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云水產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展？1月26日晚，云南政協(xié)報(bào)“兩會(huì)聊天室”邀請(qǐng)省政協(xié)常委、云南省總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙金才，省人大代表、云南華爾貝光電技術(shù)有限公司總經(jīng)理徐中選，省政協(xié)委員、西南林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授賴慶奎，昆明市政協(xié)委員、昆明珍茗食品有限責(zé)任公司執(zhí)行副總裁鄧曉華，云南大山飲品有限公司總經(jīng)理李昆，就云南如何發(fā)揮特有資源優(yōu)勢(shì)打響云水品牌建言獻(xiàn)策。
云水在全國(guó)市場(chǎng)占有率低，發(fā)展壯大存在一些困難
主持人：我省優(yōu)質(zhì)飲用水資源豐富，在包裝飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，目前是一個(gè)什么狀況？首先，請(qǐng)鄧曉華委員從從業(yè)者的角度介紹一下情況。
鄧曉華：據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)包裝飲用水行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模接近1500億元，年均增長(zhǎng)率約為5%。云南有包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)630余家，年產(chǎn)值20多億元，億元規(guī)模以上企業(yè)僅有2家，云水在全國(guó)市場(chǎng)的占有率也僅為1.5%，遠(yuǎn)低于廣東、浙江等水源下游省份，與吉林等礦泉水大省相比更是差距較大。昆明作為省會(huì)城市，包裝飲用水企業(yè)的產(chǎn)值規(guī)模僅為15億元左右，雖然占全省市場(chǎng)份額的70%，但行業(yè)現(xiàn)狀依然呈現(xiàn)出企業(yè)規(guī)模小、規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量少、出省品牌幾乎為零等特征。
主持人：為什么云南的水資源優(yōu)勢(shì)無(wú)法轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)呢？請(qǐng)鄧曉華委員和李昆總經(jīng)理談?wù)劇?/span>
鄧曉華：我認(rèn)為原因是多方面的。首先，由于云南的地理特點(diǎn)，物流成本高昂，使得產(chǎn)品難以走出云南，附加值自然無(wú)法提升。其次，運(yùn)輸方式的落后也制約了包裝飲用水行業(yè)的發(fā)展。如，現(xiàn)有的國(guó)標(biāo)電動(dòng)車在安全性和裝載性上并不適宜運(yùn)送桶裝水等城市民生產(chǎn)品，而三輪車能否落戶、上路也尚無(wú)明確說法，這無(wú)疑給包裝飲用水行業(yè)的發(fā)展帶來了諸多困難。再者，從省、市層面來看，過去幾年在云南飲用水行業(yè)的指導(dǎo)和統(tǒng)籌規(guī)劃方面做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，該領(lǐng)域雖然擁有多個(gè)監(jiān)管部門，如市場(chǎng)監(jiān)管局、食藥監(jiān)局等，卻缺乏一個(gè)主導(dǎo)部門或主管部門來引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。
李昆：受疫情影響，許多小規(guī)模企業(yè)開始扎堆生產(chǎn)低價(jià)值產(chǎn)品，如一元錢的小瓶水和三四元一大桶的水。這些產(chǎn)品由于價(jià)格低，不得不在前端壓縮成本，從而無(wú)法保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。這不僅對(duì)整個(gè)包裝飲用水產(chǎn)業(yè)沒有正向貢獻(xiàn)，反而會(huì)拖累其他正常經(jīng)營(yíng)、發(fā)展的企業(yè)。
主持人：云水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是存在一些困難和問題，這些困難和問題主要表現(xiàn)在哪些方面，請(qǐng)兩位水企負(fù)責(zé)人介紹一下。
鄧曉華：從包裝飲用水總產(chǎn)量指標(biāo)看，云南僅為貴州省的二分之一、四川省的四分之一，差距較大，且全省包裝飲用水企業(yè)小、散、弱，整合發(fā)展力度不夠，云水出滇、出境也不理想，所占外省、外國(guó)市場(chǎng)份額很小。
李昆：我非常贊同鄧曉華委員的看法，除此以外，還有兩個(gè)方面的問題也須引起重視。一是生產(chǎn)質(zhì)量人才、工藝自動(dòng)化人才、營(yíng)銷渠道人才、數(shù)字化轉(zhuǎn)型人才等對(duì)食品行業(yè)的升級(jí)發(fā)展至關(guān)重要，由于行業(yè)需求的人才達(dá)不到高精尖人才的標(biāo)準(zhǔn)，因而無(wú)法享受我省的人才獎(jiǎng)勵(lì)政策，中高技能人才的缺乏，也在一定程度上制約了云南飲用水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級(jí)。我建議應(yīng)從戰(zhàn)略高度上重視云水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將飲用水產(chǎn)業(yè)納入全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，全力做好水資源，做強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)，做響水品牌，做活水文化，做大水平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益同步提升。二是應(yīng)保障好飲用水產(chǎn)業(yè)的附加值，在礦泉水證照的辦理方面，建議相關(guān)部門按照合法合規(guī)的原則，為水企辦理礦泉水證照開通綠色通道，把云南包裝飲用水產(chǎn)業(yè)的附加值留在云南。
多方發(fā)力，把云南水資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
主持人：云南生態(tài)環(huán)境好，水資源豐富，如何才能把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)呢？
徐中選：云南擁有得天獨(dú)厚的水資源及優(yōu)質(zhì)本土水品牌，然而，這些水品牌并未形成強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈，云水“走出去”的困難依然存在。我建議，可以借鑒廣西巴馬水和法國(guó)依云水通過精準(zhǔn)市場(chǎng)定位和品牌宣傳的成功經(jīng)驗(yàn)，將水的價(jià)值最大化。從提升云水產(chǎn)業(yè)價(jià)值來說，可以嘗試重新審視水的價(jià)格定位，讓優(yōu)質(zhì)的水得到應(yīng)有的價(jià)值體現(xiàn)。同時(shí)，還需加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的協(xié)作與聯(lián)盟，通過商（協(xié)）會(huì)的組織和引導(dǎo)，共同打造云水的品牌形象，讓“高端云水”的形象走向世界。此外，要進(jìn)一步優(yōu)化物流渠道、降低運(yùn)輸成本，解決云水行業(yè)運(yùn)費(fèi)高昂?jiǎn)栴}，讓云水以更合理的價(jià)格、更便捷的方式，到達(dá)消費(fèi)者手中。
趙金才：我認(rèn)為，打造云水產(chǎn)業(yè)，首先，要不斷研發(fā)和創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更多元化、更高品質(zhì)的水產(chǎn)品。其次，要加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范和管理，確保每一滴水都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者期望。再次，推動(dòng)行業(yè)協(xié)作和聚集發(fā)展，形成規(guī)模效應(yīng)和集群效應(yīng)，提升整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。我希望在不久的將來，能夠看到云水產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，成為百億級(jí)甚至千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，我也期待相關(guān)部門能夠給予云水產(chǎn)業(yè)更多的支持和關(guān)注，共同推動(dòng)云水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
賴慶奎：云南雖然擁有豐富的水資源，但其商業(yè)價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估。云南的水資源在很大程度上被用于發(fā)電，清潔能源的占比高達(dá)80%，位列全國(guó)第二，這無(wú)疑證明了水資源在能源領(lǐng)域的巨大作用。然而，除了用于發(fā)電和滿足農(nóng)業(yè)灌溉等，云水很少被用于精深加工和高價(jià)值利用，存在著資源利用不足、價(jià)值開發(fā)不夠的問題。但是，問題往往伴隨著機(jī)遇，如果我們能夠轉(zhuǎn)變思路，將水資源從低價(jià)值利用轉(zhuǎn)向高價(jià)值利用，那么云南的水產(chǎn)業(yè)將迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，這不僅有助于提升云南水資源的商業(yè)價(jià)值，更有助于推動(dòng)云南的綠色發(fā)展和可持續(xù)性發(fā)展。云南的一些龍頭水企經(jīng)過幾十年的發(fā)展，其生產(chǎn)工藝、管理模式和經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系在全國(guó)具有領(lǐng)先水平，可謂是天時(shí)地利，如果再加上各部門的鼎力支持，云水產(chǎn)業(yè)形成百億產(chǎn)值甚至更高的目標(biāo)是完全有可能的。
主持人：據(jù)我所知，趙金才常委多年來一直為云水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鼓與呼，就在前幾天公布的省政協(xié)2023年度40件好提案中，您提出的《關(guān)于保障好綠色云水產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展要素的建議》名列其中。
趙金才：是的，多年來我一直在關(guān)注云水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，連續(xù)多年提交了有關(guān)云水產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的提案，盡管每年的角度都有所不同，但關(guān)注點(diǎn)都在如何做大做強(qiáng)云水品牌。我認(rèn)為，一個(gè)成功的品牌是需要培育的，就如我省培植壯大的云煙、云茶、云果、云菜、云花、云菌、云咖等“綠色食品牌”一樣，積極打造培育，一定會(huì)有所成效。雖然目前云水產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)過程中還存在一些困難和問題，但對(duì)其光明前景要充滿信心。說到這里，我要向大家分享一下貴州打造水品牌的一些經(jīng)驗(yàn)。近年來，貴州緊緊圍繞“貴州人愛貴州水”“到貴州喝貴州水”“貴州水泡天下茶”“貴州好水出深山”四篇文章，積極打造“多彩貴州水”公共品牌，借助數(shù)博會(huì)、酒博會(huì)、東盟教育周等重大活動(dòng)大力實(shí)施品牌宣傳推廣，品牌知名度和行業(yè)影響力穩(wěn)步提升，為推動(dòng)“多彩貴州水”品牌、形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，起到了積極的推動(dòng)作用。目前，貴州通過品牌培育，已初步形成了以“多彩貴州水”公共品牌為引領(lǐng)，“北極熊”“貴州泉”“飛龍雨”“苗西南”等本土品牌協(xié)同發(fā)展，“農(nóng)夫山泉”“娃哈哈”等知名品牌強(qiáng)勢(shì)支撐的新發(fā)展格局。這些經(jīng)驗(yàn)都值得我們學(xué)習(xí)借鑒。
主持人：怎樣才能發(fā)揮云南資源優(yōu)勢(shì)，擦亮云水品牌呢？
徐中選：如同云南的花卉一樣，云南的水也擁有無(wú)與倫比的品質(zhì)和價(jià)值，但要讓更多人了解并珍視這份資源，宣傳工作是至關(guān)重要的。我們需要通過各種渠道和方式，向外界展示云水的獨(dú)特魅力和優(yōu)勢(shì)。這不僅僅是企業(yè)的責(zé)任，也需要政府、商（協(xié)）會(huì)、媒體等各方共同參與和推動(dòng)。只有這樣，我們才能將云水打造成一張亮麗的名片，讓更多人了解、認(rèn)可和愛上它。同時(shí)，也涉及價(jià)格與價(jià)值的問題。確實(shí)，目前云水產(chǎn)業(yè)在一定程度上陷入了低價(jià)值循環(huán)的困境，要改變這一現(xiàn)狀，需要從多個(gè)方面入手。一方面，企業(yè)要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，打造高端、高品質(zhì)的水產(chǎn)品；另一方面，政府和商協(xié)會(huì)也要加強(qiáng)監(jiān)管和引導(dǎo)，推動(dòng)行業(yè)向更高價(jià)值的方向發(fā)展。此外，規(guī)范市場(chǎng)行為、維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)也是至關(guān)重要的。只有在一個(gè)規(guī)范、有序的市場(chǎng)環(huán)境中，企業(yè)才能充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)良性競(jìng)爭(zhēng)和共同發(fā)展。因此，我呼吁各方共同努力，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和規(guī)范化建設(shè)，為云水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。
趙金才：水產(chǎn)業(yè)雖然看似傳統(tǒng)，但實(shí)際上有著巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)空間。要想將云水產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，在思維觀念方面，需要打破傳統(tǒng)的束縛，以更加開放和創(chuàng)新的思維來看待水產(chǎn)業(yè)。在品牌打造方面，應(yīng)該注重提升產(chǎn)品的附加值和品牌影響力，讓消費(fèi)者更加認(rèn)可和喜愛云水。在研發(fā)創(chuàng)新方面，應(yīng)該加大投入力度，不斷推出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品和新服務(wù)。在物流方面，可以嘗試探索新的物流模式和合作方式，以降低運(yùn)輸成本和提高效率。此外，云南包裝飲用水產(chǎn)業(yè)要抱團(tuán)發(fā)展，成立云南包裝飲用水行業(yè)商會(huì)或者協(xié)會(huì)，通過商協(xié)會(huì)等組織的力量，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的目標(biāo)。這不僅可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，還可以推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。
賴慶奎：我建議，政府應(yīng)該加大對(duì)水產(chǎn)業(yè)的扶持力度，包括資金扶持、稅收優(yōu)惠、技術(shù)研發(fā)等方面，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。同時(shí)，正如趙金才常委所言，行業(yè)引導(dǎo)是關(guān)鍵。建立行業(yè)商協(xié)會(huì)或聯(lián)盟，加強(qiáng)企業(yè)之間的溝通與合作，共同制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，形成有序的市場(chǎng)環(huán)境，是推動(dòng)云水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。此外，創(chuàng)新研發(fā)和品質(zhì)展現(xiàn)也是提升云水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，需要深入挖掘其獨(dú)特性和優(yōu)勢(shì)，并通過科學(xué)的方式將其品質(zhì)展現(xiàn)出來，讓消費(fèi)者真正認(rèn)識(shí)到云水的價(jià)值。
鄧曉華：做大做強(qiáng)云水產(chǎn)業(yè)需要從多個(gè)方面入手，加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃、完善物流體系、創(chuàng)新運(yùn)輸方式、明確主管部門等。只有這樣，才能讓云水資源真正發(fā)揮出應(yīng)有的價(jià)值，為云南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物流問題和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等是制約云水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，建議降低云水高速運(yùn)輸通行費(fèi)。解決好這些問題，不僅可以提升產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，還可以為老百姓的健康和就業(yè)提供更好的保障。
水資源不是取之不盡用之不竭，該如何保護(hù)優(yōu)質(zhì)水源地
主持人：云南有豐富的優(yōu)質(zhì)水資源，但是，再優(yōu)質(zhì)的水資源也不是取之不盡用之不竭的，我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)優(yōu)質(zhì)水源地？
鄧曉華：關(guān)于飲用水水源地的保護(hù)，珍茗食品有限責(zé)任公司一直以來都非常重視。公司與水源地周邊的村民定期開展共建計(jì)劃，進(jìn)行植樹造林和水源地監(jiān)督工作。
李昆：在飲用水水資源管理方面，企業(yè)與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)之間的合作與透明性至關(guān)重要。為了確保水資源的可持續(xù)利用，需要各方共同參與，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)公開、公平的管理。首先，對(duì)于整體水資源狀況，各方應(yīng)做到心中有數(shù)。這就要求我們對(duì)水資源進(jìn)行全面評(píng)估，了解供需狀況，為企業(yè)科學(xué)決策提供依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)、社區(qū)等利益相關(guān)者應(yīng)共同參與水資源管理，形成多方共治的良好機(jī)制。我呼吁相關(guān)部門在規(guī)劃和資源管理方面給予企業(yè)更多支持，通過制定科學(xué)合理的規(guī)劃、提供必要的資源保障，共同推動(dòng)水產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。同時(shí)，企業(yè)也將繼續(xù)加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，確保水資源安全和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
趙金才：談到飲用水水源地保護(hù)，我們一定要深入貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，把生態(tài)文明建設(shè)作為戰(zhàn)略性任務(wù)來抓，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，不斷加強(qiáng)水源涵養(yǎng)功能區(qū)和生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)水源地保護(hù)，全力改善水生態(tài)環(huán)境。
賴慶奎：云南有豐富的森林資源，大江大河源頭、沿岸及水源地源頭，都是生態(tài)公益林，都要進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)。國(guó)家對(duì)不同類型的生態(tài)公益林都有補(bǔ)助，國(guó)家級(jí)公益林每年每畝補(bǔ)助15元。作為城鎮(zhèn)居民飲水和商業(yè)性開發(fā)的水源地保護(hù)，15元的補(bǔ)助還是很低的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足農(nóng)村居民的需要，云南應(yīng)逐步提高公益林補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，為飲用水水源地的保護(hù)貢獻(xiàn)力量。針對(duì)某些優(yōu)質(zhì)的飲用水水源地，可以與研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合起來，開發(fā)出具有商業(yè)價(jià)值的產(chǎn)品，從而獲得更多資金用于飲用水水源地的保護(hù)。（昆明信息港 記者江楓）
