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昆明信息港訊（昆明日報 記者董宇虹） 日前，云南省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強餐飲環(huán)節(jié)浪費行為監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求各級相關(guān)部門加大餐飲環(huán)節(jié)浪費監(jiān)管力度，推動反餐飲浪費工作取得積極成效。
《通知》指出，要督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂落實主體責(zé)任，作出反餐飲浪費承諾，建立健全制止餐飲浪費的各項管理制度；強化社會餐飲浪費治理，將制止浪費與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作協(xié)同推進；開展“文明餐桌”和“光盤行動”，鼓勵餐飲經(jīng)營者推出“半份菜”“小份菜”，推行“綠色點餐”制度和“N-1點餐”模式；加強農(nóng)村集體聚餐浪費管理，將聚餐人數(shù)、食譜、數(shù)量作為備案審核的重要內(nèi)容，并簽訂制止餐飲浪費行為承諾書；基層食品安全管理員、信息員要及時掌握農(nóng)村紅白喜事舉辦宴席情況，主動上門開展食品安全指導(dǎo)和制止餐飲浪費宣傳。
全省各級市場監(jiān)管部門要加強節(jié)儉消費提示提醒，暢通12315投訴舉報渠道，適時發(fā)布制止餐飲浪費的消費提示，建立“紅黑榜”公示制度，聯(lián)合新聞媒體對浪費現(xiàn)象嚴重的單位予以通報曝光；加大違法行為查處力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者及單位食堂落實設(shè)置反對餐飲浪費標志標識、主動開展消費提示提醒的監(jiān)督檢查，解決一批店堂無宣傳、餐桌無標識、點菜無提醒的突出問題，查處一批誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的違法案件，曝光一批餐飲加工制作和經(jīng)營過程中發(fā)生嚴重浪費的典型案例；倡導(dǎo)餐飲行業(yè)自律管理，發(fā)出自律倡議，不以任何形式設(shè)置最低消費、強制消費，在組織開展餐飲服務(wù)示范單位評選活動時，要將“厲行節(jié)約 反對浪費”列入評選標準；強化宣傳引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍，以群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費習(xí)慣，鼓勵新聞媒體開展輿論監(jiān)督，加大對鋪張浪費行為的曝光力度。
全省各級市場監(jiān)管部門將通過餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管、專項檢查、飛行檢查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費法各項措施，做到店堂有宣傳、餐桌有標識、點菜有提醒、剩菜有打包，解決一批突出問題，查處一批違法案件，曝光一批典型案例，遏制餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費勢頭。
