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咖啡+酒有何魅力？所謂“日咖夜酒”，通俗來(lái)說(shuō)就是一家店白天賣咖啡，晚上賣酒。近期，這一新型融合產(chǎn)業(yè)模式逐漸在昆明崛起，得以讓更多消費(fèi)群體體驗(yàn)綜合、集成的服務(wù)。
記者查詢多個(gè)旅游平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，“日咖夜酒”與“昆明旅游”等詞條有較高關(guān)聯(lián)度，不少游客在旅游規(guī)劃前期查詢較具特色的門店。“昆明‘日咖夜酒’的文化在產(chǎn)業(yè)圈內(nèi)屬于較為突出的，一些門店的設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)理念、風(fēng)格可以對(duì)標(biāo)一線城市。這是我們到昆明旅游會(huì)考慮去嘗試體驗(yàn)的首要原因?！睆埱亓终f(shuō)。從多元消費(fèi)的角度升級(jí)再造的角度而言，這也是創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)扶持的有效結(jié)果。相較于傳統(tǒng)酒吧，低度數(shù)健康微醺提供不同類型的體驗(yàn)感，是符合崇尚健康的時(shí)代概念的。消費(fèi)者郉川認(rèn)為。
新生活帶動(dòng)文旅融合
近年來(lái)，休閑度假型旅游消費(fèi)越發(fā)普遍，游客對(duì)人文體驗(yàn)的要求逐漸增高。昆明市著力新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力于讓市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)日漸成為競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)勢(shì)，多元化的體驗(yàn)也讓全業(yè)態(tài)產(chǎn)品功能先行。如今，新型消費(fèi)+文旅融合的概念正助推旅游產(chǎn)業(yè)逐步高度信息化，形成產(chǎn)業(yè)細(xì)分，飲品與軟性消費(fèi)的從業(yè)者們也樂于看到這樣的樂觀局面。記者在2月24日在主城商業(yè)中心探訪了解到，可檢索到超過30家同類別的門店。從業(yè)者付穎認(rèn)為，咖啡店與酒吧的新晉生活方式即可成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展第二曲線，也為品牌探索商業(yè)增量提供了機(jī)遇。他說(shuō)：“如果新消費(fèi)能成為帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)革新發(fā)展的一條可復(fù)制的路徑，對(duì)于從業(yè)人員也是積極樂觀的結(jié)果?！?/p>
產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)夜間消費(fèi)
另一方面，“日咖夜酒”也帶動(dòng)了夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。記者于23日晚到其中幾家門店了解發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者嘗試體驗(yàn)特調(diào)雞尾酒、特調(diào)咖啡等飲品，呈現(xiàn)出熱鬧、愉快的氛圍。經(jīng)營(yíng)者楊怡欣介紹，目前大多數(shù)的門店大多集中在30-40平米這個(gè)區(qū)間，從早9點(diǎn)到次日凌晨，全時(shí)段供應(yīng)咖啡 、精釀啤酒、特調(diào)酒、茶飲、杯裝葡萄酒等產(chǎn)品，價(jià)格也都集中在30-70這個(gè)區(qū)間。“輕型、簡(jiǎn)單的消費(fèi)也更適合不同消費(fèi)群體?！暗嬈返匿N售時(shí)間段并不絕對(duì)固定，也有人選擇白天微醺，晚上喝咖啡?！碧岬戒N售整體情況，她介紹，“開業(yè)也來(lái)基本都是盈利狀態(tài)，業(yè)績(jī)也高于我的預(yù)期，客滿是常態(tài)?！睏钼勒J(rèn)為，這是夜間消費(fèi)鏈的一部分?！昂芏嗫腿嗽谖覀兊晗M(fèi)之后，會(huì)選擇南強(qiáng)街買燒烤等小吃，其實(shí)也間接帶動(dòng)了整個(gè)夜間經(jīng)濟(jì)的有效運(yùn)行?！?/p>
華中師范大學(xué)博士生導(dǎo)師范建華認(rèn)為，云南的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)體在發(fā)展過程中應(yīng)提高創(chuàng)新思維能力，相關(guān)部門應(yīng)該推出有利于民營(yíng)經(jīng)濟(jì)體的產(chǎn)業(yè)扶持政策，提供更好的營(yíng)商環(huán)境，培育壯大市場(chǎng)主體。后勁、發(fā)展和方向是產(chǎn)業(yè)風(fēng)向的核心。對(duì)于“日咖夜酒”的營(yíng)銷發(fā)展，楊怡欣覺得，“風(fēng)頭正盛、未來(lái)可期?！保?span style="text-indent: 32px;">掌上春城 記者浦瀟）
