù)高溫影響，陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)捕時(shí)間初定于9月23日前后。
9月19日，記者走訪了昆明市內(nèi)的和平村海鮮市場(chǎng)、篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、昆明盒馬鮮生超市等發(fā)現(xiàn)，目前，市場(chǎng)上銷售的大閘蟹多來(lái)自于江蘇洪澤湖、大縱湖、寶應(yīng)湖等產(chǎn)區(qū)。商戶們說(shuō)，今年的大閘蟹價(jià)格和往年比有所上漲。隨著陽(yáng)澄湖開(kāi)湖日期臨近，在各大電商平臺(tái)，蟹卡、蟹券也在火熱銷售中。
價(jià)格較往年有所上漲
在和平村海鮮市場(chǎng)，多家商鋪里都能找到大閘蟹的身影。來(lái)自蘇州的商戶王女士告訴記者，今年，老家天氣炎熱，受高溫影響，蟹苗死亡率上升，產(chǎn)量下降，導(dǎo)致自己的商鋪中去年售價(jià)為200元/千克的大閘蟹今年售價(jià)上漲到了300元/千克。目前，王女士銷售的大閘蟹來(lái)自太湖產(chǎn)區(qū)，重量分別為140克（2.8兩）、150克（3兩）、190克（3.8兩），均為母蟹，售價(jià)分別為180元/千克、230元/千克和300元/千克。150克（3兩）的最受消費(fèi)者歡迎，折算下來(lái)約38元能購(gòu)買一只。
記者注意到，目前在海鮮市場(chǎng)內(nèi)，在售的緬甸蟹數(shù)量更多?！熬挼樾返膬r(jià)格是80元/千克。消費(fèi)者購(gòu)買大閘蟹多是清蒸烹飪，而緬甸蟹多是炒香辣蟹使用。大閘蟹現(xiàn)在供貨比較緊張，大規(guī)格的螃蟹還不多，但緬甸蟹的貨源目前較穩(wěn)定?！币晃簧虘粽f(shuō)。
在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一家水產(chǎn)攤位上，大閘蟹被用繩子或者稻草捆好，擺放整齊，等待消費(fèi)者挑選。記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)的大閘蟹多是按個(gè)數(shù)銷售，按照大閘蟹的品質(zhì)與個(gè)頭分類，部分貼有太湖大閘蟹的標(biāo)簽，價(jià)格在20元至40元1只不等。
在昆明盒馬鮮生和諧世紀(jì)店，冰臺(tái)上擺放著三種規(guī)格的大閘蟹，分別是90至110克（1.8至2.2兩）、115至135克（2.3至2.7兩）、140至160克（2.8至3.2兩），都是母蟹，售價(jià)分別為26.9元、39.9元、69.9元一只。據(jù)盒馬鮮生水產(chǎn)采購(gòu)相關(guān)工作人員介紹，目前盒馬在售的大閘蟹選自江蘇駱馬湖、高郵湖、寶應(yīng)湖、大縱湖、洪澤湖等地區(qū)。
“上市初期，大閘蟹剛發(fā)育成熟，蟹黃還未完全飽滿，少部分蟹黃呈半流質(zhì)狀且口感微苦；蟹體較嫩，配送途中可能會(huì)存在掉鉗、掉腳等現(xiàn)象，建議水沸騰后蒸/煮時(shí)間13～15分鐘?！痹诤旭RApp端，大閘蟹的介紹頁(yè)面寫(xiě)著這樣的消費(fèi)提示。
盒馬鮮生發(fā)布的《2022年大閘蟹賞味時(shí)刻表》也顯示，9月15日，來(lái)自盒馬江蘇鹽城大縱湖產(chǎn)區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地的大閘蟹搶鮮上市，而在9月23日前后，陽(yáng)澄湖大閘蟹將上市，國(guó)慶前后，更多產(chǎn)區(qū)和更大規(guī)格的公蟹母蟹會(huì)大量上市。
蟹券、蟹卡銷售火熱
陽(yáng)澄湖大閘蟹雖未上市，但在各大電商平臺(tái)及線下門店，蟹券、蟹卡從中秋節(jié)前就已火熱開(kāi)賣，被不少消費(fèi)者作為走親訪友送禮時(shí)的選擇之一。
在盒馬App上，陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券分為4種，最便宜的368元，包含175克（3.5兩）公蟹4只，125克（2.5兩）母蟹4只；最貴的為2588元，包含300克（6兩）公蟹4只，250克（5兩）母蟹4只。商品頁(yè)面顯示，“陽(yáng)澄湖9月22日開(kāi)湖，最快23日可發(fā)貨，發(fā)貨后48小時(shí)送達(dá)。為確保大閘蟹新鮮，請(qǐng)?zhí)崆?8小時(shí)預(yù)約提貨?！痹撋唐讽?yè)面還建議，陽(yáng)澄湖大閘蟹10月中旬到12月底最為肥美，消費(fèi)者可選擇此期間提貨。
一家經(jīng)營(yíng)大閘蟹蟹卡、蟹券的門店內(nèi)，店長(zhǎng)李女士告訴記者，中秋節(jié)前后就有消費(fèi)者來(lái)門店提貨了，但據(jù)顧客反映，那個(gè)時(shí)候提到的大閘蟹蟹黃微苦，蟹體較軟?！靶房ū澈髮?xiě)了建議，建議消費(fèi)者10月中旬到12月底提貨，可通過(guò)快遞運(yùn)輸?shù)男问綄⒋箝l蟹送到家門口，確保消費(fèi)者能品嘗到口感最好的螃蟹。”她說(shuō)。
在天貓?zhí)詫毱脚_(tái)搜索“大閘蟹禮券”，多個(gè)品牌均在電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)了旗艦店。記者看到，以某品牌為例，原價(jià)為600元的8只蟹卡正在打折，按照規(guī)格組成的不同又分為298元、318元、458元，月銷顯示為2萬(wàn)+。這一系列卡券的提貨時(shí)間為9月下旬至12月中旬，自卡出售后3年內(nèi)有效，不少消費(fèi)者在評(píng)價(jià)中表示“先把蟹卡買了，等開(kāi)湖后再預(yù)約提貨”。
消費(fèi)者要注意“避坑”
要提醒的是，作為預(yù)售類商品，蟹卡、蟹券中很有可能存在不少貓膩。例如，一些商家的蟹卡、蟹券自稱是“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，但顧客真正收到手中的大閘蟹卻不一定產(chǎn)自陽(yáng)澄湖。在電商平臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)許多商家以“數(shù)字+型”的格式區(qū)分卡券，但每一個(gè)品牌“數(shù)字+型”的卡券內(nèi)含產(chǎn)品規(guī)格和數(shù)量卻不一樣。以“888型”為例，一家店鋪內(nèi)此類卡券商品內(nèi)容為“全母蟹125克（2.5兩），10只”，而在另外一個(gè)品牌，此類卡券商品內(nèi)容則是“公蟹175克（3.5兩），母蟹125克（2.5兩），共10只”。另外，“數(shù)字”往往并不表示代表所含商品的實(shí)際價(jià)值，例如，某品牌一款“3888型”的蟹卡內(nèi)包含250克（5兩）公蟹和175克3.5兩母蟹共10只，但消費(fèi)者真正要支付的價(jià)格為2860元。
按照行業(yè)規(guī)范，每只陽(yáng)澄湖大閘蟹都帶有一枚蟹扣，相當(dāng)于其“身份證”。通過(guò)掃描蟹扣上的二維碼，消費(fèi)者可以查詢陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)地、銷售企業(yè)、養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)管理等信息。想要吃好蟹，消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)售類蟹卡、蟹券時(shí)要注意提高辨別能力，選擇正規(guī)知名品牌。在收貨時(shí)注意開(kāi)箱驗(yàn)貨、自行稱重，如遇缺斤少兩、死蟹等現(xiàn)象，及時(shí)與商家溝通，規(guī)避消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)自身權(quán)益。（春城晚報(bào) 記者朱婉琪 實(shí)習(xí)生孟鑫一）
