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龍年開啟，昆明的青年創(chuàng)業(yè)者們龍馬精神，也開始了新的奮斗征程。都市時報記者采訪了7名青年，講述他們溫暖、勵志的奮斗故事。
陳浩宇：騎摩托車“深挖”邊境小吃
30歲的IT男陳浩宇辭去了年薪26萬元的工作，他的奮斗故事是從一個人和一輛摩托車走遍云南25個縣，學習當?shù)氐奶厣〕蚤_始的。他說：“去學習新的菜品，尋找新的食材，時間最長的一次騎了3000多公里?！?/p>
在此之前，陳浩宇土木工程本科畢業(yè)后北漂一年，又跨專業(yè)自學成為編程師，工作6年晉升為項目經(jīng)理?！澳菚r年薪能拿到26萬元，也不算低了，但我最終還是選擇辭職轉(zhuǎn)行做餐飲，一開始感到很焦慮，在經(jīng)營狀況最差的時候曾停業(yè)兩個月?！标惡朴钫f。
2023年是星爵家·邊境小食正式開業(yè)的第一年，從停業(yè)到點餐需要排隊，陳浩宇身兼多職，店長、前臺、服務(wù)員、傳菜員、廚師都是他，他表示十分喜歡這種忙忙碌碌的狀態(tài)。
陳浩宇介紹，根據(jù)時令，小食店每個季度的菜單會有所調(diào)整，要讓店里的食物給客人帶來新鮮感。陳浩宇還會在菜品里加上自己的創(chuàng)意，于是便有了“黃皮果番茄烏雞鍋”“白花木瓜醬肉餌絲”“百香果肥牛小砂鍋”等菜肴，在他的努力下，僅一年，店里就有了4套菜單共200多道菜品。
如今，小店一年的流水接近100萬元，陳浩宇還用自己的方式幫助周邊老年人解決就業(yè)問題?！白蠲κ窃谙募?，店里需要9個員工才行，淡季只需要5個就夠了?！标惡朴畋硎荆瑔T工都是從周邊招聘來的，年齡最大的50多歲了，有的老年人不識字，于是，他會在不忙的時候教他們識字看菜單。
陳浩宇表示：“學習、模仿、創(chuàng)新就是我開店的基礎(chǔ)，也是接下來要堅持做下去的事情。從土木工程轉(zhuǎn)到IT行業(yè)用了9個月，從IT轉(zhuǎn)行餐飲用了一年，我發(fā)現(xiàn)做自己喜歡的事就有堅持下去的動力。開一家店就像種一棵樹，樹種下之后，要持續(xù)給它澆水、施肥?！?/p>
王黎媛：將夢想做成事業(yè)
提起王黎媛，或許很多人都不認識她，但提起2023年昆明街頭的巨型玫瑰、玫瑰瀑布，相信大家肯定不陌生，背后的設(shè)計者正是王黎媛和她的團隊。隨著作品的爆火，王黎媛也慢慢走進了大家的視野。
2012年大學畢業(yè)的王黎媛，在昆明，成為了一名媒體記者。2016年秋，心中充滿詩和遠方的王黎媛，突然想用另一種方式生活，于是她提交了辭職申請，深思熟慮后決定創(chuàng)業(yè)做花藝師。
“很多人會問，為什么我會選擇做花藝師？首先，昆明從不缺花，這是我們的特色，我想通過花和城市文化相結(jié)合，讓更多的人看到昆明的魅力。其次，許多女孩心中都有一個開花店的夢想，我也不例外。”王黎媛說。
2017年8月，王黎媛的“時時刻刻”花店正式開業(yè)，走過7年，這個店也從70多平方米擴大到如今600平方米花園，團隊從5人增加到30人。王黎媛表示，成功的背后，也有無數(shù)困難和艱辛?！皠?chuàng)業(yè)第一年我就經(jīng)歷了經(jīng)營難關(guān)，那時候由于經(jīng)驗不足，房租高，周邊客流小，導(dǎo)致收入不理想。那段時間，我?guī)缀趺刻於荚谒伎既绾味蛇^難關(guān)，于是我們開始轉(zhuǎn)型，在原有的基礎(chǔ)上新增業(yè)務(wù)，做派對布置、伴手禮、小型裝置等，公司慢慢有了起色?！蓖趵桄抡f，2023年對她來說是特別的一年，這一年她設(shè)計的作品《送給昆明的一束花》火遍全網(wǎng)，提及作品的靈感與設(shè)計，她表示：“經(jīng)歷3年疫情后，2023年是新的一年，充滿了無限期待與美好，所以我想用一束巨型玫瑰，把這份美好傳遞出去，把最好的祝福送給每一個人。令我意想不到的是，這束花居然在網(wǎng)上爆火了，非常感謝大家的喜歡和認可?！?/p>
去年8月，王黎媛帶領(lǐng)團隊在恒隆廣場打造了玫瑰瀑布；2024年初，粉色巨龍亮相南亞風情第壹城，再次驚艷市民。
王黎媛說，創(chuàng)業(yè)這條路雖然艱苦，但她從沒后悔過?！?024年，希望我們能有更多的作品呈現(xiàn)給大家，也想帶著云南的花走向全國，走向世界。”
馬哥：咖啡“老玩童”開店了
在文林街邊的府甬道里，有個愛聊天的老板，大家都叫他“馬哥”。47歲的馬哥，喜歡穿衛(wèi)衣、棒球服。“我玩咖啡20年了，現(xiàn)在終于把它變成自己的工作?！瘪R哥笑著說。
馬哥的咖啡店空間不大，門口擺放了3臺烘豆機，最“老”的已經(jīng)陪伴馬哥20年，他把這20多年總結(jié)為“玩咖啡”，最終，在2023年，他選擇成為一名職業(yè)咖啡師?！伴_業(yè)第一年十分煎熬，再加上翠湖周邊及文林街道路改造，直到年底才恢復(fù)正常營業(yè)，生意也慢慢好起來?！瘪R哥說。
馬哥是怎么“玩咖啡”的呢？他津津樂道，手沖咖啡最大的魅力就在于豐富的風味選擇與制作過程中的可玩性。從研磨咖啡粉的顆粒粗細，到水質(zhì)、水溫、流速，再到過濾器、咖啡杯的材質(zhì)，每一個環(huán)節(jié)的選擇都會影響最終成品的口感。另外，適合手沖的咖啡豆數(shù)不勝數(shù)，從非洲豆特有的酸甜，到中東豆的香氣四溢，再到亞洲豆的醇厚回甘，今天來一杯耶加雪菲體會明亮的花香和柑橘風味，明天再做一杯曼特寧品味焦糖和杏仁的香氣……“玩咖啡的時候，就希望有自己的咖啡店，希望從豆源開始掌控質(zhì)量，做出一杯安心可口的精品咖啡?！瘪R哥表示，2023年，他和周邊的咖啡館館主一起積極參與了許多活動、市集，共同推動文林街咖啡文化的發(fā)展。
馬哥說：“現(xiàn)在昆明包括商業(yè)品牌在內(nèi)的咖啡店已超過200家，又因為咖啡店本身有情懷、小資的標簽，現(xiàn)在仍然有很多年輕人選擇開咖啡店創(chuàng)業(yè)，競爭十分激烈。所以我堅持自己選豆、烘豆、磨豆、萃取、沖煮進行品控，把烘焙豆子和萃取的過程結(jié)合起來，做出精品咖啡，讓自己的咖啡有辨識度，才能讓咖啡店的生命周期更長。即便店員只有我一個人，每天工作十幾個小時，但我依然想把好喝的咖啡分享給顧客，我內(nèi)心是喜悅的。”
雖然做咖啡生意時馬哥已經(jīng)47歲，但對于圓夢來說，多大年紀開始都不算晚。
喬一宸：把故事“揉”進蛋糕
打奶油、裁切蛋糕坯、涂抹巧克力、撒上抹茶粉……在一雙巧手下，一座可以吃的“頤和園”逐漸在托盤上展現(xiàn)出全貌。這雙巧手的主人名叫喬一宸，此時他正在工作間里，與自己設(shè)計的微景觀蛋糕做最后磨合。隨著蘸著奶油的畫筆在“昆明湖”上畫出點點波濤，這座“頤和園”總算是大功告成?？粗约旱淖髌?，喬一宸露出了自豪的微笑。
“我大學學的是金融專業(yè)，后來又從事媒體行業(yè)，2022年10月我離開媒體，之后開了這家蛋糕店，取名為‘一春留甜’?！庇羞^這些經(jīng)歷后，沉淀下來的喬一宸總結(jié)出一個道理，只有做自己喜歡的事，才能讓它變成最擅長的事。“做烘焙就是我最喜歡的事，做蛋糕時，我能夠全身心投入，在我眼里它不僅僅是一個蛋糕，更是一件藝術(shù)品?！眴桃诲氛f，做微景觀蛋糕，其實和3D打印是一個原理。顧客提供照片，他根據(jù)照片，將整個蛋糕拆分成不同的部分，然后在稿紙上畫出它的立體樣式，最后是定做模具。”
2023—2024年，是喬一宸的蛋糕店穩(wěn)步發(fā)展的一年，私域客流從0突破到2萬人次。這一年里，他做了1000多個蛋糕。他說：“最讓我難忘的是今年1月初，一名女士找到我，希望定制一個頤和園的微景觀蛋糕，原來這名女士的外公是北京人，已有百歲高齡，對于他來說，回北京是一種奢望。所以這名女士希望在外公生日當天送上一個頤和園微景觀蛋糕，寄托鄉(xiāng)愁?！?nbsp; 喬一宸說，2024年，他要爭取做1萬個微景觀蛋糕。
李國旭：在陸地上追逐航空夢
2023年是李國旭來昆明的第一年，也是他人生中最具有轉(zhuǎn)折性的一年。26歲的他當過飛行員，做過航空培訓，搞過飛行賽事。而現(xiàn)在，他是昆明航空科技館館長。
“我老家是哈爾濱的，從小就對飛機特別感興趣?！崩顕裾f，心懷航空夢，本科設(shè)計專業(yè)畢業(yè)后，李國旭選擇去荷蘭留學。在跨專業(yè)學習了一系列的飛行知識后，他終于考取心心念念的飛行執(zhí)照。
回國后，李國旭進入哈爾濱萊特兄弟科技開發(fā)有限公司?！澳鞘俏业谝淮沃莱顺蔀轱w行員以外，還有許多其他和航空相關(guān)的有意義的工作?！崩顕裾f， 在萊特兄弟工作的兩年里，他接觸到許多航空的C端產(chǎn)品，比如航空培訓、航空課程、航空賽事、科技場館等。也是在公司的安排下，2023年他來到昆明，參與到昆明航空科技館這一項目中。
“項目剛落地時，我們最愁的事情是如何開發(fā)昆明市場?！崩顕裉寡裕婚_始覺得，昆明無論是航空文化還是航空氛圍，都沒有市場優(yōu)勢。直到深入了解和調(diào)研后，他才知道，原來中國第一架直升機就誕生于昆明。隨后，李國旭把目光放到航空知識科普上?！昂娇湛萍拣^落地后，我們將所有精力都放到了青少年的航空科普上?！?/p>
李國旭說，最多的一次，他同時為1300余名青少年進行航空科普講座?！翱吹胶⒆觽兦笾艨实难凵?，看到他們眼里的光，我仿佛看到了年少時的自己。航空科普這條路，我走對了?！?/p>
彭锫倫：在愛好的支持下?lián)芜^疫情
今年40歲的彭锫倫是一名攝影師，但他還有一個身份——攝影老師。他說，希望把所學的技術(shù)傳授給大家，讓更多人通過鏡頭去記錄家鄉(xiāng)的美。
彭锫倫曾是美術(shù)專業(yè)的學生，因熱愛攝影，畢業(yè)后的他選擇到北京電影學院進修，并在北京生活了10年。
北漂期間，彭锫倫住在胡同里，拍過宣傳片、跟過劇組，一切都朝著好的方向發(fā)展。2020年疫情突然暴發(fā)，打亂了他的生活，事業(yè)也受到影響?！澳嵌螘r間我心情低落，孤身一人，對家鄉(xiāng)的思念越發(fā)濃烈。當時我心想，我的根在云南，這個充滿詩情畫意、具有濃厚文化色彩的地方，我要回到家鄉(xiāng)，把所學的技術(shù)傳授給更多人，讓大家和我一樣用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的美，讓更多人看見云南。”
2022年，彭锫倫結(jié)束了北漂生涯，回到家鄉(xiāng)昆明。他把心思全部用在開攝影工作室上，工作室剛成立時，學生較少，他在社交平臺上發(fā)布培訓信息后，四面八方的學生找來。目前，已經(jīng)培訓了30多名學生，大部分是云南本地人，最遠的來自西藏?！拔蚁矚g帶著學生出去采風，邊玩邊學。很多學生也走上了攝影這條道路，有的人還開了工作室，對我來說最得意的作品就是學生?！?/p>
彭锫倫說：“2024年，我希望靠自己的力量，讓更多人了解攝影、接觸攝影，用他們的相機去記錄身邊的美好?！?/p>
李志強：從寵物美容中發(fā)現(xiàn)商機
“我是遼寧人，在江蘇讀大學，也曾在江蘇、陜西、江西、上海等地學習工作過，2014年來昆明辦了寵物美容學校。”今年是李志強在昆明的第10年，也是他擔任校長的第10年。
李志強大學學的是寵物醫(yī)學專業(yè)，在一次機緣巧合下，他接觸到了寵物美容，從此一發(fā)不可收。大學期間，他完成寵物美容等級學習，并自此開始了為期5年的漂泊生涯?！耙驗槊總€學校擅長的犬種不同，如果想擁有更強的能力，就需要到不同的學校找專業(yè)老師學習?！?/p>
李志強說：“我之前沒有來過云南，對這個城市充滿好奇。”我來昆明后，意識到寵物美容行業(yè)在云南的發(fā)展空間很大。”李志強說，2014年，云南很多地方仍舊是一個社區(qū)或幾個社區(qū)只有一兩家寵物店提供寵物美容服務(wù)，這一行業(yè)相當有潛力。于是他決定在昆明開辦LEMON寵物美容培訓學校。
李志強說，近年來，人們對寵物的陪伴需求上升，引起的連鎖反應(yīng)便是寵物美容，專業(yè)的寵物美容師逐漸“吃香”?！按蠹覍櫸锩廊莸母拍畈辉倬窒抻谙丛琛⑹崦?、剪指甲，而是需要更全面的服務(wù)?，F(xiàn)在市面上有寵物美容服務(wù)的寵物店越來越多，如何讓自己更有競爭力，是我們2023年培訓學員的重點?！?/p>
“現(xiàn)在的寵物美容市場普遍呈現(xiàn)大而雜的特點，所以我們更傾向幫助學員做小而精的店?！?024年，李志強希望在幫助學員深耕寵物美容行業(yè)的同時，也能夠認識更多喜愛寵物的人。（都市時報全媒體記者段寅彬 楊文爽 魏斌 何夢捷 實習生楊麗萍）
