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近期，由于奶源過(guò)剩，供需失衡，連續(xù)下降的牛奶價(jià)格成為奶業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。7月10日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，昆明各大牛奶品牌零售店紛紛推出促銷活動(dòng)，但價(jià)格暫未受原奶價(jià)格下滑影響，純牛奶、鮮奶、酸奶等奶產(chǎn)品的零售價(jià)無(wú)明顯變化。
在2024年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，2024年牛奶原奶過(guò)剩的情況較2023年更為嚴(yán)重，由于牛奶原奶收購(gòu)價(jià)持續(xù)下跌，導(dǎo)致奶價(jià)和成本出現(xiàn)了國(guó)家奶牛體系有記錄以來(lái)的首次倒掛，原奶行業(yè)虧損面超過(guò)八成。
店員
促銷打折一直有 主要為了清庫(kù)存
“我沒(méi)有收到公司關(guān)于調(diào)價(jià)的消息，除了這些做活動(dòng)的產(chǎn)品外，其他產(chǎn)品的售價(jià)一直沒(méi)變過(guò)?！睔W亞牛奶科泰路店的銷售人員表示，近期所有奶產(chǎn)品都沒(méi)有調(diào)整過(guò)價(jià)格，只是會(huì)定期推出促銷活動(dòng)，吸引客流的同時(shí)，清理庫(kù)存。
走訪發(fā)現(xiàn)，雪蘭、來(lái)思爾等品牌的牛奶店，幾乎每家店門口都會(huì)擺放大量的促銷牛奶、酸奶，部分產(chǎn)品的促銷價(jià)格較原價(jià)低了50%。例如950克的鮮牛奶原價(jià)18—19元/盒，促銷價(jià)9.9元/盒；一件歐亞大理牧場(chǎng)純牛奶原價(jià)45元，促銷價(jià)50元/兩件。此外，各種酸奶的促銷價(jià)格基本都打了5折。
一牛奶店的工作人員表示，無(wú)論是專賣店還是超市，牛奶和酸奶經(jīng)常做促銷，跟原奶價(jià)格下滑無(wú)關(guān)，是一種正常的市場(chǎng)現(xiàn)象?！耙环矫妫櫩痛碳はM(fèi)，商家通過(guò)促銷活動(dòng)增加銷量；另一方面也是為了清理庫(kù)存，對(duì)于臨近保質(zhì)期的牛奶和酸奶，通過(guò)促銷來(lái)加快銷售，避免產(chǎn)品過(guò)期浪費(fèi)?！?/p>
多家牛奶零售店工作人員均表示，近期奶產(chǎn)品價(jià)格都沒(méi)有進(jìn)行過(guò)調(diào)整，不清楚接下來(lái)是否會(huì)有調(diào)整。除了高端牛奶品牌店，目前大部分牛奶品牌店的盒裝、瓶裝、袋裝的酸奶、鮮牛奶價(jià)格普遍在20元以內(nèi)/盒（瓶），其中小瓶裝（以200g為例）售價(jià)4—6元；箱裝的純牛奶售價(jià)35—50元/箱。
業(yè)內(nèi)
原奶行業(yè)虧損 不會(huì)很快反映到終端
有業(yè)內(nèi)人士表示，原奶行業(yè)虧損目前不會(huì)很快反映到終端市場(chǎng)，需要一個(gè)過(guò)程。同時(shí)，零售端牛奶價(jià)格受配送、包裝、運(yùn)輸、加工及中間商成本等費(fèi)用的影響，會(huì)產(chǎn)生額外成本，這些費(fèi)用在一定程度上也會(huì)影響零售端牛奶的定價(jià)，因此會(huì)造成零售端牛奶價(jià)格與原奶價(jià)格不完全對(duì)應(yīng)的情況。
※新聞背景
今年6月中旬 原奶收購(gòu)價(jià)僅3.3元/公斤
從2022年開始，國(guó)內(nèi)牛奶原奶收購(gòu)價(jià)格就不斷下滑，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2024年5月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需月報(bào)，國(guó)內(nèi)原奶供過(guò)于求形勢(shì)仍在持續(xù)，牛奶原奶收購(gòu)價(jià)格已連續(xù)27個(gè)月同比下降，下降持續(xù)時(shí)間為2010年以來(lái)最長(zhǎng)的一次。到今年6月第2周，牛奶原奶收購(gòu)價(jià)仍未止跌，為3.3元/公斤，同比下跌13.4%。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到今年5月份，國(guó)家奶牛體系監(jiān)測(cè)到奶價(jià)下跌到3.34元/公斤，公斤奶利潤(rùn)首次為負(fù)，行業(yè)虧損面擴(kuò)大到超過(guò)80%。
國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利認(rèn)為，本輪奶業(yè)周期產(chǎn)生的原因之一，與目前乳制品消費(fèi)增速下滑有關(guān)。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2021年到2023年，國(guó)內(nèi)乳制品全渠道收入增速同比增長(zhǎng)7.9%、-6.5%和-2.4%，但2019年到2023年，國(guó)內(nèi)牛奶原奶產(chǎn)能卻保持著7%的年復(fù)合增長(zhǎng)，2023年國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量達(dá)到4197萬(wàn)噸，比2018年增長(zhǎng)1122萬(wàn)噸。
對(duì)于現(xiàn)狀，李勝利建議，2024年國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)仍要適度壓縮牛奶產(chǎn)能，并在控制產(chǎn)能的同時(shí)，在政策、機(jī)制上作出調(diào)整。比如推進(jìn)奶牛場(chǎng)和乳企建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)；比如建立5—8年的長(zhǎng)期合作甚至股權(quán)綁定，深化利益聯(lián)結(jié)；金融機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)資金周轉(zhuǎn)緊張的牛場(chǎng)加大資金支持力度，減少抽貸斷貸；修訂常溫奶標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)使用生鮮乳生產(chǎn)常溫奶而非使用奶粉等，對(duì)復(fù)原乳管理更加嚴(yán)格等，來(lái)解決奶業(yè)發(fā)展面臨的一系列深層次矛盾。（都市時(shí)報(bào) 全媒體記者鄭榮行）
