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今年3月，云南移民產(chǎn)業(yè)研究院在永勝縣濤源鎮(zhèn)金江坪移民安置點(diǎn)引進(jìn)試種“云雞樅”，現(xiàn)已獲得成功，標(biāo)志著這一珍稀食用菌品種在該地區(qū)的栽培有了突破，為濤源移民區(qū)鄉(xiāng)村振興提供了可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)范本。
近日，記者在濤源移民產(chǎn)業(yè)研究院菌產(chǎn)業(yè)研究推廣基地看到，“云雞樅”在菌棒上簇?fù)砩L(zhǎng)著，菌蓋鮮嫩肥碩、圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，菌柄粗壯。工人們?cè)诩茏忧按┧蟛墒?，然后分揀、裝箱，準(zhǔn)備銷(xiāo)售?！靶迈r的云雞樅，味道鮮美，深受消費(fèi)者青睞，我們?cè)诰€上、線下都有銷(xiāo)售?！痹颇弦泼癞a(chǎn)業(yè)投融資有限公司麗江片區(qū)總經(jīng)理李劍介紹說(shuō)，公司還將“云雞樅”制作成油雞樅，后續(xù)銷(xiāo)往市場(chǎng)。
目前，云南移民產(chǎn)業(yè)研究院在該基地種植的“云雞樅”分別為“云雞樅1號(hào)”和“云雞樅3號(hào)”，屬于2024年云南省農(nóng)科院發(fā)布的新品種，種植菌棒3萬(wàn)個(gè)，種植面積約800平方米。“云雞樅1號(hào)”菇型圓整，菌肉呈白色且緊實(shí)脆硬；“云雞樅3號(hào)”菇體大，形態(tài)扭轉(zhuǎn)，口感脆嫩，主要吃法為煎炒、煲湯或制成油雞樅。
“云雞樅”別名黑皮雞樅、紅土雞樅、露水雞樅等，其外形、口感、品質(zhì)及食用方法與野生的蟻巢傘屬雞菌相似，無(wú)論鮮菇或者干品均為食用菌中的上品，其產(chǎn)品將在今年永勝縣“五一美食文化節(jié)”展銷(xiāo)。（永勝縣融媒體中心 記者子世明 者穎超 洛桑卓瑪）
