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12月16日，以“破局而立 向新而行”為主題的“新時(shí)代·新未來(lái)——2025國(guó)際黑牛肝菌技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)”在西雙版納傣族自治州開(kāi)幕。
大會(huì)致力于打造我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)高規(guī)格、標(biāo)志性的國(guó)際交流平臺(tái)，吸引了科研機(jī)構(gòu)、領(lǐng)軍企業(yè)代表以及全球主要消費(fèi)國(guó)家和地區(qū)的行業(yè)嘉賓共計(jì)300余人參會(huì)。與會(huì)代表圍繞品種選育、智慧工廠、精深加工、餐飲應(yīng)用與市場(chǎng)拓展等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵議題，開(kāi)展了深入研討與經(jīng)驗(yàn)分享，共同謀劃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與全球協(xié)同發(fā)展新篇章。在主旨演講環(huán)節(jié)，專(zhuān)家學(xué)者從技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)融合等多個(gè)維度，為黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。政產(chǎn)學(xué)研界代表通過(guò)8大專(zhuān)題研討會(huì)探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)。
活動(dòng)上發(fā)布了2025“牛夫人”品牌價(jià)值評(píng)估、2025黑牛肝菌中餐人氣菜品榜單、2025黑牛肝菌西餐人氣菜品榜單，啟動(dòng)黑牛肝菌全球餐桌計(jì)劃，頒發(fā)黑牛肝菌全球推廣大使證書(shū)，發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展倡議書(shū)等。
本次大會(huì)由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國(guó)際聯(lián)合研究中心、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦。（云南日?qǐng)?bào) 記者戴振華）
