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春回大地，萬物復蘇。各類時令野菜伴隨著濃濃的春意，在羅平縣各集貿市場搶“鮮”上市，帶來了“春天的味道”。
近日，記者走訪羅平多家農貿市場，幾乎各個蔬菜攤位都有野菜的一席之地，在二堡農貿市場，許多攤位上都整齊擺放著各類時令野菜，其中，蕨菜、香椿、芹菜、小黑藥等野菜在眾多常見蔬菜中尤為醒目，吸引了不少樂于品嘗“頭春”味道的市民前來詢問購買。
“我主要賣的是水芹菜，一公斤6塊，家里人負責采，我負責賣。芹菜味道獨特，營養(yǎng)價值也高，大家都很喜歡吃，基本上每天到中午就全部賣完了?！币淮笤?，菜農張大爺忙得不可開交，攤位前買野菜的人絡繹不絕，他既要招呼顧客，還要忙著稱菜賣菜。
“現(xiàn)在是野菜上市的季節(jié)，我過來買一些嘗嘗鮮?，F(xiàn)在天氣越來越熱了，把這些野菜涼拌一下，吃起來很爽口?！笔忻裢跸壬f。
“蕨菜、香椿一定要用水焯一遍，然后清水漂幾次，吃著口感才好……”家住羅雄街道新寨村的攤主秦大姐正熱情地招呼著前來選購的顧客，不厭其煩地介紹各種野菜的做法。“吃野菜就是吃的那份鮮嫩，它的季節(jié)性很強，過了這段時間就變老了。這些都是今年頭茬的野菜，口感很好，買的人非常多?！鼻卮蠼憬榻B，今年的野菜從2月份就開始陸續(xù)上市，目前市場里銷售較多的是香椿、水芹菜、折耳根這些野菜價格在每公斤6元到30元不等。其中香椿每公斤可達30元，水芹菜、麻蒿菜均價在每公斤12元。
一棵棵散發(fā)著泥土芬芳的野菜，被人們從田間地頭、溝壩路沿采來，搖身一變成了大家盤中的珍饈美味。對很多人來說，嘗一口新鮮的野菜是迎接春天的最佳方式，野菜的食用方式多樣，可涼拌、炒食蒸煮、用作配菜做湯等。
為有效防范食品安全事件的發(fā)生，連日來，羅平縣市場監(jiān)督管理局工作人員對市場上售賣的山野菜進行了檢查并發(fā)布預警，提醒市民謹慎采食山野菜，小心引發(fā)食物中毒。野菜雖“鮮”，廣大市民朋友在食用過程中仍要注意，購買野菜盡量前往正規(guī)市場或超市選購，購買的野菜盡量減少存放時間，盡快食用，以免由于儲存不當導致變質。食用“野菜”，注意做到“不知不食”，對于野生野菜，要進行完全清潔，建議清水洗凈、浸泡，使用熱水焯水，然后再進行烹制，這樣既有利于消除病菌也有助于提升口感，部分野菜有微毒，需要經過煮、浸泡等處理，確保煮熟煮透后食用。
餐飲經營單位要嚴格采購、嚴格加工，做好留樣備查。同時，廣大消費者應增強自我保護意識，選擇環(huán)境整潔、證照齊全的餐飲單位用餐，并在服務員的指導下食用山野菜。各類學校食堂、集體食堂及婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用山野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。消費者一旦發(fā)現(xiàn)不良山野菜制品及其經營者，可撥打電話12315進行舉報。
那么，市民們外出采摘野菜時有哪些注意事項？
羅平縣市場監(jiān)督管理局臘山所所長段望春提醒，有白色乳汁的植物盡量不要碰，很苦的植物也盡量不要碰，因為這都是有毒的標志，最好找有經驗的人帶領采摘。同時，采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域，即使這些地方的野菜生長茂盛，也不要采摘食用。采摘野菜不要選擇不熟悉、不認識的品種，避免因食用有毒野菜造成傷害。食用山野菜后，一旦出現(xiàn)頭暈惡心、口唇發(fā)麻、四肢無力、呼吸急促等疑似食物中毒癥狀，立即到正規(guī)醫(yī)院就診救治，不要亂服藥物貽誤最佳治療時機，并保存好剩余食品以備檢驗和查找中毒原因。（羅平縣融媒體中心 記者許志鴻 李蘇楠 通訊員王怡涵）
