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昆明信息港訊（昆明日?qǐng)?bào) 記者繆亞平）近日，云南省商務(wù)廳官方網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于2023年滇菜“名店”“名師”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名單的公示》，全省16州市代表性滇菜名單出爐。
公示名單顯示，滇菜“名店”有云南云海肴餐飲管理有限公司昆明五華分公司、昆明建新園餐飲管理有限公司總店、云南七步香餐飲管理有限公司、宣威市為君開餐飲文化有限公司、麗江市古城區(qū)金生麗水餐飲管理有限公司等10家；楊建煊、楊柏林、莫紅明、宗德志、黎昊然、楊平等10人為滇菜“名師”；宜良小麻鴨、宣威小炒肉、建水汽鍋雞、版納勐?？倦u等上榜滇菜“名菜”；云縣雞肉米線、非遺破酥包、蒙自過橋米線、曲靖蒸餌絲、端仕小鍋鹵餌絲、二中雞腳等上榜滇菜“名小吃”。
此前，經(jīng)企業(yè)自愿申報(bào)、州市商務(wù)局初選、大眾網(wǎng)絡(luò)投票、專家評(píng)審等程序，初步形成2023年滇菜“名店”“名師”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名單。此項(xiàng)活動(dòng)旨在進(jìn)一步貫徹落實(shí)《滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》《云南省加快推動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》等文件精神，通過推動(dòng)滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把滇菜打造成為全國知名菜系。
