返回頂部
“云南十八怪，鮮花一盤菜”，這句老話，是云南人餐桌上最鮮活的風(fēng)物詩。在永勝，每年春風(fēng)一吹，家家戶戶的灶頭便多了一味季節(jié)的饋贈——金雀花。
本地人愛叫它“金孔雀”。看那枝頭，一簇簇金黃，一串串明媚，在微風(fēng)里輕輕搖曳，真像一群剛醒來的小雀，抖擻著金燦燦的羽毛，正要振翅。老人說，“吃了金雀花，眼睛不眨巴”，贊的是它明目的功效。其實它好處還多：根能養(yǎng)人，花可潤肺，是春天里頂珍貴的一口“鮮”。
三月的永勝，日頭暖融融的。永北鎮(zhèn)涼水社區(qū)大甸尾的坡地上，李向明家的金雀花開得正好?；òc點，密密匝匝地綴滿枝頭，李家老小齊上陣，邊采邊聊，笑語聲里滿是收獲的喜悅。這一畝半花地，陪伴他們已是第五個春天了。
“開花時最好看，可摘花時最要小心?；ò亲詈贸缘?。”李向明手上不停，話音里帶著笑意。他手指輕巧地一抬，將那將舒未舒的嫩苞采下，落入籃中?？蛇@活兒并不輕松，花枝上細刺叢生，稍不留意便會扎到手。“東西金貴，采起來也費勁，刺扎人哩，躲都躲不開?！彼Φ溃耙粋€人一天能采個五斤上下。照今年的行情，這一畝半地，能有兩萬多的收成?！?br/>
“都說這個時節(jié)不吃上一口金雀花，春天就算白過了。早些年采花，是為了給飯桌添個菜，如今可不同嘍。”李向明說，這幾年城里人越發(fā)講究時令，這金雀花一到市上，一斤能賣30到50元，還常常供不應(yīng)求。
金雀花炒雞蛋，有個雅號叫“山林嬌香”，光聽這名兒，仿佛那混著花香的蛋香就已撲到鼻尖。最簡單的吃法是做湯，水滾后撒一把花瓣，瞬間清甜四溢；若與肉末同汆，湯沸即起，鮮香撲鼻，入口是淡淡的芬芳與回甘，叫人惦念。
“金雀花不咋費心管，就是長得慢些。可它好就好在，年年春來年年開，從不失約。城里人嘗的是春意，我們采的也是這份春意?！崩钕蛎鬟@話，說透了金雀花與春天那份篤定的情分。
日頭漸漸升高，人多力量大，不知不覺就采了滿滿一籃。那一片盈盈的嫩黃，是這一季土地的饋贈，是永勝人念了一整年的、舌尖上的春天。
