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盛夏時節(jié)，從金沙江上吹來的風，帶著要把整片紅土地點燃般的熱情，席卷了小鎮(zhèn)。
在濤源鎮(zhèn)的安坪村，王洪飛一家正不緊不慢嫻熟地做著餌塊，將淘洗浸泡好的大米磨成米漿，加熱后變成條狀的餌絲，放入機器攪拌均勻，再用木塊揉成圓筒狀，然后兩手輕輕一擠一捏，一個筒狀的餌塊就做成了。圓餅狀的餌塊則是先揪出一個個大小一致的劑子，再用木板一壓一旋，一個圓圓的餌塊應運而出?？此坪唵蔚酿D塊制作手藝，要達到這樣嫻熟的技藝，全靠一家人日復一日，年復一年，30多年的經驗積累，每天下午做，第二天上午到集市上賣，不到十點就會售空。買餌塊得趕早，已成了濤源鎮(zhèn)群眾去趕集時的默契。
濤源氣候炎熱，王洪飛家平日里就做200多斤，冬天氣溫低容易保存時每天做千把斤也是常事，濤源鎮(zhèn)地處金沙江干熱河谷，終年氣候溫熱，晝夜溫差大，素來盛產優(yōu)質大米，所以做出的餌塊軟糯清香又極富彈性韌性。可烤可煮，切成塊、片、絲下鍋，餌塊溫潤瑩白，湯色清亮，耐煮不濃湯，尤其是用當地大龍?zhí)端蟪鰜砀莿e有一番風味，是永勝人走親訪友必帶的“伴手禮”，也是當地餐桌上必不可少的美食。
時間會沖淡記憶，但家鄉(xiāng)的美食因為品嘗多次，已成為一種幸福和美味的印記鐫刻在我們的味蕾之上，等待著某一刻品嘗時再次被喚醒，那些離家在外的游子，無論走到哪兒，也會想起故土的盛夏，思念著這種，米香漫唇齒間的，獨屬于家鄉(xiāng)的味道。（采寫：萬志菊 子世明 陳玉苑）
